Din 29.10.2012, citiți în 2 minute.

ciocolată

Tort de ciocolată, pâine

  • 140 g de nuci crude
  • 180 g smochine uscate
  • 10 g ulei de cocos

Tort de ciocolată, smântână

  • 200 g terci crud
  • 100 ml apă
  • 100 ml de agave sau miere
  • 130 g ulei de cocos topit
  • 50 g unt de cacao topit
  • 20 g praf de cacao

Pentru mlaștini:

Amestecați totul folosind cuțitul S al robotului de bucătărie. Se întinde ușor pe fundul formei de tort și se lasă la frigider să se pregătească în timp ce faceți crema.

Pentru crema:

  • Înmuiați cajuii timp de 2 ore. Aruncați apa în care a fost înmuiată și spălați-o cu apă rece.
  • Se amestecă caju, apă și agave în vasul pentru shaker până se obține o cremă foarte fină.
  • Adăugați nuca de cocos topită și untul de cacao și amestecați din nou.
  • Când totul este bine amestecat, adăugați cacao și încercați să amestecați. Dacă este prea gros, amestecați bine cu mâna. Gustați crema dacă este prea dulce - adăugați puțină pulbere de cacao, dacă este prea amară - adăugați puțin îndulcitor.
  • Se toarnă crema peste mlaștină și se întoarce la frigider pentru a se pregăti pentru aproximativ 4-5 ore.

Rareori fac prăjituri, dar când o fac, încerc să mă țin de clasic și ce ar putea fi mai clasic decât un tort cu ciocolată. care în plus. este crud!

Opțiunile pentru tortul cu ciocolată crudă sunt multe, însă rețeta de mai sus este într-o versiune în care nu poți greși dacă urmezi rețeta la propriu. O rețetă similară cu cea a trufelor crude este folosită pentru pâine, dar poate fi înlocuită și cu ceva diferit, cum ar fi un alt tip de nuci și curmale în loc de smochine.

Cu toate acestea, nu experimenta inutil cu crema, mai ales dacă este prima dată. Proporția de ingrediente este aleasă astfel încât smântâna să fie lichidă în prepararea ei, astfel încât să poată fi turnată cu ușurință într-o tigaie de prăjitură, dar îngroșată în frigider pentru a avea o prăjitură cu aspect perfect câteva ore mai târziu. Folosiți o formă de tort de 16 inci și veți primi 10 porții.