Ciuperci delicioase pentru o viață mai lungă - Deviza „mâncarea ca medicament” este puțin dificil de urmat, mai ales dacă îți plac mâncărurile delicioase. Ce zici de combaterea multor boli și chiar de creșterea longevității doar prin adăugarea unei porții gustoase ciuperci în dieta ta în fiecare zi? Nu vă faceți griji - acestea ciuperci sunt ceea ce visează bucătarii francezi!

pentru

Se știe că ciupercile produc unele dintre cele mai bune antibiotice ale noastre și au potențial medicinal pentru multe boli. Regatul ciuperci este un tip separat de organism, altul decât animalele, plantele și bacteriile. La fel ca animalele, ciupercile absorb substanțele nutritive din mediu și secretă enzime digestive. Ciuperci sunt un prebiotic, care îmbunătățește bacteriile benefice ale microbiomului, cum ar fi Lactobacillus acidophilus și Bifidobacteria, îmbunătățind digestia și sănătatea generală.

Cum să aflăm ce ciuperci ne vor spori imunitatea? Iată lista:

10. Ciupercă

Ciupercile (Agaricus) sunt un gen de basidiomicete din familia Agaricaceae. Au corpuri fructifere globulare și un strat formator de spori sub formă de plăci. Ciupercă excelentă comestibilă. Folosit proaspăt, uscat și conservat.

9. Căprioare

Căprioarele (Macrolepiota procera), numită și ciupercă umbrelă, ciupercă cal, fus, ciupercă zână, cuc și ciupercă șarpe, este o specie de basidiomicet din genul Căprioare (Macrolepiota). Căprioara este răspândită în Bulgaria și este destul de comună. Calitatea sa cea mai proeminentă este că este o ciupercă comestibilă foarte bună și gustoasă.

8. Ciuperca mai

Ciuperca mai Calocybe gambosa (fr.) Donk, familia Lyophyllaceae, este cunoscută și în Bulgaria sub numele de Cheladnitsa, Orisnitsa, miros de primăvară. Ciupercă bună comestibilă. Ciupercă foarte apreciată și căutată datorită calităților sale gustative.

7. Ciuperca Shiitake

Ciuperca Shiitake Lentinula edodes provine din Asia de Est. Aceste ciuperci au un gust unic și au făcut parte din multe tipuri de bucătărie asiatică de secole. Ciupercile Shiitake au un număr incredibil de beneficii pentru sănătate și corp. Sunt extrem de bogate în vitamine, cantități mari de fibre, antioxidanți și fenoli, ceea ce face ca ciupercile shiitake să fie incredibil de utile și să combată radicalii liberi.

6. Ciupercă Maitake

Maitake este o ciuperca originara din nordul Japoniei. Găsite în grupuri, de obicei la baza copacilor de stejar, ciupercile maitake au puternice proprietăți anticanceroase. Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina D. B buretele conține ergosterol - forma provitaminică a vitaminei D. Stimulează activitatea celulelor imunocompetente și astfel le ajută să lupte împotriva celulelor canceroase.

5. Coral în formă de ac

Buretele Coral în formă de ac Hericium erinaceus (Bull.) Pers. este o specie destul de rară. Dar de aceea este mult burete util. Are puteri neuroprotectoare excepționale datorită capacității sale de a stimula sinteza factorului de creștere a nervilor (NGF). Cunoscută pentru a îmbunătăți memoria și starea de spirit, ciuperca de coral ac este un element esențial în medicina tradițională chineză și poate fi găsită ca supliment sub formă de pulbere sau tinctură în multe magazine de produse naturiste.

4. Kladnița

Abatorul Pleurotus ostreatus este destul de faimos în Bulgaria. O putem crește singuri. Sunt una dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare ciuperci pe care ni le-a oferit natura. Sunt delicioase, bogate în vitamine și minerale și conțin, de asemenea, substanțe active cu proprietăți antivirale și antibacteriene excelente. Un fapt curios despre abator de ciuperci este că au fost folosite ca antibiotice naturale în medicina orientală încă din cele mai vechi timpuri.

3. Ciorap de plop

Buretele Ciorap de plop (Agrocybe aegerita) crește pe bușteni putreziți sau în baza umedă a copacilor de lemn de esență tare. Au un gust ușor, ușor piperat, ceea ce le face o alegere populară pentru adăugarea la rețete. Ele cresc în grupuri pe tulpini lungi și sănătoase și păstrează o textură fermă atunci când sunt fierte. Ciuperci foarte specifice și delicioase pentru o viață mai lungă.

2. Burete auriu

Buretele auriu Pleurotus citrinopileatus este de obicei cultivat, nu sălbatic, ceea ce îl face grozav burete, care poate crește acasă. Ei cresc în aproape orice, trăind mai ales în covorașe de paie și în compost obișnuit. Au o nuanță aurie, cresc în ciorchini și au un gust de nucă, ușor amar. Buretele de aur conține cupru, zinc și aminoacizi esențiali în diferite cantități, inclusiv acid folic, lovastatină și carotenoizi.

1. Ciupercă

Ciuperca Boletus este o ciupercă foarte cunoscută în Bulgaria. O avem în cantități mari. Aceasta este una dintre cele mai căutate și colectate ciuperci din Bulgaria datorită gustului excelent și a valorii nutritive ridicate. Este bogat în carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine și fibre, conține cel mai mare număr de aminoacizi, deci este foarte potrivit pentru dietele vegetariene ca înlocuitor al cărnii. Este foarte bine absorbit de tractul gastrointestinal, absoarbe toxinele și le elimină din corp.