Pentru a ne petrece vara calm și plăcut, fără probleme de sănătate, un expert în acest domeniu împărtășește nu numai experiența, ci și ce alimente evită.
Hristo Bosnev
Mai des, auzim despre cazuri de otrăvire de către diverse alimente. Pentru a ne petrece vara calmă și plăcută, fără probleme de sănătate, un expert în acest domeniu împărtășește nu numai experiența, ci și ce alimente evită pentru a nu fi otrăvit.
Bill Marler este un specialist care a lucrat de peste 20 de ani la o varietate de procese de intoxicație alimentară. După mii de cazuri, Bill Marler a încetat să mai mănânce anumite alimente.
Marler dezvăluie, de asemenea, ce alimente a exclus din meniul său după ce a câștigat 600 de milioane de dolari pentru clienții cu infecții de origine alimentară.
Experiența lui l-a convins că pentru aceste alimente „riscul nu merită”.
1. Stridii crude
Marler spune că a văzut în ultimii cinci ani mai multe boli de origine alimentară legate de moluștele alimentare în ultimii cinci ani.
Vinovatul: apele care se încălzesc.
Încălzirea oceanelor lumii duce la o creștere a microbilor consumați de consumatorii de stridii crude.
2. Fructe și legume pre-tăiate și spălate
Marler spune că fuge de ei „ca ciuma”. Confortul poate fi un lucru bun, dar cu cât mâncarea trece prin mai multe mâini, cu atât sunt mai mari șansele de contaminare și riscul nu merită.
3. Carne semi-crudă
Ne pare rău, dragi bucătari: nu ne oferiți friptura „alangle”. Carnea trebuie încălzită la cel puțin 160 de grade adâncime pentru a distruge bacteriile patogene, spune Marler
4. Ouă crude
Pentru aceia dintre voi care își amintesc de epidemia de salmonella din anii 1980 și 1990, acest lucru este de la sine înțeles. Marler consideră că probabilitatea de a obține otrăvirea alimentară din ouă crude astăzi este mult mai mică decât în urmă cu 20 de ani, dar preferă totuși să nu riște.
5. Laptele și sucurile nepasteurizate
Mișcarea încurajează oamenii să bea lapte „crud”, explicând că pasteurizarea reduce valoarea nutrițională.
Marler spune că pasteurizarea nu este periculoasă - „băuturile crude pot fi periculoase - posibilitatea contaminării cu bacterii, viruși și paraziți este mult mai mare atunci când cea mai de bază măsură de securitate este ratată”, spune Marler.
- Alimentele dietetice care ne îngrașă - Curios
- Alimente exotice pentru îmbunătățirea colesterolului
- Un elixir al tinerei cinci alimente care încetinesc îmbătrânirea pielii
- Mic dejun pentru campioni Mâncarea perfectă pentru a începe ziua
- Iată care sunt alimentele care vă vor face talia ca viespea Vitagold