Tofu este din ce în ce mai des întâlnit în diete - brânză din soia, care are proprietăți aproape magice.

tofu

Tofu este din ce în ce mai des întâlnit în diete - brânză din soia, care are proprietăți aproape magice. Din fericire, tofu se găsește din ce în ce mai mult în magazinele noastre.

Tofu este uneori alb, alteori cenușiu, arată fie ca o brânză moale, fie ca o bucată de prăjitură pufoasă. Are proprietățile magice ale soia din care este fabricat. Și se știe că soia excelează în lupta împotriva îmbătrânirii și a bolilor de inimă. Din simplul motiv că conține fitoestrogeni atât de valoroși. Fitoestrogenii imită acțiunea hormonului feminin natural estrogen, care este responsabil pentru rezistența osoasă, crește imunitatea și previne bolile. Ce trebuie să știți despre tofu?

Este impermanent. Ar trebui să-l păstrați la frigider și bine hidratat.

Pune-l într-un castron cu apă și schimbă-l în fiecare zi. Dacă este răsfățat, tofu capătă un miros ușor acru. Atunci aruncă-l.

Îl puteți îngheța - tăiați-l în felii și înfășurați-l în nailon. Dar păstrați-l la congelator cel mult două sau trei luni.

Puteți să-l marinati și să puneți cuburile de tofu marinate în salată - sunt foarte gustoase. Un tip de marinată este din sos de soia și ghimbir. Mai potrivită pentru salate este însă marinada de ulei de măsline și busuioc.

Dacă doriți, îl puteți prăji cu usturoi tocat și curry - apoi alegeți cel mai tare tofu. Puteți pune cuburi de tofu în spaghete și lasagna amestecându-le cu mozzarella.

Salată de tofu și somon

produse pentru patru porții: 300 g tofu tare, 300 g somon fără piele, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingura. ulei de măsline sau ulei vegetal, 1 lingură. ghimbir proaspăt tocat, 1 piper, 4 tulpini de ceapă proaspătă, 1 lingură. sos ușor de soia, piper negru măcinat, coriandru proaspăt și felii de lămâie pentru decor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tăiați brânza tofu în cuburi de 2 cm. Puneți somonul într-o tigaie unsă și coaceți la cuptor timp de aproximativ 7 minute. Îndepărtați și tăiați în bucăți. Într-o cratiță, se călește ardeiul tocat și ghimbirul în ulei de măsline, se adaugă ceapa după câteva minute, se toarnă peste sosul de soia și se ia de pe foc. Se toarnă acest amestec peste somon și brânză tofu și se presară cu piper negru măcinat. La servire, ornati cu frunze proaspete de coriandru si felii de lamaie.