opțiuni

Un număr limitat de alimente sunt responsabile pentru cele mai semnificative reacții alergice atât la copii, cât și la adulți. Aceste alimente sau grupe de alimente sunt lapte, ouă, arahide, soia, nuci, pești, crustacee și semințe. Cu toate acestea, aproape orice aliment poate provoca o reacție alergică la unele persoane. Uneori este posibil să apară mai multe tipuri de iritanți și atunci se poate spune că provoacă alergii încrucișate.

În alergologia de astăzi, tot mai multe cazuri de alergii și reacții încrucișate sunt specialiști nedumeritori. Este esențial să identificați alergenii și apoi să construiți un plan de tratament care să includă eliminarea acestora. Acesta este un pas major în abordarea terapeutică tradițională.

Noi concepte - alergii încrucișate și reactivitate încrucișată

Sistemul imunitar joacă întotdeauna un rol fundamental în procesele aflate în desfășurare.

Cum participă la reacții încrucișate?

Reactivitatea încrucișată apare atunci când sistemul imunitar al corpului identifică proteinele dintr-o substanță (cum ar fi polenul) și proteinele din alta (cum ar fi fructele și legumele) ca fiind similare. Când intrați în contact cu ei, indiferent dacă este vorba de o proteină din ceva la care sunteți cu adevărat alergic sau nu, sistemul imunitar poate reacționa în același mod, provocând simptome alergice.

Ceea ce contează pentru sistemul dvs. imunitar este că proteinele sunt similare din punct de vedere structural sau sunt legate biologic și poate apărea o reactivitate încrucișată. Riscul de reactivitate încrucișată ar trebui să fie evaluat de către un profesionist din domeniul sănătății, iar alimentele importante nu ar trebui niciodată eliminate din dieta dumneavoastră fără un diagnostic confirmat.

Fapte rapide despre alergii încrucișate și reactivitate

La copii, există câțiva factori care predispun la alergiile alimentare (nu trebuie confundate cu intoleranțele, care sunt reacții neimune și sunt de obicei însoțite de un deficit enzimatic). Acestea includ predispoziție genetică, imaturitate funcțională, deficit de imunoglobulină IgA și probleme gastrointestinale anterioare.

Există un grad ridicat de reactivitate încrucișată între caju și fistic și între nuci, alune și nuci, astfel încât unii profesioniști din domeniul medical vă pot sfătui să evitați toate nucile, chiar dacă aveți o alergie confirmată la doar una dintre ele.

Există, de asemenea, un grad ridicat de reactivitate încrucișată între diferite specii de pești, astfel încât experții își pot sfătui pacienții alergici să evite toți peștii. Astfel de concluzii trebuie făcute într-un aspect strict individual după un diagnostic adecvat.

Studiile au arătat că riscul unei reacții alergice la laptele de capră sau de oaie la o persoană cu alergie la laptele de vacă este de aproximativ 90%. Iată și un exemplu de reactivitate încrucișată.

Termenul în sine explică reacția anticorpului nu numai la un alergen primar, ci și la alergeni similari. De exemplu, o persoană alergică la polenul de mesteacăn poate reacționa la alune, roșii, piersici și caise. O altă persoană cu sensibilitate la fructele de mare poate avea o sensibilitate la latex.

Sindrom alergic oral

Este probabil prima dată când auziți acest termen. Sindromul alergic oral este un tip de reacție alergică la alimente precum fructele și legumele care apare imediat după contactul dintre mucoasa bucală și următoarele alimente:

  • Caise;
  • Pepeni;
  • Kiwi;
  • Avocado;
  • Morcovi;
  • Roșii;
  • Cartofi;
  • Alune și altele.

Această reacție este de tip rapid și este cea mai comună manifestare clinică a sindromului alergic la polen. Aparține alergiilor alimentare care apar după sensibilizarea cu alergeni inhalatori din alimentele enumerate mai sus. Foarte des la adulți se poate observa o sensibilitate mai mare la polenul din lemn și mai rar la polenul din iarbă.

Acest tip de alergie încrucișată este de obicei cunoscut prin roșeața buzelor, umflături, usturime în gură și, în cazuri rare, urticarie.

Au fost dovedite mai multe tipuri de alergii încrucișate (reacții alergice) la alimente și polen. Acestea includ alergii la:

  • Țelină, pătrunjel și pelin sălbatic;
  • Roșii și polen de iarbă;
  • Polen de mere, piersici, pere, cireșe și mesteacăn.

Reactivitate încrucișată între laptele de vacă și laptele de la alte mamifere

Există un grad ridicat de reactivitate încrucișată între laptele de vacă și laptele altor mamifere, cum ar fi caprele și oile. În studii, riscul de alergie (care duce la simptome) la laptele de capră sau laptele de oaie la o persoană cu alergie la laptele de vacă este de aproximativ 90%.

Reactivitate încrucișată între alimentele din același grup de surse animale

Reactivitatea încrucișată nu este frecventă în alimentele dintr-un grup de surse animale. De exemplu, majoritatea persoanelor cu alergie la laptele de vacă pot mânca carne de vită, iar majoritatea persoanelor cu alergie la ouă pot mânca pui fără niciun simptom al cărnii.

Reactivitate încrucișată între arahide și alte leguminoase (soia și fasole)

Alunele și soia fac parte din familia leguminoaselor, care include fasole și linte. O întrebare obișnuită pe care o pun persoanele cu alergie la arahide este dacă pot mânca soia sau alte leguminoase.

Peste 50% dintre persoanele alergice la arahide vor avea un test cutanat pozitiv sau un test de alergie la sânge pentru un alt tip de leguminoase (soia, alte leguminoase). Se pare că 95% dintre aceste persoane pot tolera și mânca leguminoase care provoacă alergii încrucișate.

Cu mulți ani în urmă, era obișnuit să se recomande evitarea leguminoaselor, inclusiv a soia, din cauza alergiilor la arahide, dar această practică s-a dovedit a fi inutilă.

Reactivitate încrucișată între arahide și nuci sau semințe

Încet, dar glorios, am ajuns la una dintre cele mai frecvente alergii încrucișate, și anume cea dintre arahide și nuci.

După cum sa menționat, arahidele sunt leguminoase și nu sunt asociate cu nucile (migdale, nuci, caju etc.). Cu toate acestea, se estimează că aproximativ 35% dintre copiii [1] cu alergie la arahide au sau vor dezvolta o alergie la nuci.

Este foarte posibil ca un copil să fie alergic la nuci dacă este alergic la arahide. De aceea, medicii recomandă copiilor mici să evite nucile dacă sunt alergici la arahide.

Siguranța este, de asemenea, o problemă în acest caz. Cei mici pot avea dificultăți în a distinge nucile de arahide. Acesta este un potențial de reactivitate încrucișată între cele două.

Studiile au examinat dacă prezența alergiilor atât la arahide, cât și la nuci se datorează reactivității încrucișate a alergenilor. Am găsit un studiu care a constatat că poate există câteva elemente cu reactivitate încrucișată între alergeni. Dar adevărata reactivitate încrucișată nu a fost stabilită.

Cu toate acestea, problema mai mare este că alergia la nuci este frecventă la persoanele cu alergii la arahide. Medicii ar trebui să verifice simptomele alergiei la nuci la pacienții alergici la arahide. Recomandările finale trebuie făcute în mod individual și, de obicei, după o dietă de eliminare.

Dieta de eliminare pentru alergii încrucișate

Cu ajutorul unei diete de eliminare pentru diagnostic, se stabilește care sunt alimentele specifice care duc la apariția alergiilor încrucișate.