inca

A face dulciuri a fost întotdeauna pasiunea mea de când eram copil. Recent, am experimentat diferite mărci de produse de bază necesare pentru a face prăjituri. Ciocolata este printre ele. Această prăjitură de ciocolată cu cremă Inca și căpșuni a făcut parte dintr-un astfel de experiment. Am experimentat cu gătitul ciocolatei la atelierul bulgar Gayo și ciocolata elvețiană pentru gătit de Cailler. Criteriul după care le-am selectat este aproximativ același preț.

Uită-te mai mult:

Bomboanele de ciocolată sunt preferatele mele, sunt pregătite cu ceva mai multe abilități de gătit. Ar trebui să vă simțiți când marshmallow este suficient de copt, dar totuși cu o ușoară suculență în mijloc și o aromă puternică de ciocolată. În afară de profesionalismul brutarului, celălalt factor important este calitatea înaltă a ingredientelor pe care le folosește în desert.

Am făcut această prăjitură cu ciocolată de gătit a lui Gayo, despre care sincer pot spune că este de o calitate incredibil de bună pentru prețul său. Subliniez că nu este o publicație plătită, aceasta este opinia sinceră și testată după experimentul meu.

Trucuri de gust:

Condimentul pentru acest tort este ciocolată cu un conținut ridicat de cacao. Acest lucru îl face parfumat și dens ca structură. Folosesc zahăr muscovado umed negru, are un gust ușor de malț și subliniază gustul ciocolatei negre. În plus față de aceste două ingrediente, cred cu tărie că produsele de patiserie dulci făcute cu ghee au un gust mult mai bun decât cele făcute cu unt simplu.

Crema este interpretarea cremei de unt cu cafea. Al meu este cu cremă de animale și Inca. Inca este un substitut uitat pentru cafea. Contine boabe de secară și orz, sfeclă de zahăr și rădăcină de cicoare și este bogat în inulină - un probiotic natural care îmbunătățește digestia. Este mai amară decât cafeaua și are o aromă foarte delicată. În crema mea se amestecă cu brânză Mascarpone, cremă de animale, mai multă ciocolată și lichior de migdale amare.

Nu în ultimul rând ingredientul acestui tort sunt căpșunile proaspete. Acum să nu ne lăsăm păcăliți, sunt în afara sezonului și probabil că nu sunt purtători de nimic util. Cu toate acestea, acestea nu erau doar parfumate, ci și destul de dulci. Originea lor era din Grecia. Le-am înmuiat în apă cu lămâie timp de o jumătate de oră. Am citit undeva că acest lucru elimină cel puțin o parte din nitrații toxici din aceste fructe. Nu știu dacă este așa, dar îmi calmează mintea:).

Căpșunile sunt un partener minunat al ciocolatei, iar în tortul de ciocolată de astăzi cu cremă Inca și căpșuni s-au combinat bine, atât cu gust, cât și vizual.

tort cu tort de ciocolata, crema inca si capsuni