Suffle de dovlecei extrem de fraged și ușor, ideal pentru o cină ușoară vara. Toată lumea va fi tentată pentru o altă porție fără pericolul de a se îngreuna, așa că rețineți acest lucru atunci când planificați cina.

dovlecei

  • 1 dovlecel mediu
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 oua
  • 1 lingură făină
  • 4 linguri 10% smântână de gătit
  • 20g. unt
  • piper
  • sol

  • Timp de pregătire: 00:25
  • Timp de gătit: 00:20
  • Porții: 4

Mod de preparare

Curățați o ceapă și un usturoi, apoi tocați-le mărunt.

Spălați dovleceii și tăiați-l în cuburi de 5-6 mm.

Se prajeste ceapa in unt pana se inmoaie. Adăugați usturoiul și așteptați până când începe să-și elibereze aroma, apoi adăugați dovleceii tocați. Se condimentează cu sare și piper.

Se amestecă bine, se închide tigaia cu un capac și se toarnă până când dovleceii se înmoaie. Apoi se pasează dovleceii până se omogenizează și se lasă să se răcească.

Separați albușurile și bateți gălbenușurile cu crema de gătit. Adăugați făina și amestecați până când se obține un amestec omogen. Apoi adăugați piureul de dovlecei.

Albușurile se bat spumă. Apoi adăugați-le în porții la dovlecei, amestecând ușor cu o furculiță pentru a menține amestecul aerisit.

Ungeți fundul și pereții bolurilor potrivite (aproximativ 12-14 cm în diametru) cu ulei și umpleți-le la jumătate cu amestecul. Coaceți 20 de minute într-un cuptor 200 preîncălzit. Sufla de dovlecei terminată ar trebui să iasă la aproximativ 2 centimetri deasupra marginii formei.

În niciun caz nu deschide cuptorul până când sufleul de dovlecei este gata.

Dacă doriți să adăugați accente suplimentare sufleului, puteți pune deasupra niște brânză galbenă rasă sau adăugați mărar proaspăt tocat.