În limba engleză se numește „pâine cu dovleac”, dar nici pâinea cu dovleac și nici cu dovlecei nu este cu adevărat pâine. De aceea îl văd mai mult ca o prăjitură decât o pâine. Pregătiți-l singur și împărtășiți ceea ce preferați să-l numiți - pâine sau tort. Cu siguranță nu este un dovleac

A venit toamna și și-a adus toate binecuvântările de produse: avem viorele de dovleac, mere cerești, mai multe tipuri de mere roșii și verzi crocante, nuci care se rup cu o singură mână (sincer, moale și magică!), Afine. Afinele locale sunt ușor amare și alune, dar sunt o încântare absolută atunci când sunt gătite, dacă le găsești, prepară un „gem rapid” din ele și, dacă nu, folosește orice boabe proaspete sau congelate ai.

Acest tort este extrem de hrănitor și împreună cu fructe de pădure strălucitoare este un mic dejun plin și cu adevărat de dorit acasă. 2-3 zile în frigider îl fac mai aromat și dens, ușor gros și chiar mai frumos.

Iată cum se face o prăjitură (cu opțiunea de a fi fără gluten sau cu făină integrală)

Pentru 4 cupcakes mici ca în imagine (sau un tort mare - în total 24 de bucăți mici sau 12 mari)

4 căni vioară de dovleac ras

1 măr ras

2 linguri. ulei de ghee sau nucă de cocos

1/2 cană stafide

1 cană de nuci zdrobite (și mai multe scopuri pentru decorare)

1 linguriță pulbere de ghimbir

1/4 linguriță nucşoară

1 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

3 căni de făină de migdale

1 cană de făină integrală sau făină fără gluten (dacă este nucă de cocos, reduceți la 2/3 cană)

1/2 cană miere, melasă sau sirop de arțar pentru îndulcitor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Într-o tigaie la foc mediu, topește ghee-ul, adaugă dovleacul ras și toate condimentele. Gatiti pana cand dovleacul este moale si usor auriu. Adăugați mărul ras (mai întâi scurgeți sucul). Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a obține un amestec aromat complet de dovleac, condimente și măr. Puneți-le într-un castron mare. Într-un castron separat, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și ouăle și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați îndulcitorul - miere, melasă sau sirop de arțar. Amestecați ingredientele din cele două boluri pentru a obține aluatul final.

Pregătiți cutiile ungându-le cu ulei de cocos sau ghee.

Se toarnă amestecul și se coace 45-60 de minute, în funcție de dimensiunea cutiilor. Pentru fotografiile pe care le vedeți, am folosit 4 cutii mici de tort care adunau întreg aluatul în mod uniform.

Cu aproximativ 10 minute înainte de a scoate din cuptor, adăugați nucile pentru decor (altfel riscați să ardeți).

Serviți tortul singur, cu unt, gem de casă sau „gem rapid”.

Iată rețeta mea pentru „gem rapid de afine”

2 cani de afine (sau orice fructe de padure ai)

suc de 1 portocala

2 linguri. miere, melasă sau sirop de arțar

La foc mediu, fierbeți toate ingredientele până se îngroașă complet, se răcește și serviți cu tort.

Mulțumesc și bucătărie veselă de toamnă!

Galya și Diana vă sfătuiesc: pentru această rețetă puteți folosi și dovleac prăjit, piure cu o furculiță și gătit cu condimentele pe aragaz în același mod.