Trestie de zahăr/Saccharum/este un gen de plante erbacee perene și cu mai multe tulpini din familia cerealelor, ai căror reprezentanți cei mai importanți sunt grâul, porumbul și orezul. Principalul produs al trestiei de zahăr este zaharoza, care se acumulează în internoduri.

zahăr este

Trestie de zahăr este cea mai mare recoltă din lume. Se estimează că 23 de milioane de hectare de trestie de zahăr au fost cultivate în 2010 în peste 90 de țări cu un randament de 1,6 miliarde de tone.

Brazilia este cel mai mare producător de trestie de zahăr, urmat de India, China, Thailanda, Pakistan și Mexic.

Tulpini trestie de zahăr cu o înălțime de 30-50 cm se plantează în brazde. După aproximativ patru luni, se înrădăcinează și formează mai multe tulpini. De la o tulpină poate crește de la 5 la 20 de tulpini, atingând o înălțime de 5 metri și o grosime de până la 6 cm.

Ca orice plantă tropicală, trestia de zahăr necesită o temperatură de cel mult 18 grade și ploi mai frecvente. Odată ce planta se maturizează, frunzele inferioare se usucă și cad.

Partea inferioară a tulpinii, care este acoperită cu un strat subțire de ceară, devine netedă și goală. Această plantă perenă oferă o recoltă excelentă în primii cinci până la opt ani, dar apoi conținutul de zahăr din ea scade și trebuie replantat.

Ciclul vegetativ al trestiei de zahăr este de un an. La numai nouă luni după ce planta este semănată, tulpina este deja foarte bine coaptă, iar conținutul de zahăr este maxim. În Caraibe, recolta are loc între ianuarie și iulie. Odată tăiat, trestia de zahăr nu trebuie păstrată mai mult de o zi, deoarece căldura tropicală și prezența microorganismelor reduc semnificativ conținutul de zahăr.

Istoria trestiei de zahăr

Trestie de zahăr este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Casa ei este considerată Noua Guinee. De aici este transportat în Filipine, India, China și Persia. Există dovezi că în 600 î.Hr. în aceste locuri s-a găsit o metodă de purificare a sucului său brut, concentrat, din impuritățile nedorite. Chiar și atunci, zahărul a început să fie rafinat și presat în forme conice. Odată cu apariția islamului în secolul al VII-lea, trestia de zahăr a început să se răspândească în Orientul Mijlociu, Spania și Africa de Nord.

În secolul al XII-lea, cruciații l-au răspândit în Europa de Nord și Centrală. În 1493, Cristofor Columb a transferat fabrica către Antilele. La acea vreme, zahărul era deja unul dintre cele mai căutate bunuri. Doar câțiva ani mai târziu, primii sclavi au fost vânduți pentru nevoile plantațiilor cu creștere rapidă din Caraibe. Foarte curând zahărul schimbă valoarea aurului în sine.

Trestie de zahăr propagat prin tăierea tulpinilor. De-a lungul anilor, acest lucru a dus la o slăbire treptată a genotipului, deși noi plantații au apărut pe tot globul în secolul al XIX-lea. La începutul secolului al XX-lea, au început să fie cultivate noi soiuri, care sunt deja în conformitate cu condițiile naturale din zonele de plantație. În prezent, se dezvoltă clone care sunt adaptate la condițiile specifice fiecărei insule. Noii hibrizi au randamente mult mai bune, sunt mai bogate în zaharoză și mai rezistente la boli.

Compoziția trestiei de zahăr

Trestia de zahăr este extrem de bogată în zaharuri, trandafir și ulei esențial. Frunzele fără frunze sunt utilizate ca materie primă pentru producția de zahăr, în care conținutul de zaharoză variază într-un interval foarte larg - de la 6 la 22%.

Aplicarea trestiei de zahăr

În trecut, trestia de zahăr era cultivată în principal ca materie primă pentru producția de zahăr, dar acum nu mai este principalul produs pentru producția de zahăr. Romul este unul dintre cele mai renumite produse de trestie de zahăr. Părțile fragede ale tulpinilor plantei sunt tăiate și măcinate până la melasă, care este fiartă și apoi lăsată să fermenteze. După fermentare, amestecul este distilat. Romul rezultat poate fi alb, întunecat sau auriu.

Melasa întunecată, care se obține din prelucrarea trestiei de zahăr este una dintre cele mai complete îndulcitori. Poate înlocui complet zahărul. Melasa diluată cu apă este o băutură nutritivă și utilă pentru digestie.

Trestie de zahăr este un produs din care se produce biocombustibil. Cel mai mare furnizor de biocombustibili din trestie de zahăr este Brazilia. În țară, fiecare șaptea mașină rulează pe etanol.

O altă aplicație interesantă a trestiei de zahăr este pentru producția de hârtie. Este probabil a doua sursă cea mai comună de fibre netradiționale.

Trestia de zahăr este utilizată pentru a face mobilier extrem de ușor. Acest mobilier este preferat de mulți oameni, deoarece are o textură și o culoare distincte, care amintește de primăvara eternă din orice grădină sau casă.

Trestie de zahăr utilizat ca hrană pentru animale, utilizat în cosmetică, parfumerie, aromoterapie și face parte din produsele homeopate.