cuptor rece

Protejați recipientul de schimbările termice bruște și amintiți-vă că absoarbe puternic aromele.

Când ochii se bucură de zăpadă și familia se adună pentru masa de iarnă, nu este nimic mai bun decât mâncarea coaptă într-o caserolă de casă și servită cu pâine de casă și un pahar de vin. Această idilă bulgară captivează visele culinare ale generațiilor noastre. Dar o gospodină bună trebuie să știe cum să întrețină vasele pământului pentru a servi în prepararea mâncărurilor delicioase ani de zile. Iată câteva trucuri pentru gătit într-o tocană.

Ghivecele sunt pulverizate la o schimbare bruscă a temperaturii. Toată lumea a auzit că vasul TREBUIE să fie introdus într-un cuptor rece, dar puțini știu că nici îndepărtarea nu ar trebui să fie șocantă. De aceea, între tablă și caserolă este așezată o placă de lemn. În caz contrar, fundul tăvii se poate rupe din cauza temperaturii mai scăzute. De asemenea, trebuie să aveți grijă la ridicarea capacului. Nu lăsați imediat după scoaterea din cuptor - sunt suficiente 3-4 minute pentru călire.

Ghivecele absorb puternic mirosurile. Și gătesc adesea feluri de mâncare cu ceapă, usturoi și condimente. Este normal ca ei să rămână la textura lor poroasă. Prin urmare, imediat ce ați terminat de utilizat vasul, este bine să-l înmuiați în apă caldă în care ați turnat 1-2 linguri. oţet. Va atrage mirosul. Nu utilizați detergenți și geluri foarte parfumate pentru a elimina arsurile. În schimb, recurgeți la sifon ca o abraziune.

Închiderea corectă a vaselor. Există adesea un decalaj între capac și recipient. O puteți umple frământând un aluat tare de făină și apă pentru a acționa ca un adeziv. Dacă nu aveți capac, înlocuiți-l cu folie de aluminiu. Și nu umpleți niciodată oala până sus - este aproape sigur că se va vărsa, deoarece volumul de produse gătite prin această metodă crește. Asigurați o umplere maximă de cel puțin 1 deget sub crestătura marcată. Dacă credeți că există riscul de deversare, puneți vasele într-o tigaie. Temperatura nu va fi distribuită atât de bine, dar cel puțin atunci nu va trebui să spălați toată aragazul.

Timp de gătit într-o cratiță. Aceste feluri de mâncare vă asigură că nu ardeți alimente deoarece protejează produsul în sosurile lor. Totuși, rețineți că ați pus caserola într-un cuptor rece. Acest lucru este oarecum compensat de îndepărtare, deoarece vasul acumulează multă căldură și tratamentul termic poate dura până la 10 minute după scoaterea din aragaz.