Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

nadiei

Cred că toți cei care și-au luat timp să asculte fișierul audio pentru permeabilitatea intestinală au tras o concluzie - dacă nu doriți să vi se întâmple acest lucru, trebuie să învățați să mâncați anumite alimente în modul corect. Cu alte cuvinte, cel mai bun posibil pentru a nu dăuna corpului.

Aceste alimente sunt toate boabe, inclusiv fără gluten, toate făină, leguminoase, nuci și semințe - alimente dificil de digerat. Unele dintre ele conțin așa-numitele inhibitori enzimatici, alții - acid fitic etc., dar numitorul comun este unul - aceste elemente în combinație cu starea organismului în sine împiedică descompunerea moleculelor mari de proteine. Iar proteinele nedigerate afectează.

Există o cale de ieșire din situație, după cum puteți ghici. Și nu suntem oamenii care descoperă apă caldă. Am uitat de asta ... Dar generațiile dinaintea noastră știau foarte bine. Ieșirea este înmuiere, germinare și/sau fermentare.

Astăzi voi da un exemplu cu fasole și boabe, care se consumă întregi, nu făină. Cel mai simplu mod pentru ei este înmuierea și/sau germinarea. În opinia mea, înmuierea este metoda mai sigură, deoarece boabele sunt acoperite cu apă și mucegai și alte elemente nocive nu pot crește într-un astfel de mediu.

Datorită cărții „Bucătăria hrănită” am scos timpii necesari pentru fiecare cultură. Fii atent și record! Informațiile sunt cu adevărat importante, mai ales pentru persoanele al căror meniu include adesea leguminoase și cereale ...


Faceți clic pe partea de sus a fotografiei pentru o dimensiune mai mare.

Cereale, reguli generale: 1 cana de cereale imbibate cu 2 linguri de oțet în apă caldă. Apa ar trebui să o acopere strâns și 4-5 cm de apă ar trebui să rămână pentru umflare. Apa de la înmuiere este aruncată!

Timp de înmuiere:
Amaranth - 12-24 ore
Hrișcă - 8-12 ore
Einkorn - 8-24 ore
Quinoa - 12-24 ore
Ovăz * - 18-24 ore
Orez - 8-24 ore
Secară - 8-24 ore
Mei - 12-24 ore
Grâu - 8-24 ore
Taff - 12-24 ore

Spelta - 8-24 ore

* Făina de ovăz este în categoria făinii și orele de mai sus pentru înmuiere nu se aplică acestora! Sunt mai multe despre ele aici.

Fasole, reguli generale: 1 cană de leguminoase se înmoaie apa fierbinte. Apa ar trebui să o acopere strâns și 4-5 cm de apă ar trebui să rămână pentru umflare. Apa de la înmuiere este aruncată!

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

Timp de înmuiere:
Fasole albă - 18-24 ore. Schimbați apa la fiecare 8 ore pentru a o menține caldă.
Lintea - 8-12 ore.
Mazăre - 8-12 ore.
Fava - 18-24 ore. Schimbați apa la fiecare 8 ore pentru a o menține caldă.
Năut - 18-24 ore. Schimbați apa la fiecare 8 ore pentru a o menține caldă.

Nuci si seminte, reguli generale: Păstrați nucile și semințele care nu se află în cochilii lor la rece - frigider sau dulap rece. Timpii de înmuiere sunt în masă.

Sunt sigur că vremurile de înmuiere de mai sus sună puțin înspăimântătoare pentru majoritatea dintre voi, dar, la fel ca în toate celelalte, am constatat că este din nou o chestiune de rutină, atitudine și câteva obiceiuri noi. Cum arată, de exemplu, prepararea de linte, hrișcă etc. cereale sau leguminoase la domiciliu:

Seara înmoaie lintea în apă caldă. Dimineața arunc apa în care a fost înmuiată, clătesc și pun în vasul de vase. Completați cu apă nouă, adăugați sare, morcovi tăiați, ceapă și alte legume la alegere. O aprind la temperatură scăzută timp de 7 ore și mă duc la serviciu.

Mă duc acasă și obiectivul este gata. Adaug piper roșu și alte condimente la alegerea mea și îl las să se încălzească până când este timpul pentru cină.

Timp petrecut în bucătărie, înmuiere totală și gătit - 10 minute.

P.S. Precizez că lămâia și/sau oțetul și apa vor ajuta doar la neutralizarea inhibitorilor de acid fitic și enzime. Nu pot descompune molecule mari de proteine. Doar procesul de fermentare poate. Mai multe despre subiect în următoarele materiale din secțiune.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.