Dieta cetonică este o dietă cu un aport maxim de carbohidrați, care stimulează organismul să ardă mai multe grăsimi corporale.

partea

Dieta cetonică este o dietă cu aport maxim de carbohidrați, care stimulează organismul să ardă mai multe grăsimi corporale. Are multe beneficii potențiale dacă vrei să slăbești, să fii mai sănătos și să ai mai multă energie, dar are și potențialul unor efecte secundare, pe care le voi menționa mai târziu.

Dieta cetonică este similară cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt, de asemenea, într-o oarecare măsură un tip de dietă cetonică, dar principala diferență între dieta cetonică și alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi dieta Atkins) este că este relativ scăzută în proteine ​​deoarece proteina poate fi transformată și în glicogen și stimulează secreția de insulină. În dieta cetonică, întregul corp este alimentat de grăsimi. Nivelurile de insulină devin foarte scăzute și arderea grăsimilor corporale crește mai mult decât în ​​cazul oricărei alte diete

Ce este cetoza?

Cetoza este un proces în care organismul produce molecule de energie mici numite „cetone” (prin oxidarea grăsimilor). Cetonele sunt un combustibil alternativ pentru organism, care este utilizat pentru depozitele limitate de zahăr din sânge (glucoză).

Cetonele se formează în ficat din grăsimi și apoi sunt utilizate pentru energie de către organism, inclusiv de la creier. Să nu uităm că creierul este un organ care are nevoie de multă energie în fiecare zi, dar care nu poate folosi grăsimea direct pentru energie. Poate fi alimentat doar cu glucoză. și iată veștile bune - și de la cetone.

Cel mai rapid mod de a ajunge la cetoza este să postim, dar evident că aceasta nu este cea mai bună soluție. Așa a apărut ideea dietei cetonice - o dietă cu un aport mai mare de grăsimi dietetice, sărace în proteine ​​și aproape fără carbohidrați. Cu acest tip de dietă, organismul ajunge din nou la cetoză, dar fără a fi nevoie să moară de foame.

Cetone și creierul

Este o concepție greșită că creierul poate folosi carbohidrați doar pentru energie. Adevărul este că creierul folosește carbohidrați pentru energie atunci când îi consumăm, dar dacă nu există suficienți carbohidrați, se poate trece cu ușurință la o sursă alternativă - cetone.

Trecerea la cetone energetice din creier este absolut necesară pentru supraviețuirea speciei umane. Dacă creierul nu ar trece la cetone, după câteva zile fără hrană, creierul nostru ar înceta să funcționeze, dar, din fericire, putem rezista mult mai mult fără hrană - se vorbește despre oameni care supraviețuiesc fără hrană chiar și 40 de zile sau mai mult. Ei bine, cineva va spune că mușchii noștri se pot descompune și pot produce glucoză doar pentru a hrăni creierul. Dar acest proces este extrem de ineficient și ne-ar distruge extrem de repede.

De fapt, cetoza are ca rezultat un flux gradual și constant de energie (cetone) către creier, în timp ce utilizarea carbohidraților pentru energie are vârfuri și jgheaburi în nivelul zahărului din sânge și, în consecință, vârfuri și jgheaburi în alimentarea cu combustibil a creierului . După câteva zile de adaptare la dieta cetonică (în care oamenii se confruntă cu probleme de concentrare, dureri de cap și iritații), creierul și corpul trec ușor la cetone ca combustibil. Odată ce corpul se adaptează și trece la noul mod de combustibil, energia și focalizarea sunt îmbunătățite semnificativ.

Avantajele cetozei

Pierderea kilogramelor în plus

Fără îndoială, acesta este primul motiv pentru care oamenii sunt interesați de dieta cetonică. Restricția carbohidraților pentru scăderea în greutate și reducerea în greutate se practică de cel puțin 150 de ani, iar cercetările moderne continuă să susțină dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Deci - cum funcționează dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cum să îmbunătățim efectul?

Nu întâmplător restricționarea carbohidraților simpli - zahărul și pastele - are un efect special dincolo de ceea ce este acum la modă, concentrându-se doar pe calorii. Carbohidrații, mai mult decât orice alt tip de alimente, stimulează eliberarea hormonului insulină, care este cea mai anabolică, dar și cea mai propice pentru depozitarea grăsimii corporale, hormonul. Aceasta înseamnă că, pentru a vă reduce grăsimea, obiectivul numărul unu ar trebui să fie scăderea nivelului de insulină prin limitarea aportului de carbohidrați.

