Afinele sunt o parte preferată a sărbătorilor de Ziua Recunoștinței, consumate ca sos de afine, băuturi de afine și afine uscate adăugate la umpluturi, garnituri sau deserturi.

Cremele s-au născut în America de Nord. Sunt cultivate pe aproximativ 40.000 de acri în statele nordice și Canada.

Afinele sunt un aliment sănătos datorită conținutului ridicat de nutrienți și antioxidanți. Sunt deseori numite „super mâncare”. O jumătate de cană de afine conține doar 25 de calorii.

Nutrienții din afine sunt asociați cu un risc mai mic de infecții ale tractului urinar, prevenirea anumitor tipuri de cancer, îmbunătățirea funcției imune și scăderea tensiunii arteriale.

Această caracteristică face parte dintr-o colecție de articole despre beneficiile alimentelor populare pentru sănătate.

Fapte rapide despre afine:

Iată câteva întrebări cheie despre afine. Este mai detaliat în articolul principal.

  • Afinele sunt un aliment popular și sănătos asociat Zilei Recunoștinței.
  • Sunt sărace în calorii și bogate în vitamina C, vitamina A și vitamina K.
  • De asemenea, conțin proantocianidine (PAC), un antioxidant care poate ajuta la prevenirea mai multor boli.
  • Deoarece sunt o sursă bună de vitamina K, persoanele care utilizează diluanți de sânge ar trebui să se consulte cu medicul înainte de a consuma afine suplimentare.

Beneficii

trebuie

Afinele oferă o serie de beneficii posibile pentru sănătate.

S-a dovedit că o dietă bogată în fructe și legume oferă beneficii pentru sănătate.

În plus, afinele sunt o sursă bună de diverse vitamine și antioxidanți.

Din punct de vedere istoric, acestea au fost folosite de nativii americani pentru a trata bolile vezicii urinare și ale rinichilor.

Primii coloniști din Anglia le-au folosit pentru a trata pofta de mâncare slabă, plângeri de stomac, tulburări de sânge și scorbut.

Iată câteva moduri în care afinele pot îmbunătăți sănătatea:

1) Infecții ale tractului urinar

Afinul este probabil cel mai bine cunoscut pentru rolul său în prevenirea infecțiilor tractului urinar (UTI), în special a celor cu infecții recurente. Nivelul ridicat de proantocianidine antioxidante (PAC) din afine ajută la oprirea lipirii unor bacterii de pereții tractului urinar. Astfel, PAC din afine ajută la prevenirea infecției.

Cu toate acestea, cercetătorii de la Colegiul de Medicină din Texas A&M Health Science Center din Houston au descoperit că, deși capsulele roșii pot face acest lucru, este puțin probabil ca sucul de afine să aibă același efect. Acest lucru se datorează faptului că este nevoie de o concentrație foarte mare de afine pentru a preveni aderența bacteriană. Sucurile pe care le bem nu conțin cantități atât de mari de PAC.

„Sucul de afine, în special sucurile concentrate pe care le găsești în magazinul alimentar, nu va vindeca o vezică sau o infecție a vezicii urinare. Poate oferi mai multă hidratare și poate spăla mai eficient bacteriile din corpul tău, dar ingredientul activ din timpul afinei ajunge în vezică. . "

Dr. Timothy Boone, vicecanatul Texas A și M Medical College of Medicine din Houston

2) Boala cardiovasculară

Unele date sugerează că polifenolii din afine pot reduce riscul bolilor cardiovasculare (BCV). Acest lucru se realizează prin prevenirea agregării plachetare și scăderea tensiunii arteriale prin mecanisme antiinflamatorii.

3) Rac

Studiile arată că substanțele nutritive din afine pot ajuta la încetinirea progresiei tumorii și au un efect pozitiv asupra cancerelor de prostată, ficat, sân, ovar și colon.

