În îndepărtata Japonia, este o tradiție să mănânci curry de 125 de ori pe an, cel mai adesea combinat cu orez sau legume murate.

tipuri

În vest - exact opusul. În bucătăria britanică, curry înseamnă un sos de carne format din ghimbir și usturoi.

În funcție de culoare, există trei tipuri de curry - verde, galben și roșu. Curryul verde își datorează culoarea coriandru, roșu - ardei iute roșu, iar galben - turmeric.

Curry este un amestec de 7 sau mai multe condimente diferite, cele mai des folosite fiind chimen, scorțișoară, piper negru, curcumă etc.

Există cazuri în care miere sau mere se adaugă pentru dulceață. Acest condiment se potrivește bine cu preparatele din carne - carne de vită, porc sau carne de vită.

Curry este folosit ca ingredient principal într-un fel de mâncare numit „massman”, care este comun în națiunile musulmane. Vasul conține de obicei lapte de nucă de cocos, arahide sau caju prăjite, cartofi, foi de dafin, păstăi de cardamom, scorțișoară, anason, zahăr de palmier, sos de pește, chili și sos de tamarind.

Servit cu ghimbir murat sau „achat” (un condiment specific thailandez). Se poate combina cu castraveți și ardei iute înmuiați în oțet și zahăr.

O altă varietate este „panang” - un tip de curry thailandez, care este de obicei mai moale decât alte condimente thailandeze de acest tip.

Felul de mâncare include în mod tradițional ardei iute uscate, iarbă de lămâie, rădăcină de coriandru, chimen, usturoi, creveți și sare și, uneori, unt de arahide.

Un fel popular de mâncare curry „panang” este „panang de vită”, care este un fel de mâncare de vită în sos curry. Pentru vegetarieni, carnea de vită poate fi înlocuită cu tofu, care este fabricat din soia.

Se crede că consumul de curry duce la producerea unui număr mare de endorfine, care este numit și „hormonul fericirii”. Așadar, includeți curry în mese în mod regulat - probabil vă poate ajuta să zâmbiți mai des.