galerie

1. Mon l'Eveque
Acesta este unul dintre cele mai vechi soiuri de brânză franceză și a fost fabricat încă din secolul al XIII-lea. Miroase a parcă această brânză s-a maturizat de atunci. Veți dori să îl păstrați încuiat în frigider și să mergeți în alt oraș, dar amintiți-vă că acesta este și unul dintre cele mai delicioase brânzeturi.

2. Norman Camembert
Este o brânză renumită cu o aromă acră de amoniac și clorură de sodiu și seamănă cu un proiect al unui laborator chimic militar. Se face din lapte de vacă crud, care se lasă să se maturizeze timp de trei săptămâni.
Camembert este moale, cu gust untos și este cea mai bine vândută brânză după Emmental.

3. Münster
Această brânză franceză este deseori numită „brânză monstru” datorită aromei sale terifiante. Provine din Alsacia și este fabricat din lapte de vacă crud, care este lăsat în beciuri umede pentru a se maturiza și se spală cu apă sărată. Când cumperi de la el - grăbește-te să pleci acasă înainte ca cineva să se plângă. Devine din ce în ce mai popular atât în ​​țară, cât și în străinătate.

4. Epoas
Acesta este unul dintre brânzeturile preferate ale lui Napoleon Bonaparte. Este, de asemenea, unul dintre cele mai parfumate pe care le puteți găsi. Doar pentru a-ți face o idee despre aroma sa, este bine să știi că este interzis transportul acesteia în transportul public din Franța.
Epoas este o brânză semilichidă făcută din lapte de vacă crud, spălat ulterior cu coniac. Dacă mirosul amintește de o persoană care nu s-a scăldat de o lună, brânza poate fi consumată, dar dacă mirosul devine mai puternic, este bine să o aruncați.

5. Bree din Mo.
Aceasta nu este brânza obișnuită brie gălbuie din lapte pasteurizat, ci este făcută din lapte de vacă crud. Are un gust moale și uleios, acoperit cu o crustă albă, care este comestibilă. Acesta este unul dintre cele mai apreciate brânzeturi din Franța. Parfumul său amintește de amoniac, care îi va împiedica pe unii oameni să se apropie prea mult, mai ales dacă s-a maturizat mai mult.

6. Roquefort
Acesta este unul dintre cele mai căutate brânzeturi de pe planetă. Este interzis în țări precum Australia și Noua Zeelandă, deoarece nu respectă standardele lor. Brânza Roquefort este fabricată din lapte de oaie crud și se maturizează în peșterile din jurul micului sat Roquefort din sudul Franței. Forma albastră de pe ea nu este plăcută de privit.

Această brânză este delicioasă, dar și periculoasă, deoarece o persoană se poate infecta cu listeria. Pentru unii oameni, această boală este mortală, iar femeile își pot pierde fătul dacă sunt însărcinate.

7. Limburger
Această brânză este originară din Belgia și este răspândită în Germania, Austria și Olanda. Are gust de unt și nuci și se consumă în principal cu cartofi, pâine, bere sau suc de mere. Culoarea sa este galbenă, cu o nuanță moale de violet. Are vârste cuprinse între două săptămâni și trei luni. Bacteria care îi provoacă mirosul este similară cu cea care îi face pe oameni transpirați să miroasă.

8. Stinking Bishop (literalmente „Episcop parfumat”)
Acesta este unul dintre cele mai vechi tipuri de brânză, cunoscut încă de pe vremea Ordinului călugărilor cistercieni. Este fabricat din lapte pasteurizat Gloucestershire și este spălat într-un „suc parfumat de pere” special, care îi conferă o culoare galbenă și o senzație de lipicios.
Episcopul puturos se maturizează timp de 6-8 săptămâni și apoi devine demn de numele său, deși mirosul se găsește mai ales în stratul său exterior, care este îndepărtat și sub brânză este moale și hrănitor.

9. Stilton
Blue cheese Stilton este regele brânzeturilor englezești. Textura sa este variabilă - de la tare, semi-moale (firimituri) și moale, în funcție de durata maturării. Cu cât este mai vechi, cu atât este mai moale și mirositor.

10. Taleggio
Aceasta nu este cea mai frumoasă brânză pe care o puteți vedea, dar mirosul său este suportabil și chiar plăcut. Această brânză este apreciată pentru gustul puternic și moliciunea sa.
Istoria sa datează din secolul al X-lea, când ciobanii l-au lăsat în peșteri pentru a se maturiza și apoi l-au spălat cu apă sărată. În vremuri mai recente, condițiile peșterilor sunt doar „imitate”.