Aproape toată lumea a auzit cuvântul vinaigrette, dar nu știe exact ce înseamnă. A invadat dicționarul culinar bulgar din franceză și este un fel de sos pe bază de oțet, grăsime vegetală și alți aditivi.

trei

Se folosește mai ales pentru salate, pentru care nu este suficient doar să turnați ulei, oțet și sare, ci să depuneți puțin mai mult efort și să obțineți un produs mai bun. Condimente precum mărar, pătrunjel, busuioc, oregano etc., precum și arome de lămâie, portocală etc. pot fi adăugate la vinaigreta tradițională. Sunt adesea amestecate cu muștar, miere, ketchup etc. În acest caz, vă oferim 3 rețete încercate și testate pentru oțet, care sunt potrivite pentru prepararea a aproape orice salată.

Oțetă tradițională

Produse necesare: 3 linguri de oțet balsamic, 1/2 linguriță de ulei de măsline, 1 linguriță de muștar, sare și piper alb sau negru după gust.

Mod de preparare: Toate produsele sunt plasate într-un borcan sau într-o sticlă mică cu capac, se închid și se agită bine până se obține un amestec omogen. Pot fi depozitate într-un loc răcoros câteva săptămâni.

Vinaigreta aromatică

Produse necesare: 3 linguri de oțet balsamic, 1/2 linguriță ulei de măsline, 1 linguriță muștar, sare după gust, câteva frunze de busuioc proaspăt, cimbru și oregano, 1/2 linguriță miere, 1 cățel de usturoi.

Mod de preparare: La fel ca în rețeta anterioară, toate produsele trebuie amestecate, dar aici este bine să faceți acest lucru cu ajutorul unui mortar.

Usturoiul este bătut și ierburile verzi sunt tocate mărunt, îndepărtându-le tulpinile. Bateți cu un ciocan până când se obține un amestec omogen, care este, de asemenea, plasat într-un borcan sau sticlă cu capac și scuturat energic. Această vinaigretă este potrivită în special pentru condimentarea a tot felul de salate verzi și salate de roșii.

Vinaigreta cu usturoi

Produse necesare: 1/2 linguriță ulei de măsline, 3 linguri suc de lămâie, 2 cățele întregi de usturoi curățate, 1 1/2 linguriță. l. muștar, sare și piper alb după gust.

Mod de preparare: Uleiul de măsline, sucul de lămâie și muștarul se amestecă și se condimentează cu sare și piper alb. Se amestecă amestecul, se toarnă într-un borcan și se adaugă usturoiul. Se lasa sa stea 2 ore pentru a absorbi toate aromele, dupa care se indeparteaza cateii de usturoi. Se toarnă vinaigreta într-un borcan sau sticlă cu capac și se păstrează la rece.