persoanele diabet

Pe lângă conținutul de nutrienți, indicele glicemic al alimentelor vă poate ajuta, de asemenea, să faceți alegeri sănătoase. Măsurează cât de repede un aliment va crește glicemia. Alimentele cu IG scăzut au valori sub 55 sau mai puțin, în timp ce cele cu un IG ridicat au un scor de 70 sau mai mult.

Iată 10 superalimente care sunt deosebit de utile pentru persoanele cu diabet.

  1. Legume fără amidon

Legumele cu amidon au mai puțini carbohidrați pe porție. Acestea includ totul, de la anghinare și sparanghel la broccoli și sfeclă. Această categorie de legume a parcurs un drum lung în satisfacerea foametei și creșterea aportului de vitamine, minerale, fibre și fitochimicale.

Asociația Americană pentru Diabet identifică cele mai multe legume fără amidon ca alimente cu un GI-55 scăzut sau chiar mai puțin.

  1. Iaurt neindulcit

Studiile arată un risc cu 14% mai mic de diabet de tip 2 cu consum zilnic de iaurt.

Cu un IG scăzut, iaurtul neindulcit este plin de probiotice, calciu și proteine, are un conținut mai mare de proteine ​​și un conținut mai scăzut de carbohidrați.

  1. Roșii

Fie că sunt consumate crude sau fierte, roșiile sunt pline de licopen. Această substanță puternică poate reduce riscul de cancer (în special de prostată), boli de inimă și degenerare musculară.

Un studiu din 2011 a constatat că consumul a 200 de grame de roșii crude în fiecare zi scade tensiunea arterială la persoanele cu diabet de tip 2. Cercetătorii concluzionează că consumul de roșii poate ajuta la reducerea riscului cardiovascular asociat cu diabetul de tip 2.

  1. Afine și alte fructe de padure

Aceste fructe au unele dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți și pot reduce riscul de boli de inimă și cancer. Au și proprietăți antiinflamatorii. Căpșunile, zmeura și murele sunt, de asemenea, alegeri excelente pentru persoanele cu diabet.

  1. Portocale și alte citrice

Un studiu din 2008 a constatat că consumul de citrice poate reduce riscul de diabet la femei, dar consumul de suc de fructe poate crește acest risc.

O portocală medie are un IG de 40, în timp ce sucul de portocale neîndulcit are un IG de 50. Grapefruitul are un IG chiar mai mic de 25.

  1. Somon sălbatic și alți pești cu acizi grași omega-3

Deoarece peștele și alte alimente proteice nu conțin carbohidrați, acestea nu vor crește nivelul zahărului din sânge. Adăugarea somonului în meniu poate ajuta la încetinirea digestiei altor alimente consumate în timpul acestei mese și la creșterea senzației de sațietate.

  1. Nuci, semințe de in și alte nuci și semințe

Înlocuirea glucidelor cu nuci și alte grăsimi sănătoase poate ajuta la scăderea zahărului din sânge. Nucile au de obicei un IG foarte scăzut.

Cercetările mai vechi arată, de asemenea, că persoanele care mănâncă regulat nuci au un risc mai mic de a dezvolta diabet.

  1. Leguminoase

Sunt bogate în fibre și proteine, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru vegetarieni și vegani. De asemenea, furnizează organismului minerale esențiale precum magneziu și potasiu. IG este scăzut. Pentru soia este de aproximativ 16, fasole - 24, și naut - aproximativ 28.

Potrivit unui studiu din 2012, fasolea poate fi o modalitate bună de a controla nivelul glucozei din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2. Acestea pot reduce și riscul bolilor coronariene.

  1. Cale și alte legume verzi cu frunze

Cale conține substanțe chimice numite glucozinolați care ajută la neutralizarea substanțelor cauzatoare de cancer. De asemenea, este plin de potasiu și s-a demonstrat că ajută la controlul tensiunii arteriale. Acesta este un alt motiv pentru care este considerat un superaliment pentru persoanele cu diabet.

  1. Orz, linte și alte cereale integrale

Persoanele care mănâncă în mod regulat orz decolorat au, de obicei, colesterolul din sânge mai scăzut. Boabele mențin, de asemenea, niveluri stabile de zahăr din sânge.

În timp ce pâinea integrală cu cereale integrale este considerată un aliment cu IG scăzut, alte tipuri de pâine cu cereale integrale pot avea scoruri IG între 56 și 69. Consumul de cereale integrale poate ajuta la reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2.