Pregătire:
Pentru tortul cu ciocolată și crema de unt, scoateți untul din frigider cu cel puțin 5 ore înainte (ar trebui să fie moale, dar nu lichid).
Acoperiți o sită sau o strecurătoare cu mai multe straturi de tifon și turnați crema deasupra. Așezați deasupra unui castron pentru a se scurge și pune la frigider.

tipuri

Pregătire:
Tava cu ciocolata:
Bateți untul moale cu zahărul până devine pufos. Adaugă ouăle pe rând și bate până se absoarbe complet. Adauga crema in care ai stins sifonul. Cernem făina cu sarea și cacao. Adăugați treptat amestecul uscat în ulei și amestecați bine. Acoperiți fundul unei forme de 26 cm diametru cu hârtie de copt, care este unsă și presărată cu făină. Se toarnă amestecul și se omogenizează. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când se usucă. Lăsați tava finită în formă timp de 5 minute, apoi întoarceți-o, scoateți hârtia și lăsați-o pe raft să se răcească.

Crema de unt:
În timp ce coaceți tortul cu ciocolată, pregătiți crema de unt.
Pentru a face acest lucru, bateți untul cu o spumă pufoasă. Când sunteți gata, începeți să adăugați lingura de lapte condensat cu lingură. La final adaugă coniacul. Acoperiți crema finită cu folie alimentară și păstrați-o la frigider.

Zară albă:
Tăiați untul rece în bucăți mici și măcinați-le în pesmet cu făina. Se adaugă sare, smântână și gălbenușuri. Frământați aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
Bateți albușurile pe zăpadă tare, adăugând treptat vanilia și zahărul pudră. Bateți într-un castron uscat la viteză medie.

Prajiti nucile intr-o tigaie uscata timp de aproximativ 5-7 minute, apoi zdrobiti-le sau macinati-le.
Scoateți aluatul de unt din frigider și împărțiți-l în 4 părți. Rulați fiecare bucată într-o crustă cu diametrul tăvii de ciocolată (am conturat fundul formei pe hârtie de copt și am rulat tăvile pe ea). Se întinde deasupra 1/4 din frisca și se presară cu 2 linguri. nuci zdrobite. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute sau până când crema sărută devine roșie. Misto. Pregătiți celelalte 3 mlaștini în același mod.

Frisca:
Puneți crema scursă (veți fi surprins cât de multă apă este eliberată) în vasul mixerului. Adăugați zahărul și bateți la viteză medie timp de 7-10 minute până se dizolvă complet.

Asamblarea tortului:
Împărțiți tortul cu ciocolată în două. Dacă este necesar, nivelează suprafața mlaștinii și poți măcina butașii în pesmet și decora tortul cu ele. În general, mlaștina este suculentă, dar, dacă doriți, o puteți însiropa ușor cu cafea răcită, în care ați adăugat 1 linguriță. coniac sau esenta pe placul tau.
Aplicați 1/4 din cremă pe jumătate din foaia de copt. Așezați una dintre bare de unt cu crema de sărutat deasupra. Intinde 1/3 din crema de unt si aseaza foaia de unt cu crema de sarut in jos. Se întinde 1/4 smântână deasupra. Repetați procedura cu celelalte două mlaștini cu ulei - marshmallow cu sărutare în sus - 1/3 buttercream - marshmallow cu sărutare în jos. Se întinde cu smântână și se termină cu tortul cu ciocolată. Apăsați și nivelați. Intindem crema ramasa pe tort si decoram dupa dorinta - am intins pe laterale cu crema ramasa, iar in unt am adaugat ciocolata neagra topita si am turnat deasupra.
Puneți tortul terminat la frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte.

* Pregătirea tortului durează mult, dar credeți-mă că rezultatul final merită fiecare minut de efort investit în preparare și.
* Dacă doriți, puteți împărți prepararea tortului în două zile - într-una pentru a pregăti blaturile, iar a doua zi pentru a pregăti cremele și a asambla tortul.