cele

Regiunile muntoase și semi-muntoase din Bulgaria sunt deficitare în iod. Dar conform unei Ordonanțe a Ministerului Sănătății sare de gătit, care este introdus pe piață este iodat pentru a evita deficiența de iod și dezvoltarea bolilor caracteristice deficienței acestui mineral.

De ce are nevoie organismul suficient de iod

În primul rând, cantitatea optimă de iod este necesară atât pentru femeile care alăptează, cât și pentru copiii sub 3 ani.

Fără suficient iod, dezvoltarea normală a sistemului nervos fetal și abilitățile intelectuale ale copilului nu sunt posibile. Cu cât crește mai mult, cu atât are nevoie de mai mult mineral important.

Pentru comparație - pentru copii sub 1 an sunt suficiente aproximativ 50 micrograme de iod pe zi și 120 mcg sunt necesare pentru copiii de 7 ani. În mod normal, la vârsta adultă o persoană are nevoie de 150 micrograme de iod, iar pentru femeile însărcinate - 250-300 micrograme.

Mineralul este necesar organismului uman pentru sinteza hormonilor tiroidieni. La rândul său, mineralul este implicat în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Funcțiile principale ale mineralului sunt:

  • Asigurarea funcționării optime a glandei tiroide;
  • Normalizarea stării sistemului nervos central;
  • Previne bolile cardiovasculare;
  • Reglarea nivelului de colesterol;
  • Îmbunătățirea imunității și a metabolismului;
  • Participă la procesele care asigură creșterea și dezvoltarea sistemului musculo-scheletic, a țesutului muscular;
  • Afectează sănătatea părului, a unghiilor și a dinților;
  • De asemenea, afectează rata depunerii țesutului adipos.

Dacă se observă deficiență de iod, copiii și adulții sunt mai des somnolenți, capacitățile lor intelectuale scad, apar tulburări neurologice.

La prima vedere, se pare că problema poate fi ușor rezolvată cu sare iodată, dar practica arată că această deficiență nu poate este neutralizat atât de ușor.

Alimente care îmbogățesc corpul cu iod

Corpul uman nu sintetizează mineralul singur, deci este necesar să consumați în mod regulat alimente care îl conțin.

Care sunt alimentele din care să obțineți o cantitate suficientă de minerale valoroase pentru creier și glanda tiroidă?

1. Alge uscate

Algele marine sunt o sursă excelentă de antioxidanți și minerale. Cantitatea de calorii este minimă, pe de altă parte, este bogată în iod. Și deși conținutul să depindă de speciile de alge, în medie, dintr-o linguriță dintre ele putem obține aproximativ 4500 micrograme de mineral valoros.

2. Mure

Considerat de mult un superaliment. Studiile arată că acestea ajută la menținerea acuității vizuale și la prevenirea apariției vârstei degenerescenta maculara a retinei.

De asemenea, putem obține iod de la ei. 100 de grame de afine delicioase conțin 400 mcg de iod, adică 267% din norma zilnică pentru un adult.

3. Sarea cristalină din Himalaya

Sarea Himalaya este suspectată de a avea un conținut scăzut de iod, deoarece Himalaya și Tibet sunt regiuni cu deficit de iod, deoarece sunt departe de coastă. Dar unele studii și-au demonstrat prezența de până la 500 micrograme de iod, dar în 100 de grame. Și atunci când utilizați cantitatea optimă de 5 grame de sare pentru o zi, aceasta este de 25 micrograme sau 1/6 din norma zilnică.

4. Febra

Varietatea populară de pește alb conține multe vitamine și minerale, cum ar fi o cantitate moderată de calorii, motiv pentru care este preferat de cei care doresc a pierde in greutate.

În funcție de habitatul peștilor - fermă sau captură sălbatică, sunt conținute 85 de grame de cod de la 63 la 99 micrograme de iod. La peștii marini mineralul valoros este semnificativ mai mare decât la peștii de râu.

5. Fasole de mare - salicornie

Această mâncare uimitoare nu este printre cele mai populare din țara noastră, nu se găsește în fiecare magazin, dar situația se poate schimba cu ușurință. Pe lângă faptul că sunt delicioși, putem obține suficient iod din acesta. În jumătate de cană de salicornie - 32 micrograme de substanță valoroasă.

