Tot ce trebuie să știți despre sânii de pui

Pieptii de pui fără piele sunt o parte esențială a aproape oricărui plan de alimentație sănătoasă - și pe bună dreptate. În articolul de astăzi vă vom prezenta tot ce trebuie să știți despre ele și cum să le pregătiți în două moduri diferite.

sânii

Pieptul de pui este o sursă uimitoare de proteine, nu conține aproape grăsimi saturate și este bogat în antioxidanți și nutrienți.

Fapte nutriționale despre pieptul de pui (la 100 de grame de carne la grătar)

- 2,7 grame de grăsime

- 0,8 grame de grăsimi saturate

- 88 de miligrame de colesterol

- 26 de grame de proteine

- 0,983 miligrame de B6

- 0,38 miligrame de fier

- 28,9 miligrame de magneziu

- 219,3 miligrame de fosfor

- 332,35 miligrame de potasiu

- 0,77 miligrame de zinc

Sânii de pui sunt mai sănătoși decât alte părți ale puiului?

Pieptul de pui este partea păsării cu cele mai puține grăsimi saturate - aproximativ o grămadă și jumătate la suta de grame. De asemenea, au mai multe proteine ​​decât picioarele. Pieptul conține mai mult fier decât celelalte părți.

Picioarele și aripile au aproape de două ori mai multe calorii - fără a lua în calcul pielea.

Orice pui fără piele este o sursă bună de proteine ​​și în același timp conține mult mai puține grăsimi saturate decât majoritatea cărnii roșii și procesate. Cu toate acestea, este recomandabil să evitați opțiunea nu foarte sănătoasă cu prăjirea cărnii.

Ce substanțe utile conțin piept de pui?

Pieptul de pui este o sursă bună de substanță colină. Este important pentru memorie, starea de spirit și funcționarea normală a sistemului nervos. Colina protejează și împotriva bolilor de ficat gras.

Există o diferență între carnea proaspătă și cea congelată?

Carnea proaspătă este întotdeauna cea mai bună alegere între cele două. Congelarea pierde unele substanțe nutritive, dar acest lucru nu înseamnă că carnea congelată nu este adecvată consumului uman.

Recepții

Piept de pui într-o tigaie

1. Ia pieptul de pui și fură-l. Acest lucru va preveni coacerea și gătitul inegale.

2. Adăugați un praf de sare și un praf de piper la carne.

3. Puneți o lingură de ulei pe tigaie, întindeți și încălziți.

4. Așezați sânii pe tigaie și gătiți între 4 și 6 minute la foc mediu-mare

5. Reduceți căldura la mediu timp de 6 până la 8 minute

Piept de pui crocant cu usturoi, brânză galbenă și parmezan

- 8 piepturi de pui dezosate
- ½ cană de unt
- 4 căței de usturoi
- ¾ cană pesmet uscat
- ½ cană parmezan proaspăt ras
- 1 și ½ căni de brânză galbenă rasă
- ¼ o linguriță de cheddar ras
- 1 vârf de pătrunjel uscat
- ¼ linguriță de oregano
- ¼ linguriță de piper negru
- 1/8 linguriță de sare

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o cratiță la foc mic. Se prăjește usturoiul zdrobit timp de 5 minute.

2. Într-un castron puțin adânc, amestecați pesmetul, brânza, pătrunjelul, oregano, piperul și sarea.

3. Scufundați fiecare piept de pui în amestec, astfel încât să se acopere bine. Apoi apăsați ferm în mijlocul unei felii de pâine pentru a absorbi excesul de marinată.

4. Aranjați piepturile de pui într-o tavă de copt unsă și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute.