stafide

Produse:

  • 1/2 kg de făină
  • 3 ouă
  • 1 linguriță zahăr
  • 125 g unt
  • 250 g lapte proaspăt
  • 15 mai
  • 1 linguriță vanilie
  • 50 g stafide
  • 3 linguri. coaja de lamaie

Reţetă:

Laptele (250 g) se fierbe și se lasă să se răcească. Apoi adăugați drojdia (15 g) la ea.

Bateți ouăle (3 buc) și bateți untul topit (125 g) și zahărul (1 linguriță) separat. Se amestecă treptat cu ouăle, apoi se adaugă laptele răcit cu drojdia. La final adaugă vanilia (1 linguriță). Apoi începeți să turnați încet făina (1/2 kg) în amestec, amestecând ușor. În cele din urmă, adăugați stafidele (50 g) și coaja de lămâie rasă (3 linguri). A se implica. Ar trebui să obțineți un aluat ferm, dar nu lipicios. Dacă este necesar, adăugați puțină făină în plus.

Frământați aluatul și lăsați-l să dubleze volumul într-un vas. Se întinde puțin ulei deasupra.

După aproximativ o oră sau două, frământați din nou aluatul și lăsați-l să crească din nou. Se desfășoară manual și se încurcă în formă de pâine. Așezați-l în tigaie și păstrați-l lângă o sobă caldă pentru a crește din nou.

Când se întâmplă acest lucru, tortul de Paște se întinde deasupra cu gălbenuș de ou bătut și se presară cu zahăr granulat. Se coace într-un cuptor moderat și preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.