tort

  • Vizualizări totale 4 230
  • Vizualizări pentru luna 64
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 14

Ingrediente necesare

  • Pentru mlaștini
  • făină - 330
  • ouă - 2 buc. XL
  • zahăr - 270 g
  • unt - 110 g moale
  • zahăr vanilat - 15 ani
  • lapte - 280 ml
  • zmeura - 100 g, bine coapte
  • suc de lămâie - 15 ml
  • oţet - 1 lingură.
  • bicarbonat de sodiu - 1 lingură.
  • praf de copt - 1 lingură. (aproximativ 15 g)
  • cacao - 15 g, în mod natural, sub formă de pulbere
  • vopsea de patiserie - roșu, opțional
  • Pentru crema
  • cremă de brânză - 440 g, tip Philadelphia
  • cremă - 500 ml, cofetărie, neîndulcit
  • zahăr pudră - 200 g
  • vanilie - 2 pulberi
  • Pentru Sirop
  • lapte - 130 ml
  • lichior de zmeură - 70 ml
  • Pentru decorare
  • zmeura - 100 g

* măsuri și cantități

Rețetă video

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 6 forme pătrate pentru tăierea aluatului BGN 29,00 -38% BGN 18,00 -38%
  • Inel reglabil pentru tort Inima BGN 12,00 -33% BGN 7,99 -33%
  • Seringă decorativă cu 5 accesorii BGN 10,00 -30% BGN 7,00 -30%
  • Set de 3 cutii de copt rotunde cu fundul care cade BGN 44,40 -12% BGN 39,07 -12%

Mod de preparare

1. Pregătiți două forme rotunde de copt cu un diametru de 20-24 cm. Acoperiți fundul lor cu hârtie de copt. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180 de grade.

2. Pentru marshmallows, bateți untul cu zahărul până se albesc. Adăugați ouăle pe rând și bateți până devine pufos.

3. Adăugați sucul de lămâie, oțetul, bicarbonatul de sodiu, zahărul vanilat și piureul de zmeură. Se toarnă și laptele.

4. Cernem făina cu praful de copt și cacao în amestec și bătem scurt până la omogenizare.

Dacă doriți să dați o culoare roșu intens tortului dvs., adăugați vopsea de cofetărie roșie. Practic cel real Tort de catifea rosie este numit astfel datorită nuanței ușor roșiatice pe care o obțineți din reacția dintre cacao și bicarbonat de sodiu. De-a lungul timpului, dorința unei culori mai saturate a necesitat adăugarea de vopsea de cofetărie pentru un efect mai mare.

5. Distribuiți amestecul pentru blaturi uniform în cantități egale în cele două forme pregătite și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. După scoaterea din cuptor, lăsați să se răcească complet pe o grătar. Dacă ați folosit o formă cu un diametru de 20 cm și blaturile sunt groase, le puteți tăia și obține 4 buc. pentru un tort mai înalt.

6. Bateți crema de brânză cu zahărul pudră. Separat, se bate frisca cu vanilia pe zăpadă pufoasă. Se toarnă peste crema de brânză și se amestecă cu mișcări fine într-un cerc până când obțineți un amestec omogen. Dați la frigider până la fermitate.

7. Punch o pâine cu o furculiță și sirop cu lapte încălzit și amestecat și lichior de zmeură. Se lasă să se răcească.

8. Pentru a asambla tortul, întindeți generos siropul de smântână cu smântână. Puneți-l pe celălalt deasupra și, de asemenea, înmuiați-l în lapte și lichior (îl puteți lăsa și uscat, dacă doriți).

9. Se întinde restul de cremă pe toată prăjitura și se decorează deasupra cu zmeură.