trecerea

Presupun că știm cu toții că digestia începe în gură, mestecând mâncare, salivă etc., iar când o iau sub formă de „terci”, acest moment este ratat. Timp de o lună s-ar putea să-mi fac mâncare: brânză de vaci, ovăz și carne am început, nu pentru că nu-mi place, dar nu-mi pasă. M-am săturat să mănânc din rutină. Dar m-am resemnat să o curăț. Nu mai simt această plăcere din carne ca înainte. Așadar, întrebarea mea este dacă aceasta împiedică trecerea timpului pentru absorbție și dacă da, merită să-i acordăm atenție?:)
P.S. Nu-mi da retete - nu am nervi:)

Subiectul a fost editat de Vladimir la 03.01.10 18:29.

Când am mestecat, un lichid a fost eliberat din nu știu de unde și a ajutat la digerarea alimentelor spre interior (stomac). Când nu mestecați, dar înghițiți mâncarea, cred că vă îngreunează stomacul și nu produceți enzimele necesare.:) dacă, cineva are altă părere de împărtășit.

spus de Vladimir92 pe 03.01.10, 18:28:

Presupun că știm cu toții că digestia începe în gură, mestecând mâncare, salivă etc., iar când o iau sub formă de „terci”, acest moment este ratat. Timp de o lună s-ar putea să-mi fac mâncare: brânză de vaci, ovăz și carne am început, nu pentru că nu-mi place, dar nu-mi pasă. M-am săturat să mănânc din rutină. Dar m-am resemnat să o curăț. Nu mai simt această plăcere din carne ca înainte. Așadar, întrebarea mea este dacă aceasta împiedică trecerea timpului pentru absorbție și dacă da, merită să-i acordăm atenție?:)
P.S. Nu-mi da retete - nu am nervi:)

Cu siguranță, atunci când mestecați mâncarea este mai bine. Tocmai din cauza salivei. Știu exact un astfel de tip ca cazul tău, el își trece și el mâncarea.
Mai exact, este culturist și se antrenează de mulți ani și nu văd că îl deranjează, dimpotrivă, l-a ajutat să câștige chiar și un kilogram, pur și simplu nu poate mesteca cantități atât de mari de mâncare. Pentru referință 100 kg, 10% subcutanat, dar nu numai suplimente.
Totul este despre experiment.

Emmy, voi continua așa. aici îmi luam cina din nou. Așa că pot lua o cantitate mai mare de mâncare mai repede și din păcate - mai plăcută:)

Recenzia a fost editată de Владимир la 03.01.10 20:25.

Când mănânc cantități mari de fulgi de ovăz, brânză de vaci și ce nu, știi cum vreau un robot de bucătărie, a fost deranjant. Filme. Strecoară și acționează, asta pentru salivă. Mai bine purificat decât mâncare prost mestecată.

Recenzia a fost editată de btkadsl pe 3 ianuarie 2010 23:46.

Din punct de vedere fizico-chimic, trecerea alimentelor reduce timpul pentru asimilarea acestuia.Motivul este simplu - o creștere multiplă a suprafeței de contact a alimentelor și în consecință - acțiunea accelerată a sucurilor gastrice. În realitate, funcția de fragmentare în cavitatea bucală (prin mestecare) are exact același scop. Cu un blender se poate realiza o mărunțire și mai fină și chiar omogenizarea alimentelor, ceea ce facilitează și mai mult aparatul enzimatic al corpului.

Pe de altă parte, mestecarea alimentelor determină secreția reflexă a unor cantități suplimentare de sucuri gastrice și secreția de enzime. Din acest motiv, odată cu eliminarea procesului de mestecare, digestia alimentelor va deveni relativ mai lentă. Nu am nici o idee cum echilibrează acest lucru influența menționată mai sus a tensionării.

Trecerea este uneori un compromis cu calitățile organoleptice ale alimentelor. Sunt ferm convins că, pentru ca o masă să fie cu adevărat completă și sănătoasă, trebuie să ofere organismului atât un set de nutrienți de calitate, cât și o plăcere senzorială pură - vizuală, gustativă, olfactivă. Sper că nu vom argumenta că mâncarea normală pentru Homo sapiens, pentru care sistemul său digestiv este adaptat, este predominant dur și doar în unele cazuri semi-lichid. Consumul de alimente în întregime sub formă lichidă sau semi-lichidă nu este natural pentru natura umană.

Recenzia a fost editată de Кольо Пияндето la 04.01.10 07:54.

spus de Kolyo Piandetto la 04.01.10, 06:28:

Consumul de alimente în întregime sub formă lichidă sau semi-lichidă nu este natural pentru natura umană.

Kolyo Piandeto, din câte îmi amintesc (corectează-mă dacă greșesc) într-un alt subiect îți spusese că apa este un mediu natural pentru toate procesele corporale din corp. Subiectul a fost despre aportul de apă în timpul meselor. Și piureul poate fi considerat cu ușurință ca fiind carne foarte bine mestecată cu un pahar de apă (de exemplu)
După părerea mea, dacă există vreo problemă, ar proveni din faptul că digestia nu pleacă din cavitatea bucală, ci direct în stomac.
Vladimir92, totuși, dacă considerați că aceasta este o problemă, puteți lua cu ușurință 1-2 dintre mese într-o stare solidă, iar restul piure!

spus de GRAH la 04.01.10, 11:28:

Kolyo Piandeto, din câte îmi amintesc (corectează-mă dacă greșesc) într-un alt subiect îți spusese că apa este un mediu natural pentru toate procesele corporale din corp.

Așa este, continuu să spun că apa este doar asta!:)

spus de GRAH la 04.01.10, 11:28:

Și piureul poate fi considerat cu ușurință ca fiind carne foarte bine mestecată cu un pahar de apă (de exemplu)

Aici sunt de acord doar într-o oarecare măsură. Da - mâncarea ta este mâncare, apa ta este apă și se pot amesteca, desigur. Consistența alimentelor pe care le consumăm determină într-o oarecare măsură puterea și cantitatea de salivație, secreția sucurilor gastrice și peristaltismul. De aceea cred că o firimitură „lichefiată” de un blender nu este echivalentul exact al unei mestecate. După cum am menționat mai sus, nu contează dacă mestecăm sau nu.

spus de GRAH la 04.01.10, 11:28:

După părerea mea, dacă există vreo problemă, ar proveni din faptul că digestia nu pleacă din cavitatea bucală, ci direct în stomac.

Nu ai foarte multă dreptate - asimilarea glucidelor începe în cavitatea bucală.

Recenzia a fost editată de Кольо Пияндето la 04.01.10 12:02.