Am primit recent ulei de gătit. A sosit într-o sticlă frumoasă de sticlă cu inimă și a spus că conține „cel mai înalt nivel de grăsimi monoinsaturate” și că „are cu 75% mai puține grăsimi saturate decât uleiul de măsline”. Sună destul de bine, nu-i așa? Da, dar uleiul a fost făcut și din alge marine, care pur și simplu nu păreau atrăgătoare, iar sticla strângea praful pe blatul meu de atunci.

poate

Francis Goleman-Roth/AZI

Cu atâtea uleiuri vegetale sănătoase și delicioase pe piață, pur și simplu nu am văzut rostul de a folosi una dintre algele marine. Care a fost adevăratul beneficiu? Cu siguranță nu sunt împotriva algelor. Îmi plac rulourile de sushi și una dintre gustările preferate ale copiilor mei sunt algele uscate. Îmi plac și salatele combinate, care este un tip de alge marine, dar din anumite motive nu mi-a plăcut ideea de a-mi servi crabul în alge.

LEGATE DE: 10 lucruri pe care nu le știm despre uleiul de cocos: separarea miturilor de miracole

Creșterea algelor

În ultima lună, cam așa am citit despre beneficiile pentru sănătate ale algelor și ale produselor noi pe bază de alge de pe piață, așa că mi-am pus capacul de jurnalism și am decis să-i dau un ulei numit Thrive. Am încercat. Gustul a fost complet plăcut și neutru. Cred că mă așteptam cel puțin la o ușoară aluzie de pește, așa cum a fost cazul cu nori, dar nu a existat nimic din toate acestea. Am scurs-o peste salată și m-am săpat - uleiul a adăugat o oarecare bogăție fără a schimba sau masca gustul legumelor. Apoi a venit timpul să adăugăm căldură.

Se dezvoltă ca un ulei care are un punct de fumat ridicat și poate fi utilizat la temperaturi de până la 485 ° F. Comparați acest lucru cu uleiul de măsline crud, care are un punct de fumat de 405 ° F. L-am folosit în chiftele pe care le-am copt la 375 ° F și au ieșit perfect. De asemenea, am folosit uleiul pentru a străluci copii ale sparanghelului la temperatură înaltă și au gătit la fel de bine ca de obicei când am acoperit tigaia cu ulei de măsline.

E timpul să schimbi uleiul?

Când comparați statisticile nutriționale ale uleiului de măsline înfloritor și nerafinat în echivalent, vedeți că au aceeași cantitate de calorii (120 pe lingură) și aceeași cantitate de grăsimi (14g). Unde diferă este descompunerea lor saturată, polinesaturată și mononesaturată. Uleiul de alge are alte 3 grame de grăsimi monoinsaturate, 1 gram mai puțin grăsimi polinesaturate și 1,5 grame de grăsimi saturate. Cât de multă diferență pentru sănătatea ta depinde de cât de mult ulei folosești la gătit. Dacă coaceți și coaceți des cu unt, grăsimea suplimentară mononesaturată pe care o obțineți din uleiul de alge marine vă poate costa schimbarea.

LEGATE DE: 10 moduri de utilizare a uleiului de avocado

Întrebarea este, într-adevăr, puteți găsi lucruri? De la lansarea în octombrie, Thrive a luat avânt pe piața de pe Coasta de Vest și a devenit recent disponibil pe Amazon. Prețul cu amănuntul este de 11,99 BGN.Pentru o sticlă care este cu aproximativ trei dolari mai mult decât plătesc pentru aceeași cantitate de ulei de măsline extravirgin.

Personal îmi place aroma uleiului de măsline și aceasta va fi în continuare plimbarea mea pentru a spăla fructele de mare și pastele, pentru a amesteca pansamente și pentru a spori aroma băilor de cereale. Dar pentru însămânțarea legumelor și prăjirea, cred că voi continua să folosesc Prosperitatea. La urma urmei, creșterea cantității de grăsimi mononesaturate din dieta dvs. este una dintre cele mai bune modalități de a vă menține inima fericită și sănătoasă.

Francis Goleman-Roth, RDN, este expert în nutriție, scriitor și autor best-seller. Cărțile ei includ nutriția burții, dieta CarbLovers și mâncarea colorată. Urmăriți-o pe @FrancesLRothRD