Nu numărați calorii, gândiți-vă la hormoni

singure

A venit luna mai, a venit vara și oamenii l-au lovit la diete. Dar trebuie știut că 90 la sută din dietele la modă sunt complet inutile și deseori dăunătoare.

Este dăunător, de exemplu, să beți sucuri proaspăt stoarse, „smoothie-urile” sunt extrem de dubioase, dar cea mai periculoasă este dieta, care recomandă să mâncați constant ceva mic între mese pentru a provoca „supra-metabolismul”. Mănâncă des pentru a slăbi? Rahat.

Dietele care limitează grăsimile sunt, de asemenea, foarte dăunătoare. Dimpotrivă - pierde în greutate din grăsimi! Postul este, în general, foarte util, dar nu conform celebrei metode a doctorului Lidia Kovacheva. Să sperăm că studentul ei Dr. Emilova a renunțat de mult la ea.

Este complet inutil să numeri caloriile - o persoană nu este un aragaz, așa că îi dozezi cărbunele. Cu aceleași calorii, poți pierde rapid în greutate și, de asemenea, crește în greutate rapid.

Cu toate acestea, există o modalitate corectă de a slăbi și dacă citiți acest articol până la capăt, veți înțelege. Veți spune - cine sunteți pentru a ne deschide ochii? Nimeni, eu sunt doar jurnalist. Sarcina jurnalistului este de a urmări ceea ce au găsit experții lumii și de a informa publicul larg. În urmă cu aproximativ o lună, am ținut câteva prelegeri și am avut un lung interviu cu profesorul Eric Verdin, directorul Buck Institute din California, cel mai mare institut independent care studiază problemele îmbătrânirii și longevității.

În plus, am citit nu unul sau două, ci zeci de studii recente pe această temă. Adăugați la faptul că am înghițit sute de cărți despre dietă și nutriție în viața mea, care adesea se contrazic și se infirmă reciproc, așa că sunt, în general, pregătit.

Trebuie să fie clar că această problemă are și dimensiuni politice serioase. Dacă vrem ca populația să fie sănătoasă, ce produse agricole ar trebui să primească subvenții? Nu cele care sunt subvenționate în prezent. Ce gustări ar trebui să mănânce copiii la școală? Nu acestea. Ca să nu mai vorbim de sănătatea pensionarilor. Oamenii nu au bani de mâncare, dar se îngrașă. Și devine din ce în ce mai bolnav, iar asistența medicală nu-l răsfață deloc.

În primul rând, ar trebui să fie clar că dacă vă îngrășați sau pierdeți în greutate depinde în principal de echilibrul hormonal din organism. Și depinde în mare măsură de hormonul insulină. Are o funcție duală. Pe de o parte, ajută celulele să primească energie din glucoză din sânge. Pe de altă parte, stochează excesul de glucoză pentru mai târziu. O parte este transformată în glicogen și se acumulează în ficat. Restul se transformă în grăsime corporală.

Când o persoană mănâncă, nivelul zahărului din sânge și al insulinei crește brusc. Apoi cad treptat, glucoza din sânge se epuizează treptat și, dacă o persoană nu mănâncă din nou, corpul include rezervele rapide de lichid - glicogen în ficat. De îndată ce s-a terminat, corpul începe să ardă grăsimi. Acest lucru se face cu ajutorul altor hormoni, care sunt numiți în general „cetone”. Aproximativ vorbind, insulina acumulează grăsime în timp ce cetonele o descompun.

Dacă medicul dumneavoastră vă injectează insulină, vă veți îngrășa rapid. Dacă pancreasul tău nu mai produce insulină, vei slăbi brusc, chiar dacă te înghesuie ca Mityo Pishtova.

Prin urmare, o dietă adecvată necesită menținerea nivelurilor moderate de insulină și, ocazional, includerea hormonilor care descompun grăsimile. Dar, deoarece majoritatea oamenilor mănâncă necorespunzător, corpul lor dezvoltă rezistență la insulină de-a lungul anilor, celulele au din ce în ce mai greu să absoarbă glucoza în sânge, iar o persoană pierde energie. Pentru a compensa, corpul începe să producă din ce în ce mai multă insulină. Oferă din ce în ce mai puțină energie și acumulează din ce în ce mai multe grăsimi.

Aceasta este schema de creștere în greutate. Imaginea hormonală, desigur, este mult mai complicată, dar asta este suficient pentru aici. Există două motive pentru rezistența la insulină. Primii sunt carbohidrații prelucrați și denaturați, deoarece provoacă o creștere accentuată a glicemiei și o creștere accentuată a insulinei. Al doilea este consumul frecvent, care împiedică celulele să se sprijine pe insulină și să declanșeze descompunerea grăsimilor. Pe vremuri, oamenii mâncau o dată pe zi, astăzi - de trei ori, plus 3-4 gustări.

