acestei

V-am arătat multe dintre transformările femeilor americane și britanice care sunt mai mult decât uimitoare. Subiectul entuziasmează fiecare doamnă care dorește să se mențină într-o formă perfectă, așa că am decis să ne întâlnim cu Sophie. Ea este fata din spatele blogului culinar de succes foodieboulevard.com și, ca majoritatea dintre noi, a avut în trecut o relație dificilă cu mâncarea. Sophie este absolventă de jurnalism și comunicări de masă, precum și de administrare a afacerilor și este în prezent scriitor tehnician senior într-o companie mare. Este o fată cu o rutină de birou, ceea ce îi face foarte util și practic sfaturile și abordarea alimentelor pentru toate doamnele care lucrează.

Sophie este deschisă, foarte pozitivă și vorbește despre mâncare cu atâta înverșunare încât te motivează imediat să-ți atingi obiceiurile alimentare aici și acolo. Nu se deranjează să vorbească despre problemele de greutate prin care a trecut și vrea să arate din ce în ce mai multe femei bulgare că există o cale de ieșire din cercul vicios al dietelor continue și al regimurilor stricte, care de obicei duc la un efect de yo-yo. „Oamenii apreciază când văd că ești real. Sunt o persoană obișnuită, cu probleme reale, care trece prin încercări așa cum o fac toți ceilalți. Încep să câștig publicitate și pot spune cu voce tare lucruri de care oamenilor le este rușine în masă. Sunt o persoană căreia nu-i place să fie struț, pentru că am constatat că acest lucru nu numai că nu rezolvă problema, ci o aprofundează mult mai mult. Mi-am dat seama că de 10 ani rătăceam haotic înainte și înapoi în diferite extreme pentru că am negat problema și mi-am spus că voința mea era doar șchioapă. Acest lucru sa dovedit a fi o amăgire. Am văzut că modul de a spune „da” este problema, să începem de aici."- dezvăluie ea.

Multă vreme, Sophie nu și-a dat seama că are o tulburare de alimentație, iar dieta și greutatea ei au variat teribil, a trecut prin mâncare crudă, vegetarianism și ce nu. Își dă seama că are o relație nesănătoasă cu mâncarea într-un mod foarte frumos - se îndrăgostește! În momentul în care ea și actualul ei iubit sunt în proces de a se cunoaște, îi povestește despre toate regimurile pe care le-a încercat. Apoi, ea trăiește acel moment special pe care l-am trăit cu toții, când scoți totul din tine, simți cum sună din lateral, sintetizează informațiile și realizează că ai cu adevărat o problemă.

Extremele din nutriție nu sunt cu adevărat clătinatoare nevinovate și pot duce la deteriorarea pe termen lung a corpului, din care ne poate dura ani de zile pentru a ne recupera.

Sophie identifică 5 simptome principale ale tulburărilor alimentare:

• Fixarea gândurilor alimentare - În ciuda extremelor, gândirea constantă la mâncare este unul dintre cele mai izbitoare simptome că există o problemă. Fie că este „ce să mănânc, când să-l mănânc, câte calorii are, îmi va afecta greutatea” sau va fi „Am 2 bomboane de ciocolată acasă, abia aștept să mă duc acasă și să le mănânc pe amândouă”, toate aceste gânduri obsesive și invazia lor constantă de conștiință indică prezența unei atitudini nesănătoase față de mâncare.

• Organizarea rutinei zilnice în jurul mesei - aici din nou extremele sunt irelevante. Există persoane care refuză angajamentele sociale din cauza inconvenientelor pe care le creează în ceea ce privește dieta lor. Există alții pentru care orice interacțiune socială trebuie să aibă loc în contextul alimentelor, pentru că altfel nu se pot opri să se gândească la asta și nu sunt productive.

• Folosirea alimentelor ca mecanism de rezolvare a problemelor - unii oameni încetează să mai mănânce atunci când sunt stresați. Sunt alții care încep să se înghesuie necontrolat. În ambele cazuri, mâncarea este folosită ca mijloc de a „ataca” o situație stresantă, doar exemple sunt în ambele spectre extreme ale comportamentului alimentar.

