Boala celiacă este o tulburare digestivă cronică cauzată de o reacție imună la gliadină, o proteină din gluten care se găsește în grâu, orz, secară și uneori ovăz.

Aceasta implică inflamația și distrugerea mucoasei intestinului subțire și poate duce la malabsorbția mineralelor și a nutrienților.

Simptomele pot include diaree cronică, scădere în greutate și oboseală. În unele cazuri, singurul simptom este anemia, iar choelyasis nu este diagnosticat pe viață.

Boala celiacă afectează aproximativ 1 din 141 de americani. Poate afecta persoanele de orice vârstă care sunt predispuse genetic, dar de multe ori încep la mijlocul copilăriei.

Nu există leac și singurul tratament eficient este o dietă fără gluten.

Fapte rapide despre boala celiacă:

Iată câteva întrebări cheie despre boala celiacă. Este mai detaliat în articolul principal.

  • Boala celiacă este o tulburare autoimună care determină oamenii să devină intoleranți la gluten.
  • Efectele pe termen lung includ anemia și malnutriția.
  • Singurul tratament eficient este o dietă fără gluten.
  • O dietă fără gluten este recomandată numai persoanelor care au alergie sau intoleranță la gluten.

Simptome

despre

Boala celiacă este o tulburare permanentă. Simptomele pot varia de la ușoare la severe, se pot schimba în timp și pot varia de la individ la individ. Este posibil ca unele persoane să nu aibă simptome sau simptomele să nu apară pentru tot restul vieții.

Unele simptome comune ale bolii maxilarului includ:

  • simptome gastro-intestinale precum crampe abdominale, diaree, greață, vărsături și balonare
  • fecale mirositoare murdare cu exces de grăsime în ele
  • dureri osoase și articulare
  • depresie, iritabilitate și atacuri de panică
  • slăbiciune și oboseală
  • sângerări ușoare și sângerări nazale
  • retenție de fluide
  • infertilitate
  • înfometarea prelungită
  • anemie feriprivă
  • malnutriție și deficiențe nutriționale, inclusiv deficit de vitamina B12, D și K
  • răni în gură și decolorarea dinților
  • pierderi musculare, slăbiciune musculară și crampe musculare
  • afectarea nervilor care duce la furnicături la nivelul picioarelor și picioarelor
  • sânge în scaun sau urină

Unii oameni dezvoltă un tip de erupție cutanată cunoscut sub numele de dermatită herpetifor (DH). Plasturii și veziculele roșii, ridicate, pot afecta coatele, genunchii, umerii, fesele și fața.

Boala celiacă poate duce la malabsorbție și malnutriție, leziuni ale colonului și leziuni ușoare ale altor organe.

Mulți adulți cu simptome ușoare au oboseală și anemie sau, eventual, doar disconfort vag vag, cum ar fi balonare, dispepsie și exces de gaze. Unele persoane nu au semne clare de boală, ci un sentiment general de stare de rău.

Diferențele de simptome pot depinde de:

  • durata perioadei de alăptare, deoarece simptomele apar mai târziu la cei care au fost alăptați pentru o perioadă mai lungă de timp
  • cantitatea de gluten consumată
  • vârsta la care o persoană începe să mănânce gluten
  • nivelul de afectare a intestinului subțire

Persoanele cu boală celiacă pot prezenta un risc mai mare de neuropatie, potrivit unui studiu publicat în.

Stresul și anxietatea pot duce la simptome.

Simptome la sugari și copii

Copiii și sugarii pot avea probleme intestinale, cum ar fi diareea, iritabilitatea și eșecul de a prospera sau întârzierea dezvoltării.

În timp, copiii pot experimenta pierderea în greutate, deteriorarea smalțului dinților și întârzierea pubertății.

diagnostic

Medicul va examina pacientul și va cere semne și simptome și poate solicita unele teste.

Testele de sânge pot detecta:

  • anticorpi antigliginici
  • anticorpi endomiali
  • anticorpi anti-transglutaminază tisulară

Sângele este testat pentru anticorpi împotriva peptidei gliadinice deamidate (TTG) și, uneori, a angigliadinului (AGA) și a anticorpilor antomisiune (EmA).

O biopsie a intestinului subțire este considerată cel mai precis test pentru boala celiacă. Medicul folosește endoscopia pentru a preleva probe din mucoasa intestinală. De obicei, sunt prelevate mai multe probe pentru a crește precizia diagnosticului.

Condițiile care au simptome similare cu această boală includ:

  • insuficiență pancreatică
  • Boala Crohn în intestinul subțire
  • sindromul colonului iritabil
  • supraaglomerarea intestinului subțire a bacteriilor
  • sensibilitatea la gluten, care are simptome similare, dar mai ușoare și este discutată ca subiect

Medicul trebuie să elimine aceste posibilități atunci când pune un diagnostic.

Dietă

În prezent, singurul tratament este evitarea glutenului pe viață.

Cu respectarea strictă a dietei, intestinele sunt de obicei tratate și simptomele dispar, dar consumul de gluten din nou poate provoca recidive.

Pacienții trebuie să fie conștienți de care alimente conțin gluten și care nu, dar acest lucru poate fi dificil, deoarece multe produse conțin gluten ascuns.

Un nutriționist calificat poate ajuta o persoană cu boală celiacă să urmeze o dietă sănătoasă.

Produse cu și fără gluten

O gamă largă de produse sunt disponibile cu o etichetă fără gluten. Acestea includ pâine fără gluten, paste, prăjituri etc. Producătorii sunt obligați să furnizeze informații cu privire la ingredientele utilizate la fabricarea produselor alimentare, dar persoanele fizice trebuie să verifice cu atenție eticheta înainte de a cumpăra sau consuma un produs.

