Roșie sunt legume mici și foarte gustoase originare din Mexic. Culoarea și textura sa ideale sunt de un verde aprins și destul de solid. Din punct de vedere culinar, este un ingredient principal în celebrele sosuri verzi mexicane. Poate fi, de asemenea, aburit, prăjit sau copt.

verde

La fel ca multe alte fructe și legume, roșiile sunt impregnate cu substanțe nutritive, iar combinația lor unică de vitamine, minerale și compuși organici le face un adaos foarte sănătos la o dietă hrănitoare.

Unele dintre beneficiile pentru roșii pentru sănătate includ capacitatea sa de a reduce șansele de diabet, de a îmbunătăți starea sistemului digestiv, de a stimula sistemul imunitar, de a crește creșterea celulară, de a preveni anumite tipuri de cancer, de a îmbunătăți vederea.

Aceste legume au niveluri semnificative de fibre dietetice, foarte puține calorii și niveluri scăzute de grăsimi. În plus, conțin niveluri moderate de vitamina C, vitamina A, vitamina K și niacină, precum și potasiu, mangan și magneziu. În ceea ce privește compușii organici, au flavonoizi cum ar fi luteina, zeaxantina și betacarotenul.

Au un conținut ridicat de fibre dietetice, ceea ce le face foarte utile pentru sănătatea sistemului digestiv, accelerând tranzitul alimentelor prin tractul digestiv, evitând astfel constipația, excesul de gaze, balonarea, crampele și condiții chiar mai grave, precum colonul cancer și ulcere gastrice. În plus, fibrele sunt foarte bune la reglarea eliberării de carbohidrați în sânge, reglând astfel nivelul zahărului din sânge, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet, care trebuie să își controleze strict nivelul de glucoză și insulină.

Roșie conține fitochimicale antioxidante unice care sunt direct legate de funcțiile anti-cancer și antibacteriene. Antioxidanții ajută la combaterea efectelor radicalilor liberi, care sunt produse secundare periculoase ale reproducerii celulare și care pot ucide sau muta celulele sănătoase și le pot transforma în celule canceroase. În plus, vitamina A, vitamina C și flavonoidele conținute în aceste legume uimitoare oferă alte efecte protectoare, în special pentru cancerele pulmonare și orale.

Vitamina C conținută de tamatilo poate ajuta la stimularea sistemului imunitar prin stimularea producției de celule albe din sânge, principala linie de apărare a organismului împotriva agenților străini și a agenților patogeni.

Vitamina A, la rândul său, are grijă de vedere și de sănătatea ei prin prevenirea cataractei și a altor boli oculare. Nu în ultimul rând, tamatilo sunt mâncarea ideală pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate și își propun să mănânce mai sănătos.