Nu ai auzit de faimoasa balerină rusă Anna Pavlovna Pavlova - cel puțin din cauza celebrului desert numit după ea.

Născută la Sankt Petersburg la 12 februarie 1881, legendarul prim balerin rus a fost descris de mulți ca fiind cel mai mare din toate timpurile. Numele ei rămâne în istorie cu desertul aerisit și ușor pregătit special pentru ea. Și numit după ea.

pavlova

Rețeta originală este foarte eterică și simplă - sărutarea prăjiturilor cu friscă și fructe.

Așa cum se întâmplă adesea, istoria tortului este învăluită într-o ușoară ambiguitate, iar Australia și Noua Zeelandă argumentează despre autoritatea rețetei.

Nou-zeelandezii susțin că, în 1926, când balerina stătea la hotelul Wellington, bucătarul a pregătit un desert în cinstea balerinei și eteric ca ea. La rândul lor, australienii susțin că atunci când Anna Pavlova a vizitat țara în 1929, a cerut bucătarului unuia dintre hoteluri să pregătească ceva ușor pentru desert. După lungi experimente, s-a născut tortul cu același nume.

Iată rețeta originală:

Pentru baza sărutării: 6 albușuri, 300 g zahăr, 1 linguriță. oțet, 1 linguriță. faina de porumb

Pentru decorare: 500 ml smântână lichidă, 50 g zahăr, 500 g fructe de sezon

Mai întâi, separați cu atenție albușurile de gălbenușuri. Vasul în care vei sparge albușurile trebuie să fie perfect curățat și uscat.

Bateți albușurile cu un mixer sau robot de bucătărie, turnând 2/3 din zahăr, puțin câte puțin. Se amestecă lingurițe pline de oțet și făină și se toarnă într-un șuvoi de albușuri. Continuați să bateți până când se obține o spumă tare drăguță. Apoi adăugați zahărul rămas și amestecați ușor cu o spatulă.

Turnati amestecul de sarut pe o tava plata tapetata cu hartie de copt si modelati-o intr-o bila mare./Puteți face, de asemenea, porții unice de tort - bile mici./Uscați baza sărutului la 120 de grade timp de o oră și jumătate.

De îndată ce scoți sărutul, pune-l imediat pe o tavă de tort, pentru că este moale și umed în interior. Lăsați-l să se răcească frumos pe tavă și apoi începeți să-l decorați. Puteți face mai multe blaturi.

Bateți smântâna cu puțin zahăr și poate fără zahăr. Întindeți frișca pe tort, formând ceva de genul unei pălării.

Aranjați orice fruct pe care îl doriți deasupra cremei.