despre
Bancanul este servit în grătarul Park din Los Angeles - distribuție pentru toate vârstele, care este oferită în fiecare seară într-un coreean din apropierea dvs.

Ei spun că restaurantele coreene ar trebui judecate în funcție de calitatea banchan-ului lor, diferitele farfurii mici care aterizează pe masă pentru a marca începutul mâncării coreene. Ei spun, de asemenea, că un restaurant ar trebui judecat după rata la care este încărcat de servere (aproape întotdeauna gratuit, inclus în prețul aperitivelor).

Cu aceste măsuri, Soban, un mic restaurant situat la capătul vestic al orașului corean împrăștiat LA, poate fi cel mai bun restaurant coreean din America. Restaurantul este condus de un cuplu din Jeolla-do, considerat de mult un coș de piele în Coreea. Zona este, de asemenea, cunoscută pentru banana sa excepțională, iar vizitarea micului loc al casei este un mic tur cu plăci. Ou de castravete cu abur, tofu, proaspăt și mătase prăjit în sos de soia, rădăcină de lotus, vinete, un mic crocodil prăjit și quiche de diferite grade de funk și foc. Toată lumea s-a aruncat pe masă cu sânii frenetici.

Traducerea pentru banchan este o „garnitură”, dar banana ar trebui considerată o parte esențială a mâncării care trebuie consumată împreună cu felurile principale. Puteți merge la orice restaurant coreean, de orice stil, preț sau calitate, și vi se va prezenta Banchan. Kimchi este, desigur, cea mai faimoasă bancnotă. Legumele picante, numite multe, sunt, de asemenea, un tip de banchan acoperit cu o combinație de ulei de susan, sos de soia, zahăr și gochugaru (pudra coreeană Red Hill).

Banchan este, de asemenea, o parte importantă a gătitului de casă coreean și se prepară în câteva secunde doar îmbrăcând legume - fie săptămâni, fie luni, în cazul fermentării kimchi.

Banchan ajunge la masă cu multe forme, dimensiuni și cantități care sunt concepute pentru a completa felul principal - o oală mare de supă, o tavă cu piure de carne sau ceva ce se aude de la grătar. Ne întrebăm adesea care dintre cele două feluri de mâncare se potrivește cu acest lucru și întotdeauna vrem doar să răspundem că nu există reguli cu banchan. Dacă doriți să colțuiți o farfurie cu kimchi de ridiche și să o mâncați direct, mergeți la ea. Dacă doriți să minți un pic de tofu înăbușit și să-l înmoaie în bolul gonflabil doenzhang jjigae, mergi după el. Salată de cartofi și coaste scurte, la grătar, învelită în ridiche daikon marinată și presărată cu puțin ulei de susan? da.