În ultimul timp, așa cum am menționat deja, este la modă doar să monitorizezi aportul de calorii, nu atât ceea ce sunt: ​​„mănâncă mai puțin, arde mai mult și îți vei arde grăsimea corporală”. Acest lucru este adevărat, dar este mai eficient în teorie decât în ​​practică - dacă o astfel de afirmație ar fi complet adevărată, nu ar exista atât de multe probleme de supraponderalitate și metabolice într-un moment în care numărul de calorii și deficitul de calorii sunt atât de răspândite.

Marea problemă cu concentrarea asupra aportului de calorii și a deficitului de calorii este senzația constantă de foame. Nu luați înainte și reglați depozitele de grăsime corporală. Reglarea hormonală și echilibrul hormonal nu sunt luate în considerare. Nu ține cont de faptul că nu mâncăm calorii, mâncăm alimente, iar mâncarea este mult mai mult decât unele numere. Unele alimente (de obicei cu conținut scăzut de carbohidrați) ne fac să ne simțim sătui, dar alte alimente ne fac să ne simțim și mai înfometați! Nu ai observat?

Ideea de bază a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este de a ajuta organismul, nu de a lucra împotriva acestuia. În loc să pierdeți timpul, să vă testați puterea de voință printr-un aport limitat de calorii și să îndurați în permanență foamea, se face altceva - scopul este ca organismul să dorească mai puțină mâncare și să ardă mai mult decât înainte, fără să simți foame. Acest lucru se realizează prin schimbarea și îmbunătățirea treptată a echilibrului hormonal, dar mai ales prin limitarea producției de hormon insulină.

Îmbunătățirea stării diabetului de tip 2

Dieta cetonică este extrem de bună pentru îmbunătățirea stării de sănătate a diabetului de tip 2, dovadă fiind numeroase studii și experimente moderne.

Diabetul zaharat de tip 2, cunoscut anterior sub numele de diabet zaharat non-insulinodependent (IDDM), este o tulburare metabolică caracterizată prin niveluri ridicate de glucoză din sânge în contextul rezistenței la insulină și al deficitului relativ de insulină. Pur și simplu - glicemie ridicată și lipsă de insulină sau insulină ineficientă pentru a aduce zahărul din sânge în celule. Și din ce este făcut zahărul din sânge? - Da, ai ghicit - din carbohidrați! Această boală poate duce la complicații grave, cum ar fi insuficiența cardiacă, probleme de vedere, circulație sanguină slabă, cetoacidoză și multe altele. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt asociate cu o durată de viață mai scurtă și o îmbătrânire mai rapidă a celulelor. Ați văzut vreodată un centenar sau centenar supraponderal? - Nici eu!

Dacă mâncăm mai puțini carbohidrați, în mod logic, organismul va controla mult mai ușor nivelul zahărului din sânge. Mulți oameni care au încercat o dietă cetonică și-au îmbunătățit semnificativ starea cu diabetul de tip 2 (sau au reușit să controleze diabetul de tip 1), deci dacă aveți diabet, dieta cetonică este cu siguranță dieta dvs.!

Rezistență fizică mai bună

Dieta cu cetone poate îmbunătăți semnificativ rezistența fizică, oferind acces constant la toată energia din depozitele de grăsime corporală.

În timp ce depozitele de glicogen stocate se epuizează după doar câteva ore de exerciții intense sau mai repede, depozitele de grăsime corporală dețin suficientă energie pentru câteva săptămâni! Problema este că, atunci când corpul este adaptat să utilizeze în principal carbohidrați pentru energie, așa cum se întâmplă în prezent la majoritatea oamenilor, depozitele de grăsime corporală nu sunt atât de ușor disponibile și nu pot fi utilizate imediat pentru energie și energie pentru creier. Drept urmare, trebuie să încărcați adesea carbohidrați, chiar și pentru a face față activităților zilnice. Odată cu dieta cetonică, această problemă este depășită - după perioada inițială de adaptare, organismul începe cu ușurință să utilizeze rezervele de grăsime corporală pentru energie 24 de ore pe zi.

Cu toate acestea, există două particularități în utilizarea cetonelor pentru energie în sporturile de anduranță:

1. Aportul de mai multe lichide și minerale.

Într-o dietă cetonică, este foarte important să beți mai multe lichide și, mai precis, un pahar mare de apă cu o jumătate de linguriță de sare cu 30-60 de minute înainte de antrenament. Acest lucru poate îmbunătăți semnificativ calitatea antrenamentului, precum și preveni apariția posibilă a percepțiilor.

2. Timp suficient pentru a se adapta la dieta cetonică.

Nu vă așteptați la rezultate instantanee, sau la o grăbire instantanee de energie sau mai multă rezistență. Așteptați cu răbdare suficient timp pentru ca organismul să se adapteze la utilizarea cetonelor energetice în loc de carbohidrați.