Produse:

  • 1 kg de miel
  • sare și piper după gust
  • 1 lingura ulei
  • 1 ceapă, tocată
  • 1 lingura unt
  • 2 linguri de făină
  • 3 cani de bulion, dizolvat
  • ½ linguriță de rozmarin
  • 2 morcovi felii
  • 2 tulpini de țelină, tocate
  • 1 și ½ kg de cartofi proaspeți, tăiați
  • ¼ Un pahar de ceapă proaspătă, tocat

Pregătire:

Condimentați frumos mielul cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți carnea pe ambele părți până se rumeneste sau 5 minute pe fiecare parte. Se transferă într-o cratiță adâncă.

încă minute

Intr-o tigaie, prajeste ceapa cu un praf de sare pana se inmoaie si se rumeneste. Apoi adăugați untul la ceapă și amestecați până se topește. Adăugați făina și amestecați încă 1 minut.

Se toarnă amestecul de ceapă peste carnea din tigaie. Adăugați rozmarin și aduceți la fierbere pentru a se îngroșa ușor.

Amestecați morcovii și țelina și puneți-i în tigaie. Adăugați bulionul. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă, lichidul ar trebui să acopere complet carnea. Aduceți vasul la fiert. Apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic aproximativ o oră și jumătate.

Apoi scoateți carnea. Puneți cartofii în tigaie. Amestecă-le cu celelalte legume. Puneți carnea în vârf. Aduceți din nou la fierbere sub un capac până când cartofii sunt moi și carnea începe să cadă de pe oase. Va dura încă 30 de minute.

Scoateți carnea din tigaie. Separați-l de os. Tăiați-l și puneți-l înapoi în oală pentru încă 10 minute. Se amestecă pentru ultima oară. Asezonati cu ceapa proaspata si serviti.