„Fără gluten” înseamnă de obicei că există un nivel inofensiv de gluten, în loc de o absență completă.

Reglementările privind utilizarea etichetării produselor fără gluten variază de la o țară la alta, de aceea pacienții ar trebui să fie atenți.

O persoană care urmează o dietă fără gluten ar trebui să evite:

  • toate alimentele din grâu, secară, tărâțe, făină fortificată, bulgur și orz, inclusiv cereale, pâine, paste, crutoane, biscuiți, produse de patiserie și biscuiți
  • bere și alt alcool pe bază de cereale
  • ovăz

Unele preparate din fulgi de ovăz pot fi contaminate cu grâu. În unele cazuri, cantități mici de ovăz sunt permise în dietă sub supraveghere medicală.

Ar trebui să se acorde atenție anumitor alimente care sunt produse în instalații care produc produse care conțin gluten.

Multe alimente procesate conțin gluten, inclusiv:

  • supe conservate
  • sosuri de salată, ketchup și muștar
  • sos de soia
  • condimente
  • înghețată și bomboane
  • carne și mezeluri prelucrate și conservate

Glutenul poate fi utilizat și în:

  • unele medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală (OTC)
  • produse vitaminice
  • produse cosmetice precum rujul, luciul de buze, pilula și pasta de dinți
  • timbre

Persoanele cu boală celiacă au adesea intoleranță la lactoză, astfel încât evitarea lactozei poate ajuta.

Oricine are boală celiacă ar trebui să citească cu atenție etichetele alimentelor și să verifice ce alimente din restaurant nu conțin gluten. Unele restaurante au un meniu fără gluten.

Dieta fără gluten pentru toată lumea?

Cei care nu au boală celiacă sau sunt diagnosticați cu intoleranță la gluten ar trebui să discute cu medicul lor dacă consideră că sunt „fără gluten”.

O dietă fără gluten poate duce la alte dezavantaje dacă nu este urmată cu atenție.

Potrivit Institutului Național al Diabetului și al Bolilor Digestive și Renale (NIDDK), „Nu există dovezi care să sugereze că publicul larg ar trebui să mențină o dietă fără gluten pentru pierderea în greutate sau o sănătate mai bună”.

Alimente care sunt sigur de mâncat

Cerealele precum porumbul, meiul, sorgul, tefful, orezul și orezul sălbatic sunt sigure de mâncat.

Non-cerealele, cum ar fi amarantul, quinoa sau hrișca, sunt, de asemenea, inofensive, la fel ca și cartofii și bananele, tapioca și fasolea. Nu conțin gluten și nu provoacă simptome.

O persoană cu boală celiacă poate avea nevoie să ia vitamine și suplimente minerale pentru a reduce riscul de deficiențe cauzate de tulburare.

Rețetele pot fi făcute fără gluten prin înlocuirea ingredientelor și ajustarea timpului și temperaturii utilizate pentru coacere.

tratament

Cercetătorii investighează medicamente care funcționează direct în intestin, tratamente care afectează sistemul imunitar și vaccinări pentru tratarea bolii celiace.

Cu toate acestea, în prezent nu există alt remediu decât evitarea glutenului.

Dacă o persoană continuă să consume gluten, aceasta îi poate afecta calitatea vieții și poate crește riscul anumitor afecțiuni medicale.

Complicații

Căderea părului, anemia și osteoporoza pot apărea deoarece organismul nu absoarbe nutrienții în mod eficient. Se pot dezvolta ulcere intestinale.

Boala celiacă a fost legată de anumite tipuri de cancer, inclusiv limfomul intestinal și adenocarcinomul intestinului subțire, faringelui și esofagului.

Boala refractară

În cazuri rare, poate apărea boală refractară dacă nu se iau măsuri pentru tratamentul bolii celiace. Acest lucru se întâmplă cel mai adesea deoarece este dificil să menții o dietă complet fără gluten.

La persoanele cu boli refractare, starea persistă atât de mult, încât intestinul nu mai poate fi tratat doar cu dietă, iar o dietă fără gluten nu va ajuta.

Se pot prescrie medicamente precum corticosteroizii și medicamentele imunosupresoare.

Copiii cu boală celiacă

Lăsată netratată, boala celiacă din copilărie poate duce la altitudine mică la vârsta adultă, dar un copil cu boală celiacă care trece la o dietă fără gluten începe adesea să crească mai înalt și să se recupereze după orice întârziere cauzată de tulburare. Sensibilitatea intestinală începe să se vindece în câteva săptămâni de la eliminarea glutenului din dietă.

În timp, copiii pot prezenta remisii spontane și să rămână liberi de semne și simptome ale bolii celiace până mai târziu în viață, dar simptomele pot reapărea mai târziu.

Motive

Boala celiacă este o tulburare imună. Atunci când o persoană cu boală celiacă mănâncă gluten, celulele și sistemul imunitar sunt activate și atacă și deteriorează intestinul subțire.

În celulită, sistemul imunitar atacă în mod greșit furculițele din intestinul subțire. Se inflamează și se afectează și pot dispărea. Intestinul subțire nu mai este capabil să absoarbă nutrienții în mod eficient. Acest lucru poate duce la o serie de riscuri și complicații pentru sănătate.

Persoanele cu șanse mai mari de a avea boală celiacă includ persoanele cu:

  • o altă boală autoimună, cum ar fi diabetul de tip 1, artrita reumatoidă sau o boală autoimună care afectează glanda tiroidă sau ficatul
  • boli genetice, cum ar fi sindromul Down sau sindromul Turner
  • un membru al familiei care are boala

A avea un membru al familiei cu boală celiacă crește șansele unei persoane de a obține 1 din 10.