morcov

Deși sună foarte ciudat (și poate nu atât de gustos), îți promit că după ce o vei încerca te vei răzgândi. A ieșit foarte frumos și dacă nu știai că există un morcov în el, nu știi.

Iată ingredientele de care aveți nevoie:

Pentru mlaștini:

  1. 3/4 cană de ulei
  2. 1 cană zahăr
  3. 2 oua
  4. vanilie
  5. 2 căni de făină
  6. 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  7. 1 și 1/2 linguriță scorțișoară
  8. 1/2 cutie de ananas (numai fructe, fără suc)
  9. 350 g morcovi rasi
  10. 1/2 cană de ras de nucă de cocos
  11. 1/2 cana de nuci (tocate marunt)

Pentru crema:

  1. 250 g crema de branza
  2. 250 g de mascarpone
  3. 3/4 cană zahăr
  4. 3 ouă

Pentru glazură:

  1. 125 g mascarpone
  2. 125 g crema de branza
  3. 125 g unt (la temperatura camerei)
  4. 5 căni zahăr pudră

Înainte de a începe cu straturile de cheesecake, puteți pregăti tava cu inel detasabil, cu care să „îmbraci” la exterior folie de aluminiu. O facem ca scop, dacă tava nu reușește să nu murdărească cuptorul.

De acolo continuăm cu amestecul. Vom face fiecare strat separat.

Mai întâi începem cu tava principală.

Stratul numărul 1

Începem cu zahăr și ouă. Bateți-le cu un mixer până când amestecul se luminează, apoi adăugați uleiul și vanilia. Bateți din nou cu mixerul la viteză mică și începeți să adăugați puțin mai puțină făină (după ce ați introdus anterior sifon în el).

Amestecul va începe să devină din ce în ce mai gros, dar acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, deoarece după adăugarea celorlalte produse se va „dilua”.

Scoateți conserva cu ananasul și scoateți din ea jumătate din inele - zdrobiți-le bine și separați cât mai mult suc de ele (pe care le vom adăuga amestecului doar dacă a devenit foarte gros).

Adăugați piureul de ananas, morcovii rase, așchii de nucă de cocos, nucile zdrobite și scorțișoară la amestec.

Aici amestecăm cu o lingură, deoarece nu este nevoie să folosiți mixerul. Ar trebui să obțineți un aluat de tort cu grosime medie - dacă vi se pare prea gros, adăugați puțin suc de ananas și amestecați din nou.

Lăsați deoparte și luați alt castron.

Stratul numărul 2

Intr-un castron adaugati crema de branza, mascarpone si zaharul. Bateți până se amestecă complet și amestecul devine omogen. Apoi adăugați ouăle pe rând și bateți din nou cu mixerul. Se obține un amestec de ulei cu grosime medie.

Aranjați în tigaie

Odată ce am terminat cu cele două straturi, este timpul să le punem în tigaie

Înainte de aceasta, lăsați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade.

Luați primul strat de cheesecake și adăugați jumătate din amestec în tigaie.

Pe el cu o lingură de înghețată (sau o lingură obișnuită) adăugați 3 bile din al doilea strat (amestec de mascarpone) și cu o scobitoare ungeți amestecul.

De acolo adăugăm restul primului amestec (cel cu morcovii) și turnăm restul celui de-al doilea strat pe el.

În scurt:

  1. Jumătate din amestecul de morcovi
  2. 3 bile de mascarpone
  3. unge amestecul de mascarpone cu un băț
  4. Cealaltă jumătate a amestecului de morcovi
  5. Restul mascarponei
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Odată ce cuptorul nostru este cald, puneți tava și coaceți timp de aproximativ 1 oră - în medie între 55 și 70 de minute, în funcție de cuptor. De îndată ce observăm că stratul superior a început să devină maro auriu, trebuie să scoatem tortul de brânză.

În timp ce tortul de brânză se coace, este timpul să faceți glazura.

Glazura

Într-un castron, adăugați untul (care trebuie să fie la temperatura camerei) și mascarpone și bateți până când cele două sunt complet amestecate. De acolo adaugam crema de branza si batem din nou cu mixerul.

De aici începem să adăugăm zahărul pudră încetul cu încetul. Deși îți place mult zahăr, rețineți că îngroșează glazura - cu cât este mai mult zahăr, cu atât este mai gros.

După ce adăugăm ultima parte a zahărului și amestecăm bine cu mixerul, punem vasul în frigider (înfășurându-l cu folie elastică, astfel încât să nu se usuce) și așteptăm să se coacă tarta de brânză.

După cum vi s-a spus - odată ce a ajuns la o culoare maro auriu, îl scoatem - veți crede că este crud, deoarece partea superioară va tremura - dar nu vă faceți griji, odată ce se răcește complet, se va întări.

De aici și sarcina dificilă de a aștepta răcirea cheesecake-ului. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați-l la temperatura camerei aproximativ o oră sau două și apoi puneți-l la frigider timp de cel puțin 5 ore. Trebuie să fie complet ferm și rece înainte de a adăuga glazura.

Odată ce tarta de brânză este fermă, adăugăm glazura cu o spatulă și decorăm după cum dorim - o chestiune de imaginație și dorință 🙂

Și atât - am terminat cu tortul de brânză cu morcov! Tăiați și mâncați cu mare plăcere 🙂