• Tratarea alimentelor ca o pedeapsă sau recompensă - se poate manifesta în diferite extreme ca reacție la diferite comportamente care ne fac să ne simțim mândri sau rușinați de noi înșine, iar la oameni diferiți „recompensa” poate fi atât încălcarea hranei, cât și lipsirea completă a acesteia. „Am slăbit 1 kg - minunat, voi continua să mor de foame, pentru că așa voi pierde mai mult” sau „Am slăbit 1 kg - merit câteva bucăți de ciocolată drept recompensă pentru rezultatele obținute”.

• Sentimentul lipsei de control în comportamentul alimentar - gândurile obsesive pe care nu le putem „proteja” și mâncarea este mai puternică decât noi. Nu putem mânca doar 1 bombonă, mâncăm întreaga cutie. Sau, simțim că blugii noștri devin largi atunci când ne lipsesc 1-2 mese și devenim dependenți de sentimentul că pur și simplu nu ne permite să punem o mușcătură în gură dimineața de teamă că blugii vor deveni din nou strânși.

Suntem convinși că ați găsit cel puțin unul dintre aceste simptome, nu? Va trebui să recunoaștem că nici nu este nimic în neregulă cu asta. Stilul nostru de viață, stresul constant și mâncarea nedorită, care este doar la îndemână, au făcut unul dintre cele mai naturale lucruri - mâncarea unui adevărat flagel. Important pentru orice femeie care simte o angoasă interioară în contextul mâncării este să realizeze că există o problemă, acesta este primul și foarte important pas, de acolo totul este realizabil.

„Pentru mine am venit cu ceva foarte simplu, dar eficient fără excepție: strategia potrivită pentru cultivarea obiceiurilor sănătoase, nu numai în nutriție, în viața unei persoane în general, este echilibrul. Orice extrem care vă distrage atenția, vă obsedează și vă trimite mesaje către creier că se află într-un mod de urgență de lipsă extremă pentru o lungă perioadă de timp nu poate fi observat pe termen lung. Începi un regim, îl urmezi chiar și un an și la un moment dat se întâmplă ceva care declanșează o emoție puternică și ajungi imediat la lucrurile de care ai fost lipsit. Pentru că la nivel subconștient simți această lipsă. Ceea ce m-au învățat multe greșeli pe parcurs este că modul de a face față ispitelor nu este să fugi de ele, ci să le îmblânzești. Ceea ce fac este să caut o modalitate de a-i oferi un rol sănătos, încerc să aflu ce îmi dă plăcere. De exemplu, cu un tort de ciocolată - îmi place textura, textura, gustul sau orice ingredient anume. Astfel de tentații tradiționale pot suferi cu ușurință metamorfoză și nu se pot simți vinovați când le mâncăm, dar cu conștiința curată pentru a ne putea bucura de ele, fără a compromite gustul și plăcerea. "- a adăugat ea.

Sophie ne-a spus că viața de zi cu zi de astăzi nu este nicidecum lipsită de probleme și că ultimul an a fost cel mai dificil din viața ei. Soarta pare că a pus-o la un fel de test și lucrul bun este că nu a ajuns la mâncare și mâncare excesivă, deoarece a încetat să o mai folosească ca strategie de coping.

„Mi-am învățat corpul într-o asemenea măsură încât se poate bucura de mâncare sănătoasă încât intuitiv gândurile mele nu se referă la chipsuri și ciocolată, ci la curmale, avocado și miere, de exemplu. Acest lucru nu înseamnă că atunci când sunt nervos mănânc o cutie de curmale într-un singur loc, dar înseamnă că decizia de a ajunge la mâncare în încercarea de a scăpa este în întregime sub controlul nostru și este supusă „programării” strategice. Doar că contextul meu este diferit ”, adaugă Sophie.

Totuși, cum a reușit să realizeze aceste metamorfoze și cât a durat-o?

