21/05/2018 01:00; Vladislava Vatsova

cacao

„Gătesc întotdeauna cu plăcere”, spune inginerul de sunet Trendafilka Nemska.

„Acum patruzeci de ani, am vorbit despre feluri de mâncare și feluri de mâncare în așa fel încât toți cei de la televizor - flămânzi la miezul nopții, legii obosiți, ascuțite - mi-au spus:„ Oprește-te, oprește-te! ” Dar tocmai pentru că iubește gătitul, poate spune atât de bine despre asta.

În copilărie nu era interesată să gătească. Atunci era ocupată să-și dezvolte talentele artistice. „Cânt la vioară de când aveam 6 ani. Tot timpul meu liber l-am petrecut la lecții de vioară, chitară și pian ”, își amintește ea.

Mama ei a învățat-o să gătească. „Am trăit împreună mulți ani - familia, mama și tata”, spune Nemska. Apoi s-a specializat în prepararea deserturilor. „Ador dulciurile, nu pot să termin să mănânc fără ele.

Toată lumea mă cunoaște,

râde germană. De asemenea, a învățat rețeta tortului cu cacao de la mama ei, care a fost transmisă în familia ei de câteva generații.

Când s-a despărțit de casă cu soțul și cei doi fii, era deja un adevărat fakir culinar. „Am început să gătesc cu mare plăcere”, spune inginerul de sunet. Nu a omis să invite oaspeții la noua ei casă. „Au fost niște seri, niște sărbători gourmet”, spune ea.

Până în prezent, prietenii ei abia așteaptă să meargă la ea acasă la prânz. Joi, ea a întâmpinat oaspeții care au glumit pe prag cu cuvintele: „Dar noi

nu suntem de două zile

mâncat pentru că știm,

că vor fi din

Și, împreună cu mâncarea și vorbirea, există ceva pentru toate - pentru cărți, pentru filme, pentru muzică, pentru cinema ”, spune Nemska.

Punctul ei slab în afară de dulciuri sunt salatele ei. „Fac un castron mare pe care să-l mănânc singur”, spune inginerul de sunet. În salatele verzi adăugați o varietate de lucruri. Uneori pune semințe ușor prăjite într-o tigaie. „Le dă un miros”. Germanilor îi plac și salatele de iarnă cu napi, morcovi și varză proaspătă, cu sfeclă roșie etc. „Sunt pe principiul că ar trebui să mănânci fructe și legume de sezon. Stai, oameni buni, încă nu am mâncat cireșe. Vom mânca în continuare caise, căpșuni etc. Există timp pentru pepenii care au venit pe piață ”, spune Nemska.

Deși îi place bucătăria bulgară, nu o subestimează pe cea italiană. Mâncarea ei preferată este lasagna. „O ador pe cea care nu este cu carne tocată, ci cu diverse brânzeturi topite, ciuperci și sos bechamel. Este extrem de gustos. Celălalt îmi amintește cumva de musaca ", explică inginerul de sunet.

Pe 30 aprilie, ea a adăugat un an vârstei sale, dar și-a sărbătorit ziua de naștere pe 1 mai, reunind întreaga ei familie. A pregătit un umăr de porc într-o oală pentru cei dragi. A tăiat-o în bucăți mici și a curățat-o de toate piei. A condimentat-o ​​după gust cu sare și piper. Prăjiți carnea de porc pe toate părțile într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. „După cum spun bucătarii - să sigilezi locul pentru a-și păstra sucurile”, explică German.

Apoi a scos carnea din tigaie și a pus ceapa tocată grosier în aceeași grăsime. „Ar trebui să fie ușor caramelizat”. A comandat ceapă în fundul oalei. A pus deasupra ciuperci feliate și diverse ierburi. „Oregano, cimbru, divisil, neapărat câteva frunze de dafin”, sfătuiește Nemska. În cele din urmă, turnați puțină apă în oală și 1/2 linguriță. Vin roșu. A acoperit-o și a băgat-o în cuptor. Se coace la 250 de grade timp de o jumătate de oră, apoi se reduce la 180 și se lasă aproximativ 2 ore.

Așa cum spun bătrânii

oameni, ceapă

spune German. A folosit cartofi proaspeți pentru a garnisi carnea de porc parfumată. „Le-am copt pe toate părțile, ca niște creiere mici. Minunat! ", Spune germana. A pregătit un desert arab cu cacao.

Ca bunică iubitoare, își răsfață întotdeauna nepoții când vin să o viziteze. El pregătește mâncarea preferată a tuturor. „Este diferit și știu gustul tuturor”, spune Nemska.

RETETA SA

Tortul cu cacao al mamei

PRODUSE

4 3 linguri pline cacao

4 3/4 linguriță. lapte

4 2 și 1/2 linguriță. zahăr

4 1 cană de smântână

MOD DE PREPARARE

Bateți smântâna cu 1 linguriță. zahăr. Amestecați zahărul rămas cu untul, cacao și laptele într-un vas, pe care îl punem pe o farfurie fierbinte pentru a fierbe. Lăsăm deoparte 1 linguriță. din acest amestec. Lăsați-l să se răcească ușor și puneți-l în frigider pentru a se întări frumos. În rest, încă cald, adăugați gălbenușurile unul câte unul și făina amestecată cu praful de copt. Bateți albușurile spumă și adăugați-le treptat la amestec. Se toarnă într-un vas potrivit și se coace la cuptor până când este gata. Lăsați-l să se răcească și tăiați-l în două. Se întinde 2/3 din smântână și o parte din gemul de cireșe pe o parte. Se acoperă cu a doua tavă. Intinde-l cu crema de cacao, care este deja bine asezata la frigider. Putem decora tortul cu restul de cremă. *

* Rose German face cu ajutorul unei furculițe și

lingura sfaturi mici pentru a decora desertul. De asemenea, îl stropeste cu tala de nucă de cocos sau ciocolată.

Alții din Gastroguru

Prajitura cu vin rosu

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Păstrăv pe orez colorat

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Bors cu porc

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Plăcinte cu praz și arahide

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut