este necesar

  • Informații
  • Boli
  • Produse
  • Bibliografie
  • Comentarii
  • Conectivitate

Fie că este o lună dimineață mohorâtă, rece, ploioasă sau o după-amiază caldă, însorită și plăcută de duminică, cafeaua este mântuirea noastră care ne trezește, ne face revigoranți și energici, ne oferă puterea de a finaliza toate sarcinile planificate (și neprevăzute).

Aproximativ 80% din populația lumii consumă zilnic băuturi cu cofeină sau alimente, în principal cafea. De ce suntem atât de atașați (atât mental cât și fizic) de băutură? Din cauza gustului? Aroma? Sentimentul pe care îl creează în noi? Sau datorită naturii sale dependente?

Te-ai întrebat vreodată câtă cofeină consumi zilnic și cum îți afectează efectiv corpul? Vă limitați la cele două căni utile (doze) pe zi sau aveți nevoie de mai multe? În ce formă luați cofeină (cafea, ceai, băuturi carbogazoase și energizante, suplimente, alimente)?

Principalele surse de cofeină

Sunt cunoscute peste 60 de specii de plante care conțin cofeină, cele mai populare fiind diferitele soiuri de cafea, ceai, cacao, guarana și altele. Cofeina poate fi, de asemenea, obținută sintetic și adăugată la anumite medicamente, suplimente, alimente și băuturi.

Este în esență un alcaloid (aparține derivaților xantinei) și este metabolizat în ficat, descompunându-se în teofilină, teobromină și paraxantină.

Conținutul unui espresso este defalcat de corp în medie 40 de ore (aproximativ același timp necesar pentru curățarea completă a corpului și eliminarea substanței). Principalele efecte ale substanței sunt observate în primele patru până la șase ore după ingestie.

La persoanele cu anumite boli (leziuni renale severe, hepatice sau metabolice, caracteristici individuale și genetice) sunt posibile variații, atât în ​​acțiunea substanței, cât și în timpul necesar degradării și eliminării sale complete.

Care sunt principalele efecte ale cofeinei și ce o face atât de preferată și populară în întreaga lume?

Efectul cofeinei asupra corpului

Proprietățile benefice și efectele biologice ale substanței sunt multiforme, afectând sistemul nervos, metabolismul, nivelurile de energie și atingând adesea oamenii în așa fel încât creează o senzație incredibilă de confort, căldură și reciprocitate. Doar după o ceașcă de cafea o persoană se simte (sau crede că se simte) mai energică, motivată, concentrată, revigorată, reîmprospătată, gata să depășească toate problemele și sarcinile din spatele colțului.

Au existat o serie de dezbateri de-a lungul anilor cu privire la proprietățile benefice ale substanței și utilitatea acesteia în general. O tabără percepe cofeina ca un tip de medicament care duce la dependență rapidă și, după întreruperea medicamentului, se dezvoltă sindromul de sevraj tipic, prescriind o serie de calități negative (dintre care multe pot fi găsite în efectele secundare ale substanței observate în exces admisie).

Reprezentanții celeilalte tabere stau în spatele tezei că cafeina nu poate fi numită cu siguranță un aditiv și că oamenii o folosesc (sub formă de cafea și ceai în principal) din cauza gustului plăcut, a aromei ușoare și a efectului activator. Unde este adevărul?

Sunt disponibile noi studii la scară largă în domeniu, dar în acest moment un lucru este clar - fiecare persoană are o reacție individuală la substanță, care este în mare măsură determinată de doză (aportul zilnic de cofeină), sursa de consum ( suplimente, cafea, alimente).) și caracteristici individuale (vârstă, greutate, caracteristici genetice).

În prezent, principalele efecte și acțiuni benefice ale substanței asupra organismului pot fi rezumate după cum urmează:

Informații utile despre beneficiile cofeinei sub formă de cafea pot fi găsite în secțiunea Medicină alternativă (Beneficiile cafelei pentru sănătate).

Pentru a vă bucura de beneficiile consumului de cofeină, este recomandat să monitorizați cantitățile pe care le luați și efectele care apar în corpul dumneavoastră (accelerarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, creșterea concentrației și productivității, reducerea oboselii). Reacția individuală a fiecărui organism specific este cauza a numeroase dispute în comunitatea științifică cu privire la proprietățile benefice ale substanței.

Câtă cofeină luați zilnic și în ce formă?

Conținutul mediu de cofeină în unele alimente și băuturi utilizate în mod obișnuit

Conform diferitelor date, aproximativ 800 de tipuri diferite de produse (în mai multe țări pot fi mai mult sau mai puțin) conțin anumite cantități din substanța populară, inclusiv medicamente fără medicamente fără prescripție medicală pentru răceli și gripă, alergii, cefalee), suplimente alimentare (pentru slăbit, pentru a accelera metabolismul, pentru a crește rezistența musculară), băuturi (cafea, ceai, băuturi energizante), produse alimentare (ciocolată care conține prăjituri cu cacao etc.).

Conținutul de cofeină variază foarte mult și este rar indicat pe eticheta produsului, deși puteți găsi următoarele valori:

  • Cafea Schwartz: între 95 și 165 miligrame într-o singură doză (200 mililitri)
  • espresso: între 40 și 65 miligrame într-o singură doză (30 mililitri)
  • cafea instant: între 60 și 80 miligrame într-o singură doză (200 mililitri)
  • yerba mate, ceai negru și verde: între 20 și 45 miligrame într-o singură doză (200 mililitri)
  • băuturi energizante: aproximativ 80 de miligrame în 250 de mililitri (un ulcior)
  • cafea decofeinizată: aproximativ 3 miligrame într-o singură doză
  • băuturi răcoritoare (cola): între 20 și 50 de miligrame în 250 de mililitri
  • ciocolata cu lapte: intre 1 si 15 miligrame in 30 de grame de ciocolata
  • ciocolată neagră: între 5 și 35 de miligrame în 30 de grame de ciocolată
  • în compoziția unor medicamente și suplimente: între 25 și 200 miligrame într-o tabletă

Doza zilnică recomandată

Pentru utilizarea optimă a efectelor pozitive ale cofeinei, se recomandă limitarea consumului său la cel mult 400 de miligrame. O cantitate similară este conținută în două până la patru cafele (în funcție de varietate, metoda de preparare).

Dacă luați suplimente alimentare care conțin substanța, se recomandă limitarea consumului de alimente și băuturi care o conțin, din cauza riscului de supradozaj și a manifestării efectelor secundare de severitate variabilă.

În timpul sarcinii, doza sigură este estimată la o sută până la două sute de miligrame, aproximativ aceeași în timpul alăptării.

La adolescenții cu vârste cuprinse între 13 și 18 ani, cantitățile sigure nu depășesc 100 de miligrame pe zi, o doză pe care copiii din această grupă de vârstă o depășesc adesea de multe ori, cu riscuri nebănuite pentru sănătate din cauza multelor tentații care se ascund chiar și în clădirea școlii. (distribuitoare automate de băuturi energizante, cafea, băuturi carbogazoase care conțin cofeină, gumă de mestecat, tentații dulci).

Utilizarea alimentelor și băuturilor cu cofeină nu este recomandată copiilor cu vârsta sub 13 ani și, dacă este necesar, până la trei miligrame pe kilogram pe zi.

Respectarea dozelor zilnice recomandate ar fi ușoară dacă etichetele tuturor alimentelor și băuturilor ar conține conținutul de cofeină în ele. Dar majoritatea companiilor nu consideră necesar să se indice cantitatea de substanță, ceea ce duce adesea la administrarea de doze de multe ori mai mari decât este necesar (imaginați-vă o persoană care ia suplimente cu cofeină pentru scăderea în greutate, în timp ce se bucură de espresso cu mașina).

Care sunt riscurile utilizării excesive a alimentelor și băuturilor cu cofeină?

Efectele secundare ale aportului de cofeină

În ciuda numeroaselor sale efecte benefice asupra organismului și a factorului psihologic (satisfacerea nevoii, suprimarea dorinței frenetice de a bea cafea în ceașca noastră preferată sau de a discuta la cafea cu prietenii), cofeina poate avea efecte adverse asupra corpului, afectând diferite organe și sisteme.

Efectele secundare sunt observate atunci când se iau doze mai mari decât cele recomandate și considerate sigure sau când se iau doze chiar mai mici de către persoanele foarte sensibile. Cel mai frecvent abuz este atunci când organismul este alimentat cu substanța din diverse surse (băuturi energizante, cafea, suplimente alimentare etc.).

Reacțiile adverse posibile includ:

Informații detaliate și utile despre riscurile asociate cu utilizarea excesivă a substanței pot fi găsite la:

Când este necesar să se limiteze aportul de cofeină

În multe cazuri, este necesar să se reducă sau să se oprească complet consumul de băuturi și alimente cu cofeină din cauza riscurilor posibile de a dăuna sănătății persoanelor în cauză.

Mulți oameni nu își pot imagina să meargă la muncă înainte de a-și bea cafeaua de dimineață, dar dintr-un motiv sau altul, aceasta trebuie să fie singura lor doză zilnică cu un conținut mai mic de cofeină (până la 100%). Miligrame).

Oprirea băuturii preferate este uneori un proces dificil, dar supunerea la o cauză mai mare (sănătatea ta, sănătatea fătului în pântece sau a sugarului în brațe) creează o motivație bună pentru performanță.

Iată cazurile în care este necesar să opriți sau să limitați consumul de cofeină:

Lucrurile mici din viață, precum o ceașcă de cafea cu cineva drag sau un ceai de după-amiază cu un prieten apropiat, sunt un cadou valoros, iar evaluarea lor timpurie este cheia unei vieți fericite. Dar, după cum știm din istorie, otravă este în doză, deci trebuie să fim deosebit de atenți și vigilenți (atât pentru noi, cât și pentru cei dragi, copii, rude) și pentru a preveni abuzul de substanțe, inclusiv cofeina.

Folosit în concentrații rezonabile, este aliatul nostru fidel în îndeplinirea sarcinilor noastre de rutină, eficiența noastră la locul de muncă și menținerea unei bune dispoziții, dar orice exces de doze admise cofeină ascunde riscuri imprevizibile pentru sănătatea noastră.