condimente

De obicei, împărțim condimentele ca fiind potrivite pentru preparatele sărate sau dulci. Rar experimentăm rupând acest lucru. Dar există din ce în ce mai multe alimente în lume pe care le-am respinge chiar și la prima lectură. Recent am mâncat o salată de roșii cu vanilie și sincer, nu mi-a plăcut deloc. Poate că condimentul în sine nu a fost dozat corect. La urma urmei, în mâncarea bună totul este o chestiune de echilibru între componente. Pe de altă parte, îmi place foarte mult piperul negru în diverse biscuiți, precum și ardeiul iute. Se combină fantastic, ascuțesc simțurile și lasă în urmă o mică explozie de arome. Combinarea ciocolatei calde cu cea neagră este probabil cel mai puternic exemplu. Mi se pare foarte gustos și pot spune că bomboanele fierbinți sunt preferatele mele. Sunt destul de picante, atâta timp cât nu vrei să nu mai mănânci. Astăzi vă ofer un tort, foarte puțin picant și uimitor de gustos și parfumat. Incearca-l!

Produse pentru tort 26 cm

50 g de ciocolată naturală
50 g unt
6 ouă
120 gzahar
75 g migdale mărunțite mărunt
30 g de făină

150 g de ciocolată naturală
200 g unt moale
150 g zahăr pudră
vanilie
30 g de cacao cernută
2 linguri. rom
150 ml smântână integrală lichidă

50 g de ciocolată naturală
50 g unt
6 ouă
120 gzahar

75 g migdale mărunțite mărunt
30 g de făină

100 g zahăr
150 ml de apă
băț de vanilie
băț mic de scorțișoară
1-2 ardei iute
2 cuișoare cuișoare
1/2 stea de anason stelat
3 păstăi de cardamom

* Pentru marshmallows, se topește la foc mic într-o tigaie cu un strat antiaderent de unt și ciocolată. Se amestecă și se răcește. Separați gălbenușurile de albușurile. Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr într-o cremă pufoasă și albușurile cu restul de zahăr. Adăugați untul și ciocolata la gălbenușuri și amestecați. Amestecați făina cu migdalele măcinate și începeți să le adăugați treptat la amestecul de ciocolată, alternându-le cu albușurile bătute. Se amestecă ușor și ușor cu un agitator, nu cu un mixer.

* Tapetați o formă de tort de 26 cm cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 170 *. Se toarnă aluatul în interior și se coace timp de aproximativ 35-40 de minute. Lăsați mlaștina să se răcească bine, apoi tăiați-o orizontal în două bucăți.

* Pentru sirop, fierbeți toate ingredientele împreună timp de 5 minute. Se lasă să se răcească și se strecoară. Dacă nu vă place combinația de chili-ciocolată, săriți ardeii iute. Puteți alege condimentele după gustul dumneavoastră.

* Pentru cremă, topiți mai întâi ciocolata, ruptă în bucăți, într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde slab. Se amestecă și se lasă să se răcească. Bateți untul, zahărul pudră și vanilia într-o cremă pufoasă. Adăugați cacao, apoi ciocolata și romul. Se amestecă bine cu un mixer. Bateți smântâna în zăpadă și amestecați-o cu grijă cu crema de unt.

* Asamblați tortul însiropând o parte a marshmallows și întindeți-o cu jumătate de cremă. Puneți cea de-a doua pâine pe ea și insirați din nou. Răspândiți restul de cremă pe părțile laterale și deasupra întregului tort. Decorați după cum doriți. Am ales o opțiune foarte simplă, am decis să o las „shaggy” și garnisită cu condimente de mandarină și sirop. Bucurați-vă!