Varietatea de vinuri permite fiecărei persoane să aleagă băutura care i se potrivește cel mai bine. Vinurile sunt împărțite în diferite tipuri în funcție de culoarea și conținutul de zahăr.

diferitelor

În funcție de culoarea strugurilor folosiți pentru a crea un anumit tip de vin, acesta este roșu sau alb. Vinul roșu este fabricat din soiuri de struguri întunecați, care au o piele închisă la culoare.

Dacă un pic de struguri albi se adaugă vinului roșu, acesta devine și mai saturat și de culoare densă. Strugurii albi sunt folosiți pentru a face vin alb.

Este posibil să folosiți soiuri de struguri de culoare închisă, dar apoi nu folosiți pielea închisă la culoare, care de fapt colorează vinul roșu.

Rozeta este făcută atât din struguri întunecați, cât și din struguri ușori. În unele țări există o practică de amestecare a vinului roșu și alb pentru a obține o culoare roz plăcută. Dar, în general, rozeta se prepară dintr-o scurtă ședere de suc de struguri cu piei de struguri.

În funcție de nivelul zahărului rezidual, vinurile sunt împărțite în uscate, dulci și semi-uscate. Conținutul de zahăr rezidual din vin determină percepția gustului acestuia.

Rezidual este zahărul care rămâne în vin după procesul de fermentare, când zahărul conținut în sucul de struguri este transformat în alcool.

Vinul uscat are un conținut minim de zahăr rezidual, deoarece în timpul fermentării tot zahărul conținut în sucul de struguri este transformat în alcool.

Dulcurile, numite și vinuri de desert, sunt acelea în care fermentarea este oprită înainte ca tot zahărul să fie transformat în alcool.

Fermentarea poate fi oprită în mod natural datorită nivelului inițial mai ridicat de zahăr din struguri sau artificial.

Pentru a utiliza modalitatea naturală de a opri fermentarea, strugurii sunt folosiți mai târziu, precum și uscarea ușoară a strugurilor pentru a-i face mai dulci. Celebrul vin Tokaj este cunoscut pentru dulceața sa incredibilă.

Vinurile semi-uscate sunt între vinurile uscate și cele dulci. La aceste vinuri, se folosește o metodă de oprire a fermentației atunci când se atinge conținutul de zahăr necesar în băutură.