brânză

  • Vizualizări în total 18 522
  • Vizualizări pentru luna 846
  • Vizualizări pentru săptămâna 130
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 6

Ingrediente necesare

  • cremă de brânză - 350
  • mascarpone - 150
  • dovleac - 250 coapte
  • unt - 90
  • ghimbir - 70
  • nucşoară - 7
  • scorţişoară - 10
  • zahar brun - 125
  • zahăr pudră - 90 g
  • Coji de portocale - 20 de ani
  • vanilie - 2 ani
  • biscuiți cu unt - 250 g Everest
  • nuci - 90 g
  • gălbenuş - 60 g
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 4 forme pentru coacere Floare BGN 46,00 -39% BGN 28,00 -39%
  • Set de 6 forme pătrate pentru tăierea aluatului BGN 29,00 -38% BGN 18,00 -38%
  • Sită metalică pentru prăjituri, plăcinte și produse de patiserie BGN 5,25 -37% BGN 3,30 -37%
  • Mini formă rotundă antiaderentă pentru tartă și plăcintă - 13 cm BGN 7,00 -36% BGN 4,50 -36%

Mod de preparare

1. Biscuiții și nucile sunt zdrobite în bucăți mari;

2. Untul, care a fost lăsat anterior să se înmoaie la temperatura camerei, se amestecă cu biscuiții și nucile. Se adaugă un vârf de scorțișoară;

3. Apoi întindeți amestecul pe tigaia de prăjitură și puneți-l la frigider pentru 15 minute pentru a se întări;

4. Pune dovleacul la prăjit. Odată coapte, răzuiește cu o lingură și lasă sucurile de dovleac să se scurgă printr-o strecurătoare timp de aproximativ 15 minute;

5. La dovleacul deja copt și scurs adăugați zahărul brun, ghimbirul (care trebuie tocat mărunt, coaja de portocală, nucșoară și scorțișoară. Se amestecă bine și se lasă aproximativ 10 minute la frigider pentru a răci bine amestecul;

6. Crema de brânză și mascarpone se lasă să se pre-tempereze timp de aproximativ 20 de minute înainte de utilizare. Apoi amestecați bine cu zahărul pudră și gălbenușurile de ou.

7. Adăugați aproximativ 50 g de amestec de dovleac în crema de brânză, astfel încât crema albă să devină portocaliu pal.

8. Întindeți cremă de brânză pe foaia de biscuiți. Se lasă la întărit la frigider cel puțin 2 ore.

9. Odată ce crema de brânză are o formă fermă, întindeți deasupra crema de dovleac. Presară cu biscuiți zdrobiți, nuci sau fistic pentru decor.