În 2016, omul de știință japonez Yoshinori Osumi a câștigat Premiul Nobel pentru medicină pentru cercetările sale despre autofagie, care este o metodă majoră pentru descompunerea și reciclarea componentelor celulare. Cercetările sale arată că perioadele scurte de înfometare au un efect pozitiv asupra reînnoirii celulare și încetinesc îmbătrânirea.

Astăzi vă vom spune ceva mai mult despre cercetările sale interesante și despre postul vindecător și beneficiile acestuia.

Pot celulele să „mănânce de sine”?

știință

Da, ei pot. Acest proces se numește autofagie. Cuvântul provine din cuvintele grecești „auto”, care înseamnă „eu”, și „phagen”, care înseamnă „mănâncă”, deci autofagia înseamnă exact „auto-mâncare”. Acest concept a apărut în anii 1960, când cercetătorii au observat pentru prima dată că celula își poate distruge propriul conținut prin încadrarea în membrane care formează bule asemănătoare sacilor care sunt transportate către celulă pentru reciclare. Autofagia ajută corpul și celulele să scape de organite inutile, adică. din celulele moarte și deteriorate.

Autofagia este într-adevăr cunoscută de zeci de ani, dar a fost foarte dificil de studiat și descifrat. De aceea, cazul lui Yoshinori Osumi este considerat o descoperire majoră. El a observat autofagia drojdiei și a fost capabil să identifice care gene au fost responsabile pentru acest proces. Se pare că aceste gene pot fi găsite în multe organisme vii, inclusiv în oameni.

Care sunt beneficiile celulelor care se auto-mănâncă?

Datorită autofagiei, celulele sunt reînnoite, organismul combate infecțiile și expulzează toxinele. Problemele cu acest proces sunt direct legate de boli precum cancerul, diabetul de tip 2 și Alzheimer. Se știe că o celulă infectată încearcă să descompună bacteriile folosind aceleași mecanisme și proteine ​​pe care le folosește în autofagie. Dacă putem controla autofagia în celulele canceroase, organismul le va percepe ca fiind celule deteriorate și le va distruge singure, fără a fi nevoie de chimioterapie.

Dar cum afectează foamea autofagia?

În timpul postului, zahărul din sânge scade și astfel reduce producția de insulină, care furnizează glucoză țesuturilor. În astfel de momente, corpul își dă seama că resursele alimentare din jurul nostru au scăzut și intră într-un mod de supraviețuire. Acest lucru duce la producerea de glucagon, care la rândul său stimulează autofagia, deoarece răspunsul protector al organismului este de a „mânca” celule mai vechi pentru a obține nutrienți din interior.

Abia acum înțelegem efectul foametei?

Efectele pozitive ale postului sunt cunoscute de mult. Chiar și Biblia vorbește despre posturile de 40 de zile ale lui Isus și ale lui Moise. În Persia, oamenii au evitat anumite alimente timp de 50 de zile, iar astăzi Islamul interzice să mănânce în timpul zilei în timpul Ramadanului.

Herodot a descris cum egiptenii au murit de foame timp de 3 zile în fiecare lună pentru a rămâne sănătoși. Socrate, Platon, Byron, Voltaire, Milton, Newton, Rousseau și Tolstoi au postit sau postit cel mai regulat.

Nu înfometarea duce la pierderea masei musculare și metabolismul lent?

Perioadele lungi de post (de exemplu la dietă) încetinesc metabolismul. Dar, potrivit experților, perioadele de post de 12-72 de ore accelerează metabolismul, deoarece hormonul de stres norepinefrină, care este responsabil pentru senzația de foame, este eliberat.

Experții spun că același lucru este valabil și pentru masa musculară. În perioadele scurte de post, nivelul hormonilor de creștere crește și încetinește descompunerea masei musculare. Este important de reținut că la persoanele cu dezechilibre hormonale care au un nivel scăzut al acestui hormon, masa musculară este descompusă mai repede și, de asemenea, suferă adesea de supraponderalitate.

Cum să mori de foame?

Este bine să aveți grijă și să discutați mai întâi cu un medic. De obicei, îți ia aproximativ 8-12 ore pentru a arde toate carbohidrații pe care îi consumi în timpul zilei și a le converti în glicogen. Abia atunci începe procesul de autofagie. Aceasta înseamnă că postul trebuie să fie de cel puțin 12 ore. Dar 3 zile de post vă pot afecta grav sănătatea. Cu o perioadă atât de lungă de foame, funcția organelor poate fi întreruptă și sistemul imunitar slăbit.

Există diete cu perioade scurte de post?

Cea mai faimoasă astfel de dietă se numește 5/2. Dieta a fost dezvoltată de jurnalistul britanic Michael Mosley. Conform dietei sale, ar trebui să mănânci în mod normal 5 zile pe săptămână și, în 2 zile, pentru a reduce aportul caloric la 500 de calorii pentru femei și 600 de calorii pentru bărbați. Această cantitate de calorii trebuie luată de două ori.

Martin Berkan, jurnalist, antrenor de fitness și nutriționist, oferă o dietă alternativă numită 16/8. Posti 16 ore și te antrenezi pe stomacul gol de mai multe ori pe săptămână. Ori Hofmeckler oferă dieta 20/4, în care trebuie să postim 20 de ore pe zi și să mâncăm doar celelalte 4. În ziua liberă puteți bea fructe proaspete și puteți mânca nuci și fructe uscate. Ultimele două diete sunt prea extreme și nu le recomandăm înainte de a consulta un specialist.