Ambele produse se află pe lista superalimentelor

cocos

Știți că gătitul cu grăsimea potrivită este foarte important pentru a mânca sănătos și în formă. Este cheia și dacă vrei să slăbești, trebuie să alegi produsul potrivit în bucătărie.

Uleiul de cocos și uleiul de măsline sunt printre cele mai frecvent utilizate și asociate cu grăsimile sănătoase din bucătărie. Dacă trebuie să alegeți pe care este mai bine să vă concentrați:

Valori pe lingura de ulei de cocos

Grăsime: 14 grame

Acizi grași saturați: 13 grame

Acizi grași mononesaturați: 1 gram

Acizi grași polinesaturați: 0

Valorile unei linguri de ulei de măsline virgin

Grăsime totală: 14 grame

Acizi grași saturați: 2 grame

Acizi grași mononesaturați: 10 grame

Acizi grași polinesaturați: 1,5 grame

Beneficiile uleiului de cocos

Grăsimi saturate: Uleiul de cocos conține în principal grăsimi saturate sub formă de molecule numite trigliceride cu lanț mediu (MCT). Grăsimile saturate au câștigat o reputație proastă și au fost legate de bolile de inimă. Dar studiile arată că grăsimile saturate din uleiul de cocos ajută de fapt la creșterea colesterolului bun (HDL).

Punct de fierbere: Punctul de fierbere al uleiului de cocos este relativ mai mare decât cel al uleiului de măsline. Puteți încălzi uleiul de cocos la 175 de grade Celsius, ceea ce îl face o alegere preferată pentru gătit la temperaturi moderat ridicate.

Antioxidanți: Uleiul de cocos conține câțiva antioxidanți, dar nu sunt la fel de eficienți ca cei din uleiul de măsline.

Beneficiile uleiului de măsline

Grăsimi monoinsaturate: Uleiul de măsline conține grăsimi monoinsaturate și polinesaturate, care au dovedit beneficii pentru inimă. Grăsimile mononesaturate prezente în uleiul de măsline pot ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol LDL.

Punct de fierbere: punctul de fierbere al uleiului de măsline este de aproximativ 140 de grade Celsius și nu trebuie încălzit la temperaturi ridicate.

Antioxidanți: Uleiul de măsline este o sursă bogată de antioxidanți. Este plin de compuși fenolici biodisponibili care reduc daunele oxidative ale ADN-ului, hipertensiunii arteriale și colesterolului.