Luna februarie nu este sărbătorită cu o mulțime de fructe și legume de sezon, dar există câteva pe care este recomandabil să le includeți în meniul dvs.

țelină

1. Țelină.
Țelina are un conținut extrem de ridicat de vitamina A, iar tulpinile sunt o sursă bogată de vitamine B - B1, B2, B6, precum și vitamina C, potasiu, acid folic, calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu și aminoacizi esențiali acizi. Sucul de țelină proaspăt stors ajută la constipație și reglează peristaltismul intestinal.
Multe alimente își pierd valoarea nutrițională în timpul tratamentului termic, dar țelina își păstrează o mare parte din gătit, așa că nu ezitați să o adăugați la felurile de mâncare.!

Dacă nu ați încercat încă această legumă micșorată - este momentul să o faceți! Pastarnacul contine proteine, carbohidrati, celuloza, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, fier, zinc si vitaminele A, B1, B2, B6, C, E, PP si acid folic. O porție de 200 de grame de păstârnac oferă 1/3 din doza zilnică recomandată de fibre.
Cumpărați rădăcini dure și care nu prezintă pete întunecate. Cele mai mari sunt potrivite pentru salate, piureuri și fripturi, iar cele mai mici pentru supe. Poti folosi pastarnac in supe, tocanite, musaca, piureuri, chiar si in deserturi. Într-un număr mare de feluri de mâncare puteți înlocui cartofii cu păstârnac.

Spanacul este un favorit incontestabil printre legumele cu frunze verzi. Are un conținut scăzut de calorii (30 kcal la 100 g) și bogat în minerale și vitamine, conține proteine ​​vegetale (3,2 g în 100 g de spanac) într-o cantitate care este secundă doar după mazărea verde și fasolea.
Pe lângă soiurile de masă, există și cele cu frunze foarte fragile - spanac pentru bebeluși cu gust delicat și fără amărăciune, potrivit pentru salate. Soiurile standard cu frunze verzi închise sunt preferate pentru congelare, conservare, supe, feluri de mâncare, piureuri, garnituri, precum și crude ca o salată
Dacă nu vă place spanacul crud, îl puteți fierbe timp de 5-7 minute în unt sau ulei de măsline.
Pentru persoanele care au suferit un regim de slăbire, opțiunea de spanac aburită este interesantă: este suficient să îl condimentați cu puțin ulei de măsline înainte de a-l consuma. Proaspăt sau congelat, adăugați această legumă uimitoare în meniul dvs. cât de des puteți.

Iată mai multe fructe și legume pentru meniul din februarie: alabastru, banane, broccoli, napi, varză de Bruxelles, grapefruit, varză, conopidă, mărar, pere, lămâi, ceapă, morcovi, portocale, praz, fenicul, sfeclă.