ulei

Uleiul de rapiță - ce nu știți despre el?

Uleiul obținut din semințele unei plante numite rapiță. În prezent, uleiul de rapiță este statutul unuia dintre cele mai populare tipuri de uleiuri naturale din țările europene.

Se folosește la gătit - pentru gătit, pentru murături, feluri de mâncare reci, maioneză și alte sosuri.

Este în TOP 3 conform statisticilor uleiurilor utilizate după uleiul de măsline și uleiul de in. Este vorba despre gust și proprietăți utile, chiar înaintea uleiului larg de floarea-soarelui.

Uleiul de rapiță își poate păstra transparența mult timp fără a avea un miros neplăcut. Dacă depozitați uleiul de rapiță într-un loc întunecat și răcoros, acesta nu își va pierde gustul până la cinci ani.

Dar știi asta?

Uleiul de rapiță - ce nu știți despre el?

Acest ulei din compoziția sa are o cantitate suficient de mare de acid linolenic, care este dăunător organismului. Dar uleiul de rapiță are și un acid special - se poate acumula în corpul uman, ceea ce duce la întârzierea creșterii și perturbă alte sisteme vitale. Acest lucru se datorează așa-numitului acid erucic.

De fapt, dacă acest ulei este utilizat pentru o perioadă foarte lungă de timp, riscul de atac de cord poate crește, activitatea rinichilor și a glandei tiroide umane devine mai dificilă.

Cu toate acestea, oamenii de știință canadieni, după lungi experimente, au creat o varietate în care nu depășește 2%. Prin urmare, este posibil să se utilizeze rapița pentru a produce ulei vegetal și margarină.

Acidul Erucic a fost interzis de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente din 1956.

Folosirea uleiului de rapiță - ceea ce trebuie să știți?

Utilizarea uleiului de rapiță se explică prin faptul că este bogat în acizi grași polinesaturați, care sunt concepuți pentru a întări pereții vaselor de sânge și a reduce colesterolul.

În plus, acești acizi pot reduce foarte mult riscul formării cheagurilor de sânge.

REȚINEȚI - acest ulei are un conținut ridicat de calorii (899 calorii la 100 de grame) - doar o lingură pe zi este suficientă pentru a vă ajuta corpul.

Ar putea fi periculos pentru sănătate?

Iată ceva foarte interesant pe care poate nu îl știți.

Nu uitați că în timpul gătitului se pierd toate proprietățile utile ale uleiului de rapiță și în locul lor se creează compuși toxici. De aceea, pentru a evita acest lucru, uleiul de rapiță ar trebui să fie utilizat în stare brută și să se evite temperaturile peste 160 ° C.

Iată raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați din acest ulei!

Proteine: 0 grame (

0 kcal)
Grăsime: 99,9 grame (

899 kcal)
Carbohidrați: 0 grame (

Există încă multe controverse cu privire la acest ulei, mai ales că majoritatea soiurilor de rapiță sunt modificate genetic astăzi.