Uleiul de in se găsește în cantități mari în semințele de in și se extrage din ele prin presare la rece. Este un produs alimentar valoros datorită proprietăților speciale ale uleiului din semințe de in, utilizat pe scară largă în medicină, atât oficială, cât și populară, și chiar în industria vopselei și lacurilor.

proprietăți

Cultura antică a inului în creștere

Inul aparține vechilor plante cultivate, cultivate în Egiptul antic și India, precum și în acele vremuri uleiul extras din acesta și făcea o țesătură puternică. Cu toate acestea, există date de la arheologi care arată cultivarea inului la sfârșitul perioadei neolitice.

Acum un secol în Rusia, termenul „slab” sau „ulei” însemna în mod implicit in și cânepă, floarea-soarelui, nu așa cum este acum. Uleiul de in se folosește în posturile de biserică din timpul mâncării, a fost folosit în medicina populară ca agent de vindecare a rănilor și în acele zile era folosit în scopuri cosmetice - părul și barba umaschivanie vor fi prin aplicarea uleiului de in, termenul „umaschivanie” este baza cuvântului „ulei.

Cultivarea producției de ulei de in și semințe de in este răspândită în lume: China, SUA, țările scandinave, Rusia, Asia Centrală, India de Nord.

Compoziția chimică a uleiului de in

Proprietăți utile ale uleiului de semințe de in datorită structurii sale cantități mari de acizi grași polinesaturați - linoleic (15-30%), alfa și gamma-linolenic (44-60%) și oleic (13-30%). Aceștia sunt acizii esențiali pentru buna funcționare a organismului, deoarece fac parte din membranele celulare din medicină sunt numite „grăsimi sănătoase”, spre deosebire de acizii grași saturați, care nu sunt atât de utili. Ponderea bogatilor având în vedere doar 9-11% din totalul acizilor grași, uleiul de in.

Acidul alfa-linolenic, sau așa cum se numește acum în dietă, omega-3, care se găsește mai rar în alimente și, prin urmare, este adesea asociat cu un deficit de acizi grași nesaturați. În plus față de uleiul de semințe de in este conținut în cantități suficiente doar în fructele de mare și numai cele care au crescut în condiții „sălbatice”, nu cultivate artificial. Prin urmare, utilizarea uleiului de semințe de in în dieta zilnică este de dorit în special dacă nu este posibil să consumați regulat fructe de mare naturale („sălbatice”).

Pe lângă acizii grași, uniți sub numele de vitamina F, o parte din uleiul de semințe de in conține vitamine liposolubile A, E, K și vitamine B.

Proprietăți utile ale uleiului de in

Lista proprietăților benefice ale uleiului de semințe de in este impresionantă. În medicină, după cum urmează:

  • Are o valoare nutritivă ridicată, care este o sursă de nutrienți pentru organism;
  • Are vindecarea rănilor, stimulând efectul de regenerare a țesuturilor;
  • Când mâncați stimulează peristaltismul, creând un efect laxativ ușor;
  • Nu permite efectele nocive ale colesterolului rău, ca măsură preventivă împotriva formării plăcilor de colesterol în vasele de sânge, respectiv lupta eficientă împotriva aterosclerozei;
  • Produce un efect diuretic;
  • Proprietăți bactericide și antiinflamatoare;
  • Cu utilizarea regulată normalizează metabolismul.

Utilizarea uleiului de in în medicină și cosmetologie

În medicină, poate utilizarea internă și externă a uleiului de in. Ca agent extern, este utilizat ca parte a unguentului antiinflamator și de vindecare a rănilor pentru rănile care nu vindecă, inclusiv daunele cauzate de radiații ale pielii. Proprietățile antiinflamatoare și de stimulare a țesuturilor uleiului de semințe de in permit utilizarea acestuia în tratamentul arsurilor și al degerăturilor. Pe baza unui preparat pentru uz extern Linetol ca toate proprietățile benefice de mai sus ale uleiului de semințe de in de cea mai bună calitate în forma sa concentrată.

Utilizarea uleiului de semințe de in în interior poate sau ca hrană sau ca supliment alimentar. Este recomandat pacienților cu diabet, hipertensiune arterială, boli de inimă și coronariene, boli cronice ale ficatului și tractului biliar, ulcer gastric și duodenal, constipație cronică și alte manifestări de dispepsie, cu disbioză intestinală ca prebiotic.

În prezent, nutriționiștii recomandă utilizarea uleiului de semințe de in pentru scăderea în greutate, deoarece o cantitate mică contribuie la saturația corpului cu substanțe nutritive, menținând metabolismul normal, în același timp, fără a provoca efecte secundare nedorite sub formă de depunere crescută de grăsime. De asemenea, există dovezi că uleiul de semințe de in pentru pierderea în greutate este, de asemenea, eficient, deoarece ajută la reducerea poftei de mâncare.

În cosmetologie, acest produs valoros și-a găsit aplicarea în principal ca parte a unguentelor și cremelor, ca un cadru extrem de util. Ulei de semințe de in utilizat pe scară largă pentru păr - ca bază pentru produse alimentare și antiinflamatoare care întăresc foliculii de păr sau în natură. În forma sa naturală, uleiul de in pentru păr se folosește după cum urmează: sub formă de căldură se aplică pentru masarea scalpului și se lasă ca atare timp de 1 oră și apoi se spală cu apă caldă (nu fierbinte!).

Contraindicații

Uleiul de in din semințele presate la rece este un produs natural și, prin urmare, tolerează bine, provocând rareori efecte secundare. Trebuie avut în vedere faptul că toate proprietățile utile ale uleiului de in se referă numai la produsul obținut prin presare la rece. Nivelurile ridicate de acizi grași polinesaturați au un dezavantaj - devine o oxidare extrem de rapidă. Prin urmare, niciun tratament cu abur în producție sau orice altă încălzire nu este inacceptabil dacă intenționați să utilizați uleiul ca produs alimentar (mai degrabă decât ca bază pentru lacuri și vopsele). ). În caz contrar, un număr mare de radicali liberi, care au un impact negativ puternic asupra organismului și, în locul medicamentului, devine o otravă.

Cu toate acestea, există o listă de contraindicații pentru uleiul de in:

  1. Boli ale tractului biliar, pancreasului și ficatului în perioada acută;
  2. Contraceptive orale concomitente, antivirale, antidepresive;
  3. Sarcina, alăptarea - utilizarea uleiului de in este permisă numai după consultarea cu un medic;
  4. Tulburări de sângerare.

Reglementări de depozitare

Depozitați uleiul de in trebuie să fie într-un recipient sigilat într-un loc răcoros, departe de accesul direct la lumina soarelui. Perioada de valabilitate a uleiului este mai mică de doi ani, în cazul în care ambalajul nu este deprimat, după deschidere uleiul trebuie utilizat în termen de 1-2 luni. De obicei, uleiul de in este limpede, de culoare galben-verzuie, cu o aromă caracteristică plăcută și o ușoară amărăciune. Dacă schimbați culoarea, transparența, apare un miros ascuțit și este contraindicată o solicitare puternică de amărăciune din uleiul de in.