Asigurați-vă că încercați acest tutmanik pufos răsucit cu brânză - este incredibil de gustos și apetisant. Și dacă vecinii miros aroma pâinii proaspăt coapte combinată cu brânză și unt coapte, puteți avea oaspeți neașteptați.

răsucit

  • 500g făină
  • 400g de brânză
  • 200g brânză de vaci
  • 300ml lapte proaspăt
  • 80g de unt
  • 2 oua
  • 1 pachet de drojdie instantanee
  • 20g zahăr
  • 15g sol

  • Timp de pregătire: 01:30
  • Ora de gătit: 00:30
  • Porții: 8

Mod de preparare

Se topește untul și se lasă să se răcească ușor.

Separați un gălbenuș de ou și 2 linguri. răspândirea laptelui.

Bateți ouăle, adăugați 30 g de unt topit și lapte.

Puneți făina, drojdia, sarea și zahărul într-un castron adânc. Amestecați bine și începeți să adăugați amestecul de ou-lapte în porții, frământând pentru a obține un aluat moale. Dacă aveți un robot de bucătărie, desigur, nu uitați să-l lăsați să facă treaba pentru dvs.

Acoperiți aluatul cu o cârpă de in și lăsați-l să crească într-un loc cald aproximativ o oră până își dublează volumul.

Zdrobiți brânza cu o furculiță și amestecați-o cu cașul.

Împărțiți aluatul crescut în 5 părți egale și rotiți-le în dreptunghiuri de 4-5 mm grosime pe o suprafață făinoasă.

Întindeți „crusta” rulată cu unt topit și presărați brânză și brânză de vaci. Acoperiți-l cu următoarea „crustă” și adăugați din nou unt și umplutură.

Repetați procedura până când ajungeți la ultima „crustă”. Doar ungeți-l cu ulei.

Tăiați stratul de scoarță în 6 benzi. Răsuciți fiecare bandă trăgând-o de pe margini pentru a o face mai subțire.

Aranjați benzile răsucite într-o tigaie pre-unsă de dimensiuni adecvate. Lăsați tutmanika să crească într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute. Apoi unge-o
cu gălbenușul separat cu laptele.

Coaceți pe raftul de jos într-un cuptor preîncălzit de 175 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.

Când scoateți tutmanikul răsucit finit cu brânză pentru un plus de splendoare, ungeți-l cu unt.

Puteți înlocui jumătate din unt cu untură.