Alimentele care provoacă un salt accentuat al nivelului de insulină sunt diferitele tipuri de zahăr rafinat, fructoză, pâine albă și amidon în general. Dacă există un lucru care ajută la reducerea șocului de insulină, este vorba de fibră - fibra fibroasă care se găsește în majoritatea produselor pe bază de plante.

Prin urmare, este mult mai util să mănânci o portocală cu fibre decât să bei suc de portocale. În primul caz, glucoza pătrunde lent în sânge, iar nivelurile de insulină rămân moderate, în timp ce în al doilea avem un salt ascuțit. Concluzia este simplă - mâncați fructele, nu le transformați în sucuri! Dacă vrei să slăbești, nu trebuie să limitezi niciodată grăsimile naturale. Grăsimea nu provoacă o creștere a insulinei, dar ucide apetitul. Și sunt un aliment complet care evocă acei hormoni care descompun grăsimile. Și acesta este scopul fiecărei diete.

Dacă vrei să slăbești 5 kilograme în 1 săptămână, acest lucru se realizează cel mai ușor cu așa-numita „dietă Dr. Atkins”. Nu consumă aproape niciun carbohidrat, dar în principal proteine, grăsimi și legume cu fibre.

În trecut, asociațiile medicale acuzau această dietă de diferite efecte nocive, dar treptat acuzațiile au fost renunțate. Dieta cu proteine ​​reduce foarte mult insulina din sânge și provoacă așa-numita „cetoză”, adică organismul începe să descompună grăsimile și să le folosească pentru energie. Problema este că nimeni nu o observă pentru totdeauna și mai devreme sau mai târziu greutatea revine.

Dar poate cel mai important lucru este să ai perioade suficient de lungi fără mâncare. Ciclul optim de hrănire este de 14/10, adică 14 ore pe zi fără alimente, iar cele trei mese care trebuie colectate în decurs de 10 ore. Și fără gustări, băuturi cu zahăr sau alte delicatese. Acest lucru permite celulelor să se odihnească de insulină, astfel încât să le poată folosi din plin. De exemplu, dacă terminăm cina la ora 19:00, putem lua micul dejun la ora 9:00. Dar, deoarece majoritatea oamenilor iau masa târziu, probabil că este mai bine să săriți peste micul dejun. Cel mai bine este să renunți la cină, dar acest lucru împiedică comunicarea socială.

Cu cât conducem mai mult fără alimente, cu atât este mai bine pentru corp. Mulți experți recomandă așa-numitul „post intermediar” - de exemplu, să nu mănânci nimic 18-24 ore de 2-3 ori pe săptămână. Dar pierderea gravă în greutate și curățarea corpului necesită foamete mai lungă - 3, 5, 10, până la 30-40 de zile.

Regretata Lydia Kovacheva a recomandat postul pe termen lung într-o formă „înmuiată”, adică să înșele foamea cu puține fructe. Aceasta este o greșeală gravă. O bucată de măr provoacă imediat o goană de insulină și exacerbează senzația de foame. În schimb, în ​​foamea pură, organismul epuizează rapid glicogenul din ficat și intră într-o stare de „cetoză”, în care dispare apetitul. Apoi, corpul începe să mănânce complet din cauza descompunerii grăsimilor, dar în același timp organele și mușchii vitali rămân intacti. Această afecțiune se menține datorită unui echilibru hormonal complex și delicat și o singură felie de măr o poate opri.

Autorii serioși recomandă ca postul să se efectueze sub supraveghere medicală, dar unde veți găsi un medic potrivit în Bulgaria? Dar există multă literatură. Personal, aș recomanda cărțile doctorului Paul Bragg. Rusul Gennady Malakhov oferă informații foarte detaliate, dar le exagerează cu misticism și exotism.

În cele din urmă, voi rezuma dieta corectă în 5 reguli importante care mențin nivelul de insulină scăzut. În primul rând, renunțați la orice alimente și băuturi cu adaos de zahăr. De asemenea, îndulcitorii artificiali nu sunt recomandați. În al doilea rând, reduceți boabele rafinate (pâine albă, orez alb etc.) În al treilea rând, mâncați proteine ​​cu moderare. În al patrulea rând - mâncați mai multe grăsimi naturale, cum ar fi ulei de măsline presat la rece, nuci, slănină, pește gras. Evitați grăsimile vegetale foarte procesate.

În al cincilea rând, consumă mai multe fibre și oțet, ele limitând și insulina. Cu cât un produs este mai prelucrat, cu atât ar trebui evitat.