6. Cartofi la cuptor

Cel mai accesibil mod de a obține iod este de a coace cartofii. Într-un cartof mediu conținut aproximativ 60 micrograme de iod, care este egal cu 40% din norma zilnică.

Este important să rețineți că majoritatea substanțelor se află în coaja fructului, astfel încât cartofii coapte ar trebui să fie consumați întregi.

7. Pâine albă

În lista neagră a alimentelor dăunătoare, dar nu în ceea ce privește conținutul valoros pentru creier și pentru mineralul tiroidian. 2 felii de pâine albă și obțineți 30% din doza zilnică de iod.

8. Creveți

Oamenii de știință încă încearcă să afle dacă creveții sunt un afrodiziac sau o iluzie, dar multe cupluri îndrăgostite savurați fructe de mare delicioase. Și este foarte bun pentru sănătate. În 85 de grame de delicatese există aproximativ 35 micrograme de iod.

9. Fasole albă

Fasolea este o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, care este bine absorbită și poate servi ca o sursă suplimentară de energie.

Porție de fasole excelentă satisface foamea și satisface bine. Într-un pahar de fasole albă 16 micrograme de iod. Acesta este doar 10% din norma pentru ziua respectivă, dar această cantitate este bună și pentru sănătate.

10. Prune uscate

O sursă bună de iod pentru vegetarieni. Datorită conținutului ridicat de fibre, acestea ajută la normalizarea funcției tractului gastrointestinal și previn dezvoltarea constipației. 5 prune egale 13 micrograme de iod pentru organism.

11. Ouă

La fel ca cartofii, ouăle sunt un aliment zilnic accesibil, care poate ajuta la evitarea deficitului de iod. Într-unul mare dimensiunea oului L conține aproximativ 24 micrograme din valorosul mineral, care reprezintă aproximativ 16% din norma pentru ziua respectivă.

12. Mazăre verde

Se adaugă în supe, se servește ca garnitură la cel de-al doilea fel de mâncare sau poate fi consumat pur și simplu cu o lingură, bucurându-se de gustul său crocant minunat.

Dintr-o ceașcă de mazăre putem obține aproximativ 6 micrograme de iod. În ceea ce privește norma de zi, acest lucru nu este nimic, dar nu ar trebui să subestimăm proprietățile nutriționale ale acestui produs.

13. Lapte

Un pahar de lapte ne oferă aproximativ 88 micrograme de mineral valoros, care contribuie la saturația corpului și la prevenirea bolilor tiroidiene.

Concentrația de iod depinde de conținutul de minerale din dieta vacii și, prin urmare, există diferențe în diferite mărci de lapte proaspăt.

Un experiment interesant a fost realizat cu cercetători din Boston. Cercetătorii au testat 18 mărci diferite de lapte, toate conținând cel puțin 88 micrograme de iod într-un pahar și altele.

14. Homari

Delicatetea conține o cantitate record de iod, care este bun pentru sănătate. O porție de 100 de grame asigură corpului aproximativ 100 micrograme, care este egal cu aproximativ 2/3 din cantitatea necesară de mineral pentru o zi.

15. Afine

Fructele bogate în antioxidanți sunt, de asemenea, o sursă excelentă de iod. Cele mai utile sunt acele fructe care cresc aproape de mare, deoarece acolo solul este saturat cu un conținut ridicat de valoros mineral.

În țara noastră, însă, afinele sunt un fruct la mare altitudine și nu există munți înalți în apropierea coastei mării, așa că afine au un conținut mai redus de valoros mineral.

16. Midi

Acestea conțin multe oligoelemente utile, inclusiv mangan, cobalt, cupru și zinc, precum și esențiale 20 de aminoacizi și vitaminele E, D și grupa B.

Dacă mâncăm midii suficient de des, riscul de cancer este redus, ele contribuind și la întărirea sistemului imunitar. 100 de grame dintre ele conțin 140 micrograme de iod.

17. Varză de mare/varză

Aceasta este o specie de alge care poate fi definită ca exotică la latitudinile noastre și este, de asemenea, dificil de găsit în magazine. Cu toate acestea, 100 de grame conțin aproximativ 300 micrograme de iod, ceea ce reprezintă 200% din norma minerală pentru ziua respectivă.