„Mi-a luat poate aproximativ 2 ani sau mai exact perioada de dezvoltare a foodieboulevard.com. În vara anului 2015, bunica mea a murit, a fost prima persoană care m-a întâlnit cu aventuri culinare, iar apoi am avut acea nevoie puternică de a începe să mănânc din nou. Mi-am spus: „Gata, am terminat aici”. Apoi am început să-mi documentez drumul și lupta și să le materializez într-un mod care este dincolo de capul meu. Blogul este bebelușul meu, filozofia mea materializată, vocația și sufletul meu în formă fizică, care îmi absoarbe atenția și sârguința în momentele dificile ale fiecărei încercări ulterioare, astfel încât să nu-mi permit să mă afund înapoi în obiceiuri distructive. Îmi pun tot timpul liber, toate ideile, toată inspirația în ea și sunt convins că atunci când o persoană este ocupată nu are timp să se gândească la altceva. Mulți oameni care s-au ocupat de tulburările de alimentație spun că un anumit hobby i-a salvat. Este minunat să găsești ceva care îți creează satisfacție personală, așa că îți materializezi chinurile interioare și le transformi în ceva constructiv. La fel este și cu pictura, dansul, cântatul. Oamenii transformă durerea în lucruri bune.

Dacă ați decis să faceți o schimbare în dieta dvs., este bine să vă curățați mai întâi de toate alimentele dăunătoare pe care le-ați luat până acum. "Este individual pentru toată lumea, dar am constatat că îmi iau aproximativ trei săptămâni să nu mănânc junk food pentru a nu mai mânca. Există o astfel de perioadă de curățare, în care te curățești de toate ingredientele dăunătoare și dependente din alimente, rămâne doar lupta interioară psihologică. Trebuie să ne ascultăm corpul, nu creierul, care spune „cumpără jetoane acum”. Este important să vedeți cum vă afectează, cum vă simțiți emoțional, în ce stare este pielea, părul, energia, tonusul. De exemplu, am avut întotdeauna probleme cu pielea mea. Privesc când mănânc într-un anumit fel, cum îmi afectează pielea. Cu toții am auzit maxima că suntem ceea ce mâncăm, aș spune că suntem ceea ce reușim să absorbim. Dependența de dependență este o informație de neînțeles despre corp, nu o poate recunoaște. Ingredientele din junk food sunt create și acumulate artificial și, în același timp, creează un deficit în organism, deoarece nu conțin substanțe nutritive. Este ca între relații - trebuie să te odihnești un timp înainte de a începe ceva nou. ”- împărtășește Sophie.

Sophie este o persoană cu o rutină de birou și, în general, tinde să mănânce preponderent mâncare gătită acasă, dar dezvăluie că uneori trebuie să mănânce în restaurante. „Sunt o persoană cu o viață socială care încearcă să trăiască pe deplin. Trebuie să mănânc afară și este important să știu la ce să ajung, chiar și afară. Când o persoană are informațiile corecte, poate naviga în fiecare meniu și alege ceva adecvat pentru înțelegerea sa. Încerc să pregătesc cât mai mult din mâncare acasă, dar sunt și un aventurier-gourmet căruia îi place să încerce locuri și alimente noi și să găsească în această junglă de restaurante, acele locuri care primesc oameni cu mâncare conștientă.

Iată un exemplu de meniu Sophie pentru o zi:

Prânz (pregătit dimineața pentru birou): Omletă cu spanac cu naut și brânză

Mic dejun după-amiaza (pregătit la birou): Iaurt strecurat cu nuci și fructe de vară

În prezent, scrie o carte cu rețete rapide pe care le puteți pregăti, începând ateliere corporative despre alimentația sănătoasă la locul de muncă și făcând întâlniri din ce în ce mai frecvente cu adepții ei. Sophie și psihologul Detelina Stamenova au lansat recent inițiativa Foodies United, un grup de auto-ajutorare pentru persoanele care suferă sau au suferit vreodată de o tulburare alimentară pentru a ajuta femeile în nevoie.