În timpul unei acțiuni a consumatorilor activi, sa stabilit că 9 dintre mărcile de brânză de pe piețele bulgare foloseau ulei de palmier sau lapte praf. Alte 27 de mărci au descoperit o nouă înșelătorie - adăugarea enzimei transbutaminază.

ulei

Știrea a fost anunțată de președintele Asociației Consumatorilor Activi Bogomil Nikolov, care a declarat că va furniza rezultatele testelor Comisiei pentru protecția consumatorilor.

În total, 36 de mărci de brânză au fost testate de asociație. Grăsimi ne lactate au fost găsite în 6 dintre ele - brânză cu furnizorul Ipex Group, brânză cu furnizorul Sibila, producător Sirma Prista, distribuitor Lucky 2003 Ltd., SVA - COME Ltd. și producător și furnizor de brânzeturi neidentificat la Piața femeilor din Sofia.

Conținut ridicat de apă în brânză a fost găsit în Milki Group Bio EAD.

Pentru 9 dintre mărci, sa constatat că, în loc de lapte de vacă, așa cum este scris pe etichetă, brânza de palmier și laptele praf au fost adăugate la brânză, care nu erau deloc periculoase pentru consum, dar au indus în eroare consumatorii.

Aceste mărci au, de asemenea, un conținut mai mare de apă în detrimentul conținutului de grăsimi.

27 de mărci de brânză sunt suspectate de utilizarea unui nou tip de fraudă, spune dr. Serghei Ivanov, directorul Centrului de Biologie Alimentară.

Se suspectează că adaugă enzima la produsele lor transbutaminaza, care dăunează proteinelor din produs și astfel îl întărește. Scopul este de a crea un produs cu mai puțin lapte, la fel ca brânza.

Până în prezent, însă, nu este posibil să spunem cu certitudine dacă această metodă a fost aplicată, deoarece nu avem un laborator care să detecteze enzima suspectată.

Utilizarea transbutaminazei este permisă, dar nu și pentru prepararea brânzeturilor, deoarece poate afecta negativ sănătatea persoanelor care o consumă.