căpșuni

Pe lângă berze, ca primii purtători de primăvară, în cel mai frumos anotimp, în grădină apar flori colorate - copaci înfloriți, legume cu frunze verzi și căpșuni parfumate. Deși sezonul lor este la începutul lunii iunie, în Bulgaria este mai ușor să găsești căpșuni pe tot parcursul anului. Acestea sunt amplasate în marile lanțuri de retail. Când le aleg, mă uit la mai multe lucruri - dimensiunea, culoarea, originea și data de expirare a acestora. Alegeți fructe nu foarte mari, cu frunze verzi. Cu cât fructul roșu este mai luminos, cu atât sunt mai coapte. În majoritatea cazurilor, chiar și prin ambalaj, aroma lor este resimțită. Dacă nu miros, atunci nu există nimic real în ele, așa că nu le cumpărați.

Sunt extrem de bogate în fier, ceea ce le face un aliment indispensabil în timpul sarcinii. Acestea conțin magneziu și cupru, care stimulează producția de colagen necesar pielii. Pentru a fi sănătos și frumos, mănâncă mai multe căpșuni proaspete. De asemenea, sunt bune pentru sistemul imunitar, poate pentru că conțin cantități mari de vitamina C și suprimă dezvoltarea virusurilor gripale. Reduc zahărul din sânge și sunt unul dintre fructele cu cele mai puține calorii, așa că sunt folosite în diete. Acestea conțin o doză mare de acid folic, se descompun foarte repede în organism și nu cresc nivelul colesterolului. Acest lucru face căpșunile extrem de potrivite pentru perioadele în care dorim să ne curățăm corpul de grăsimi și toxine acumulate. Cu toate acestea, aveți grijă dacă sunteți alergic la ele evitându-le.

Căpșunile sunt esențiale în gătit nu numai atunci când ornăm deserturi, dar sunt adesea folosite și pentru salate. Poate fi folosit singur, tăiat cubulețe cu oțet balsamic sau alt pansament sau în combinație cu alte legume.

Autor și fotografii: Daniela Dineva
http://cooks-and-bakes.com

Mai multe sugestii de desert: