fotografii

Timp de gătit: 180

Ingrediente necesare

  • cartofi
  • carne (ideală pentru a folosi carne de vită și curcan în proporții egale)
  • 50 g unt
  • ceapa
  • făină
  • 250 g smântână
  • sol
  • sifon
  • piper
  • frunza de dafin
  • 1-2 linguri de bulion sau carne de pasăre, sau puteți folosi chiar și cuburi (ca ultimă soluție, în absența bulionului se poate dilua uleiul în apă fierbinte fierbinte)

Reţetă

Tăiați untul felii cu fasole, topiți untul. Amestecați smântâna și untul într-o cratiță, turnați o linguriță de sare debordantă, acolo și o jumătate de linguriță fără diapozitive de sodiu, adăugați făina și începeți toate acestea cu grijă. Apoi întindeți aluatul pe masă și încrucișați-vă brațele.Nu ar trebui să existe aluat foarte abrupt. Va fi cu caractere aldine - asta e bine! Apoi, puneți-l înapoi în oală și acoperiți bine cu un capac, lăsați-l să se dezvolte într-un loc cald.

Astfel, aluatul nostru se dezvoltă, iar noi, în timp ce facem umplutura. Garnitura din țara noastră ar trebui să aibă un volum de aproximativ doi litri și jumătate. Două bucăți de cartofi o singură carne (carne, poate mai mult, deoarece carnea uchpochmak nu se strică). De aceea pornim de la asta. Luăm carnea și o tăiem în bucăți cu jumătate de fasole. Apoi curățați cartofii și tăiați-i în bucăți egale. Luăm două cepe mari, curățate și tăiate cubulețe mici. Acum condimentează toate acestea cu sare și piper. Se amestecă. Adăugați câteva frunze de dafin tocate mărunt. Se amestecă din nou.

Porniți cuptorul pentru a coace. Trebuie să încălzim gradele până la 200 de grade Celsius.

Din această cantitate de produse vor fi mai mult de 12 uchpochmakov.

Luați împarte aluatul în patru părți, trei părți într-o tigaie sub un capac (pentru a nu se usca) restul împărțiți în trei bucăți. Rulați fiecare într-o prăjitură rotundă de 20 cm diametru, la mijlocul umpluturii (dacă carnea este slabă puneți o altă bucată de unt). Acum intrați mental într-un tort rotund pe un triunghi echilateral și pe marginea zaschipyvaem, lăsând în centrul găurii uchpochmak un diametru de un centimetru. Cu o astfel de tehnologie facem totul douăsprezece bucăți, punem hârtie de copt unsă cu ulei.

Tava de copt la cuptor.

În ceea ce privește gătitul într-o gaură care a rămas deasupra - toarnă bulion la uchpochmak este suculent.

Cum să înroșiți - uchpochmak este gata.

Important: carnea POATE fi carne de porc - un fel de mâncare tătar, iar tătarii, porcul nu se mănâncă.