Noi stim aia Ulei de măsline extra virgin este una dintre cele mai utile grăsimi pentru corpul uman, dar știm de ce?

oțet

S-a dovedit științific că utilizarea sa pe termen lung este extrem de benefică pentru sistemul cardiovascular. Cu toate acestea, cel mai puternic punct al său este conținutul bogat de antioxidanți fenolici și sunt factorul determinant pentru beneficiile sale.

Există 3 clase principale de ulei de măsline:

Ulei de măsline Virgin Virgin extra (Olio extra vergine di oliva) - un extract de cea mai înaltă calitate, fără defecte organoleptice atât de producție, cât și de gust și o aciditate de cel mult 0,8%

ulei de masline virgin (Olio di oliva vergine) - din nou un extract de măsline presat la rece, dar care prezintă unele mici defecte organoleptice și o aciditate de cel mult 2%

Ulei de masline (Olio di oliva) - ulei de măsline rafinat chimic cu o aciditate mai mare de 2%

În cele din urmă, clasa cea mai de jos clasează produs de măsline - Pomache. Se extrage prin rafinarea chimică a reziduurilor la producția de ulei de măsline. Aceasta include scoici și gropi.

Este adevărat că uleiul de măsline devine toxic în timpul tratamentului termic?

Această afirmație este absolută incorect și se repetă ca mantră numai în Bulgaria. Există tabele științifice cu diferite grăsimi care arată temperatura lor de ardere. Unii dintre voi vor fi surprinși, dar ulei de măsline extra virgin începe să fumeze și arde la 210 °. Este al doilea în durabilitate după uleiul de palmier, care este întotdeauna rafinat. Doar pentru comparație, uleiul de floarea soarelui poate rezista la căldură de până la 130 °.

Ulei de măsline pentru gătit este orice extra virgin bine produs, dar filtrat în sensul de filtrat, clar, nu tulbure. Sunt particulele măsline crude, care rămân dacă uleiul de măsline nu este filtrat sunt cele care ard la prăjire. Și, desigur, celălalt lucru cel mai important este să fii calitatea. Și prețul de ulei de masline este singurul motiv pentru care mulți bucătari și gospodine din Europa nu îl folosesc pentru prăjire și gătit, dar este cu siguranță cel mai util pentru acest lucru.

Și care este uleiul de măsline de cea mai bună calitate din lume?

Se pare că lăudarea italienilor nu este goală. Ulei de măsline extravirgin italian este cel mai scump, dar și cel mai util. Este cel mai bogat în polifenoli și antioxidanți, ceea ce îl face cel mai valoros. În acest caz nu vorbim despre serii limitate, ci despre un produs bine produs numai din Măsline italiene. Nu poate, dacă este real, să coste mai puțin de 8-10 euro pe litru. Este important să spunem că cel pe care îl veți cumpăra nu este suficient Marcă italiană. Toți producătorii din Italia oferă Ulei de măsline 100% italian și produse mai ieftine din măsline europene și africane, de exemplu. În ultimii ani, controlul veniturilor din ulei de masline a devenit foarte strict. Pentru aceasta este suficient să te uiți la etichetă. Acesta indică în mod clar de unde provine materia primă utilizată în producția sa.

Soiul italian de măsline Coratina (Coratina) este unul dintre cele mai de calitate pentru producția de ulei de masline. Măslinii din acest soi poartă mai puține fructe și nu sunt la fel de profitabile, dar produsul final merită. Regiunea Puglia - Italia de Sud este una dintre cele mai importante regiuni de creștere măsline și de aici provin uleiurile noastre de măsline. În magazinul online Vera Italia veți găsi mai multe tipuri excelente de ulei de măsline de calitate. Reprezentanți și distribuitori suntem una dintre cele mai bune mori de ulei din Italia - Biolevante., care de mai bine de un secol creează uleiuri excepțional de bune și delicioase.

Pentru ce altceva putem folosi ulei de măsline virgin extra virgin?

Când este bine produs și de bună calitate, are o aromă plăcută și proaspătă. Este foarte potrivit pentru mască de păr cu ulei de măsline, pentru măști pentru față și corp, pregătirea produselor cosmetice pentru casă. În tratamentul și purificarea ficatului și detoxifierea organismului. În diferite diete, deoarece nu conține grăsimi saturate.

Iată ce conține pe 100 g:

75% monoinsaturate - grăsimi utile (în principal acid oleic și 18 atomi de carbon)

Doar 13,80% grăsimi saturate

Omega 3 - 0,76%, vitamina E și vitamina K.

Cu două cuvinte Ulei de măsline extra virgin este regele petrolului!