În ce fel diferă vitaminele sintetice cumpărate de la farmacie de cele naturale și pot înlocui o dietă variată?

despre

Cuvântul „vitamine” nu este derivat accidental din vita latină - viață: vitaminele sunt absolut necesare pentru organismul uman pentru un metabolism adecvat. În plus, multe dintre ele nu sunt sintetizate de organism, ceea ce înseamnă că trebuie obținute din surse externe.

Invenția vitaminelor sintetice, se pare, a facilitat foarte mult viața omului modern - cu o singură capsulă putem obține întreaga gamă de substanțe utile fără să ne grăbim cu capul în a compila un meniu maxim sănătos. Dar putem avea încredere completă în ele?

Experții spun că nu este deloc dificil să se reproducă structura moleculelor în laborator, astfel încât vitaminele din tablete sau capsule sunt aproape indistincte de cele din alimente. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că preparatele sintetice pot înlocui o dietă completă. Motivul este că atunci când consumăm vitamine cu alimente, obținem în plus o serie de substanțe concomitente care ajută organismul să absoarbă vitaminele. În comparație, vitaminele cumpărate de la farmacie sunt absorbite de nu mai mult de 50%, potrivit nutriționiștilor. Vitamina E, de exemplu, este complet imposibil de înlocuit cu „chimie” - în natură este alcătuită din opt substanțe, fiecare dintre ele jucând un rol specific, iar în preparate este reprezentată doar de una - alfa-tocoferol, iar cealaltă importantă componentele lipsesc.

În plus, atunci când consumăm alimente, substanțele nutritive pătrund în sânge treptat și la viteze diferite, ceea ce reduce concurența dintre elemente pentru absorbția lor. Situația este destul de diferită atunci când se iau complexe de vitamine - brusc corpul primește tot felul de substanțe într-o formă foarte concentrată. De fapt, acesta este un șoc pentru organism, motiv pentru care încearcă să scape de ele mai repede - și, ca urmare, majoritatea nutrienților sunt pur și simplu excretați în urină fără a fi absorbiți deloc.

Multivitaminele prezintă un alt pericol - pot conține ingrediente incompatibile, cum ar fi fierul și calciul, care nu trebuie luate în același timp. Este dificil de spus care ar fi efectul unui astfel de preparat, deoarece chiar și cu tehnologia modernă, nu este posibil să se excludă complet efectul antagonist al vitaminelor unul asupra celuilalt.

Există viață fără chimie?

Oamenii de știință sunt convinși că o persoană poate furniza corpului său toate elementele necesare fără preparate suplimentare, dacă mănâncă corect. Condiția este ca meniul să fie bine echilibrat. Recomandările generale includ consumul de cinci ori pe zi, în porții mici, cu o mare varietate de produse, printre care predomină fructele și legumele de sezon, nu cele exotice - de exemplu, vara este bine să obțineți vitamina C din varză, doc și fructe de padure, nu de portocale. Dacă aveți timp și dorință, vă puteți dezvolta propriul meniu sănătos, dar dacă vă îndoiți de cunoștințele dvs., cel mai bine este să consultați un nutriționist, care vă va oferi informații din ce produse puteți obține cei mai mulți nutrienți.

A bea sau a nu bea suplimente?

În general, aportul de vitamine sintetice achiziționate de la farmacie nu este dăunător și chiar este recomandat. Dar nu trebuie să vă bazați doar pe ele - în orice caz, meniul ar trebui să fie la fel de divers și echilibrat. Dacă nu aveți boli, experții recomandă administrarea de multivitamine pentru a preveni hipovitaminoza - organismul va lua ceea ce are nevoie, iar restul pur și simplu nu vor fi incluși în procesele metabolice. Dacă ați fost diagnosticat cu o deficiență gravă a unei anumite vitamine, luați monodroguri - probabilitatea absorbției lor este mai mare decât cea a complexelor vitaminice.

Supradozaj - mit sau realitate?

Se crede că, dacă luăm suplimente de vitamine și mâncăm regulat fructe și legume, putem supradoza vitaminele. Cu toate acestea, potrivit experților, nu există o astfel de posibilitate, cu excepția cazului în care sunteți un maniac de fitness care consumă doar alimente sintetice. Unii medici recomandă chiar combinarea vitaminelor naturale și farmaceutice - primele sunt mai bine absorbite și deschid calea către acestea din urmă, sporindu-le eficacitatea. De exemplu, aportul de vitamina C poate fi îmbunătățit prin consumul de căpșuni, iar vitamina A este cel mai bine absorbită în combinație cu uleiuri vegetale nerafinate.

Pentru informații mai practice, sugestii delicioase, întâlniri cu bloggeri culinari și specialiști în alimentație sănătoasă, căutați revista „Rețete pentru sănătate”

În noul nostru număr veți găsi oferte delicioase de vară care vor satisface chiar și cele mai exigente palate. Veți afla ce alimente sunt potrivite pentru un stomac plat. Veți afla secretele pâinii cu aluat și cum să preparați o înghețată magnifică de casă. Iată șase idei pentru a impresiona feluri de mâncare cu legume crucifere.

Dacă ești un fan al vegetarianismului, există rețete interesante pentru tine. Din paginile noastre va fi clar care sunt cele mai renumite băuturi răcoritoare din lume, veți întâlni oferte uimitoare cu brânză.

Vă vom oferi rețete pentru omlete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Vă vom întâlni și cu tarhon, care conferă o aromă rafinată felului de mâncare, iar invitatul nostru special este Anatoliy Popov de la „Tolik's Kitchen”, care împărtășește comorile sale culinare.

În număr veți găsi un meniu potrivit pentru copii. Vă vom prezenta, de asemenea, bucătăria spaniolă, care este un amestec de delicioase din greci și romani.

De la astrologul și numerologul Alena veți afla că bolile sunt tratabile, atâta timp cât vă dați seama care este greșeala care le-a provocat. Iar rețetele pe care nu trebuie să le ratezi sunt peste 100!