Ce este „vitamina F”? „Vitamina F” este un nume incorect, care este uneori folosit pentru acidul linoleic. Este un acid gras bazic găsit în grăsimile polinesaturate, cum ar fi uleiurile de floarea-soarelui și de floarea-soarelui. Deși este o componentă dietetică importantă, acidul linoleic nu este o vitamină.

despre

Care este diferența dintre vitaminele solubile în apă și vitaminele liposolubile?
Vitaminele sunt împărțite în două grupe: solubile în apă și solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă (complexul C și B) se dizolvă în apă. Sunt ușor absorbite și eliberate din țesuturile corpului. Deoarece organismul nu poate stoca vitaminele solubile în apă, este necesar să le luați zilnic. Vitamina B-12 este o excepție de la această regulă: atunci când este administrată corect, ficatul păstrează suficiente rezerve timp de câteva luni. Vitaminele liposolubile (A, D, E și K) sunt dizolvate în grăsimea alimentară și corporală. Acestea sunt absorbite de alimente împreună cu grăsimea din alimentele pe care le consumăm. Excesul de vitamine liposolubile poate fi depozitat în ficat și grăsime, astfel încât o singură doză sau masă poate furniza provizii timp de câteva săptămâni.

De unde vine cuvântul „vitamină”?
Omul de știință polonez Casimir Funk (1884-1967) a inventat termenul „vitamină” după ce a descoperit că anumite ingrediente din alimente sunt esențiale pentru menținerea unei sănătăți bune. Cuvântul „vitamină” provine din cuvântul latin vita (viață) și termenul biochimic amină (care conține azot) - deși acum știm că nu toate vitaminele conțin azot.

De ce sunt importante vitaminele?
Corpurile noastre folosesc zilnic vitamine în timpul proceselor biochimice obișnuite care susțin activitatea vitală. Atunci când sunt luate conform dozelor recomandate, vitaminele ajută la eliberarea energiei din alimente și sunt utile pentru creștere, precum și pentru vindecare și recuperare. Deficitul de vitamine duce la probleme de sănătate, oboseală, susceptibilitate la boli și, în cazuri extreme, poate provoca moartea.

De ce beta-carotenul este considerat o formă sigură de vitamina A.?
Este considerată o formă „sigură” de vitamina A, deoarece organismul o transformă în vitamina A numai în cantitățile de care are nevoie. Cu toate acestea, administrarea de beta caroten în cantități mai mari poate conferi pielii o nuanță portocalie sau gălbuie (hipercarotenemie). Acest lucru nu este periculos și dispare atunci când aportul este redus sau oprit.