Cu toții ne temem de chimia alimentară otrăvitoare importată sub formă de conservanți, arome, emulgatori, coloranți sintetici și îndulcitori artificiali. Dar multe alimente pot fi toxice datorită substanțelor lor toxice naturale.

uimitor

Chiar când crezi că știi ce mănânci, începi să citești mai detaliat despre cele mai frecvente alimente și îți dai seama că unele dintre ele, dacă nu sunt gătite corect, pot fi de fapt periculoase și chiar mortale! Iată câteva alimente obișnuite (și câteva altele mai exotice) despre care habar nu aveți, vă pot provoca probleme serioase.

Roșie

Cine nu iubește roșiile? Fructul este perfect pentru consum atâta timp cât este copt. Roșiile necoapte, împreună cu frunzele și tulpina nu sunt, deoarece conțin o toxină, care se numește destul de logic roșie. Roșia este folosită în lupta împotriva dăunătorilor agricoli.

Cartofi

Nu mâncați niciodată cartofi verzi! Conține cantități mari de solanină, care provoacă halucinații, vărsături și diaree uneori duce la hipotermie, care vă poate trimite în mod neașteptat ușor la camera de urgență.

Bob

Boabele nefierte conțin toxina lectină. Simptomele otrăvirii includ diaree, vărsături și, dacă sunt consumate în cantități mari, pot provoca moartea. Tratamentul termic serios elimină pericolele.

Rubarbă

Tulpina rubarbei este potrivită pentru consum. Frunzele, totuși, nu sunt, deoarece conțin acid oxalic otrăvitor. Simptomele otrăvirii includ arsuri, tuse, respirație șuierătoare, laringită, respirație scurtă, crampe, inflamație și umflarea laringelui, inflamație și umflarea bronhiilor.

Carambol

Carambola (cunoscută și sub numele de fructe stea) conține caramboxină. Persoanele cu anumite tipuri de afecțiuni renale (în special la pacienții cu dializă sau cei care suferă de insuficiență renală) sunt predispuși la efecte nefrologice neplăcute, inclusiv intoxicații, convulsii și chiar deces, după consumul de caramboxină, în combinație cu acidul oxalic, care este, de asemenea, conținut în făt.

Nucşoară

În bucătărie, nucșoara este utilizată aproape exclusiv în prăjituri. În doze mici, nucșoara nu are un efect vizibil asupra corpului. Cu doze mari, totuși, este un halucinogen slab până la moderat, provocând vedere și o senzație plăcută similară cu cea a marijuanei. Efectele durează până la 24 de ore după punctul culminant inițial

Consumul excesiv de nucșoară vă poate înnebuni literalmente. Și o doză mai mare de condiment te poate ucide chiar. Dacă este utilizat în mod regulat în cantități mari, nucșoara poate provoca leziuni hepatice.

Manioc

Manioca este un arbust tropical de importanță economică importantă. Din acesta se prepară tapioca produsului alimentar. Maniul este un aliment de bază în țările în curs de dezvoltare, oferind alimente pentru aproximativ 500 de milioane de oameni.

Maniul crud are anumite proprietăți care îl pot transforma în cianură foarte toxică după consum. Glicozida otrăvitoare conținută în rădăcinile plantei este îndepărtată în timpul uscării, spălării și gătirii lor.

Pește balon

Aproape toți peștii cu balon (fugu în japoneză) conțin tetrodotoxină, o substanță care îi face oribili în gust și mortali pentru alți pești. Pentru oameni, tetrodotoxina este mortală, de peste 1.200 de ori mai mult decât faimoasa cianură din romanele lui Agatha Christie. Un pește fugu are suficientă toxină pentru a ucide 30 de adulți și nu se cunoaște niciun antidot. Otrava a paralizat mușchii, lăsând victima pe deplin conștientă și în cele din urmă murind de sufocare. În Japonia, astfel de pești pot fi preparați numai de bucătari cu un certificat special.

Aloe vera

Aloe vera este folosită de mii de ani pentru tratarea arsurilor. Dar nu se știe cu adevărat că este de fapt otrăvitor. Gelul netoxic din interiorul frunzelor este acoperit cu un strat subțire de aloină și anticoquinone glicozide, care sunt foarte toxice. Dacă este consumat în cantități suficient de mari, provoacă crampe abdominale, greață și vărsături, diaree și urină roșie, deși nu din cauza sângelui.

Mere, cireșe și caise

Semințele tuturor acestor fructe nu sunt considerate comestibile; sunt dure, amare la gust și neplăcute. Acest gust amar are un element protector. Protejează nucile de animale (și de oameni) care le-ar putea mânca. Totul se datorează unei substanțe numite amigdalină, care se transformă în cianură când intră în contact cu acizii din sistemul digestiv. Cireșele, caisele, piersicile și nectarinele conțin această substanță în concentrații mult mai mari decât merele, dar pietrele și semințele acestor fructe sunt incredibil de sănătoase.

Chiar dacă înghițiți câteva pietre de cireș - aceasta nu este o problemă. Corpul tău le va arunca. Dar nu rupe niciodată pietre de cireș pentru a mânca nucile ascunse în ele.

Sparanghel

Ca și în cazul rubarbei, partea de sparanghel pe care ne place să o mâncăm - tulpinile tinere - sunt complet sigure de mâncat. Dar leguma ascunde un secret neplăcut: fructele sale, de culoare roșu aprins, sunt otrăvitoare pentru oameni. Doar câteva pot provoca vărsături și diaree, dar puțin cărbune activ va remedia lucrurile imediat.

Porridge

Caju este un alt produs delicios care nu trebuie consumat niciodată crud. (Când cumpărați caju, acestea sunt de obicei coapte). Este posibil să fi observat că nucile nu se vând niciodată cu coaja, cum ar fi migdalele și arahidele. Motivul este că atunci când sunt crude, nucile sunt acoperite cu un produs chimic strâns legat de acidul care face iedera otrăvitoare atât de iritantă. Lucrurile sunt mult mai rele atunci când îl mănânci.