4) stomatologic

Proantocianidinele din afine pot beneficia, de asemenea, de sănătatea bucală. Acestea fac acest lucru prevenind atașarea bacteriilor de dinți, potrivit cercetătorilor de la Centrul de Biologie Orală și Departamentul de Medicină Dentară Eastman de la Universitatea din Rochester Medical Center. Murele pot fi, de asemenea, utile în prevenirea bolilor gingivale.

nutriție

O jumătate de cană sau 55 de grame de afine tocate conține:

  • 25 de calorii
  • 0,25 g (g) proteină
  • 0,07 g grăsime
  • 6,6 g carbohidrați, inclusiv 2,35 g zahăr
  • 2 g fibre
  • 5 miligrame (mg) de calciu
  • 0,12 mg fier
  • 3,5 mg magneziu
  • 6 mg fosfor
  • 44 mg potasiu
  • 1 mg sodiu
  • 0,05 mg zinc
  • 7,7 mg vitamina C
  • 0,5 micrograme (μg) de acid folic DFE
  • 35 de unități internaționale de vitamina A.
  • 0,72 mg vitamina E
  • 2.75 mcg vitamina K.

Afinele conțin și vitamine B, riboflavină, niacină și vitamina B6.

Sunt o sursă bună de vitamina C, fibre și vitamina E.

Vitamina C

Vitamina C este un puternic antioxidant natural. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, vitamina C nu numai că poate bloca o parte din daunele cauzate de radicalii liberi, dar îmbunătățește și absorbția fierului din sursele vegetale, stimulează sistemul imunitar și ajută la producerea colagenului, care ajută la vindecarea rănilor.,

fibră

Aportul ridicat de fibre este asociat cu riscuri semnificativ mai mici de a dezvolta o serie de afecțiuni de sănătate, inclusiv boli coronariene, accident vascular cerebral, hipertensiune, diabet, obezitate și unele boli gastro-intestinale.

S-a demonstrat, de asemenea, că aportul crescut de fibre scade tensiunea arterială și colesterolul, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și crește pierderea în greutate la persoanele obeze.

Vitamina E.

Vitamina E este un antioxidant solubil în grăsimi care este implicat în funcția imună. Acest lucru poate ajuta la prevenirea sau încetinirea bolilor cronice legate de radicalii liberi, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, cataracta, boala Alzheimer și artrita.

Vitamina K.

Afinele conțin, de asemenea, vitamina K, mangan și o gamă largă de fitonutrienți. Acestea sunt substanțe chimice naturale din plante care ajută la protejarea organismului de radicalii liberi dăunători. Au proprietăți antiinflamatorii și anti-cancer.

Dietă

Merisoarele proaspete sunt recoltate în septembrie și octombrie, așa că toamna este cel mai bun moment pentru a le obține în timpul sezonului. Acestea pot fi refrigerate până la 2 luni și pot fi congelate pentru utilizare ulterioară. Afinele trebuie să fie ferme la atingere și inocente.

Sunt disponibile și uscate sau într-o cutie, dar unele pot conține zaharuri adăugate. Verificați eticheta ingredientelor și asigurați-vă că produsul conține doar afine.

Sucul de afine este adesea amestecat cu alte fructe și cu îndulcitori adăugați. Căutați suc de afine ca prim ingredient.

Sucul de afine este o parte importantă a oricărei mese de Ziua Recunoștinței, dar există multe alte modalități de a vă bucura de acest fruct pe tot parcursul anului.

Iată câteva sfaturi:

  • Faceți un amestec de casă cu nuci nesărate, semințe și afine uscate.
  • Includeți o mână mică de afine congelate într-un smoothie de fructe.
  • Adăugați afine uscate la fulgi de ovăz sau cereale integrale.
  • Prinde afine uscate sau proaspete în brioșele preferate sau în rețeta de biscuiți.
  • Include afine proaspete într-un desert de mere ca plăcintă sau curmale pentru un plus de aromă.

Riscuri

Persoanele care utilizează medicamentul pentru a subția sângele, warfarina sau coumadinul, nu ar trebui să crească brusc aportul de afine.

Deși există dovezi contradictorii cu privire la potențialul merisoarelor de a îmbunătăți efectul anti-blocare, acest lucru poate duce la creșterea sângerării.

Produsele cu afine pot duce la o excreție mai mare de oxalat urinar. Acest lucru poate ajuta la formarea pietrelor la rinichi.

Persoanele cu antecedente de calculi renali ar trebui să discute cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a crește aportul de afine.