18. Calmar

Fructele de mare sunt bogate în iod, astfel încât persoanele care trăiesc de-a lungul coastei nu au nevoie de iod suplimentar și asigură-te că obțin suficient din mineralul valoros.

Dimpotrivă, în Asia de Sud-Est chiar gușa de iod este un fenomen comun, datorită conținutului ridicat de compuși de iod din alimente, organismul este suprasaturat cu mineralul.

19. Lupul de mare

Din acest pește ne putem asigura aproximativ 60 micrograme de iod sau aproximativ 40% din norma pentru ziua respectivă, dar nu este nevoie să mâncăm în fiecare zi din acest pește, care este deja greu de găsit în magazine. Există o mulțime de alte alimente mai accesibile pe listă, care pot fi găsite și în rețeaua comercială departe de mare.

20. Lapte praf degresat

Laptele praf este foarte concentrat și, prin urmare, conținutul de iod din acesta este mai mare decât în ​​laptele proaspăt obișnuit și ajunge până la 55 micrograme la 100 de grame. Concurează cantitativ cu valorosul mineral din fructe de mare și pește.

21. Macrou

Unul dintre cei mai accesibili pești pentru noi este disponibil în aproape toate magazinele din Bulgaria, iar conținutul de iod este 45 micrograme la 100 de grame. Din 1 macrou care cântărește aproximativ 400 de grame, putem obține toată cantitatea necesară pentru o zi și chiar ceva mai mult.

22. Hering

Marinatul este oferit mai des, de asemenea, printre sursele bune de iod și îl putem consuma periodic pentru a diversifica macroul.

Tipul mai gras de hering este de preferat, deoarece pe lângă iod conține și acizi grași valoroși, utili pentru funcționare și pentru starea sistemului cardiovascular.

23. Somonul Atlantic

Printre peștii exotici, dar cu un conținut ridicat de grăsimi utile, precum și un mineral valoros pentru creier și glanda tiroidă. În 100 de grame somonul este de obicei conținut aproximativ 50 micrograme de iod.

24. Ciupercă de ciuperci

Cele mai frecvente ciuperci din țara noastră, care sunt disponibile peste tot în rețeaua comercială, se numără, de asemenea, printre sursele bune de compuși de iod. Dacă gătim 300 de grame de ciuperci sau facem supă de ciuperci obținem aproximativ 1/3 din cantitatea necesară de mineral valoros pentru ziua respectivă.

25. Iaurt și chefir

Acestea se află în partea de jos a listei celor mai bogate alimente în iod, dar pot fi totuși definite ca o sursă bună de mineral valoros. În 100 de grame de iaurt, indiferent de conținutul de grăsime, sunt conținute aproximativ 9 micrograme de iod. Dacă mâncăm o găleată de 500 de grame, aceasta reprezintă 45 micrograme din valorosul mineral sau aproximativ 1/3 din norma pentru ziua respectivă.

26. Fistic

Doar puțin mai mult iod decât în ​​iaurt - aproximativ 10 micrograme, dar cu diferența că este dificil să consumăm 500 de grame de fistic pe zi pentru a furniza 1/3 din compușii de iod de care avem nevoie. Pe lângă iod, aceste nuci sunt o sursă bună de grăsimi nesaturate.

27. Orzul

Cerealelor le lipsește și iod, 100 de grame din acesta conțin la fel de mult iod ca iaurtul.

Cu o listă atât de lungă de alimente care conțin iod, putem obține mineralul valoros cu mare ușurință, nici nu trebuie să mă gândesc exact la ce să mănânc. Majoritatea alimentelor care sunt prezente pe masa bulgară conțin iod, deși nu în cantități atât de mari ca în algele sau algele noastre exotice.

Caracteristici ale aportului de iod din alimente

Sarea iodată nu este recomandată a fi supusă tratamentului termic, deoarece iodatul de potasiu adăugat este distrus de temperaturi ridicate.

Alimente bogate în minerale, trebuie consumat în fiecare zi, mai degrabă decât să încerce să umple golul deodată.

Calciul, fierul, cuprul și zincul, vitamina E și A contribuie la absorbția iodului. Substanțe care contribuie la scăderea din cantitatea sa din corp, sunt definiți ca antagoniști și sunt considerați a fi clor, fluor, mangan, plumb și cobalt.